秋天多喫這個鹼性食物，增強免疫力不疲勞，隨手一炒，上桌太搶手

秋天一到，天氣漸漸轉涼，早晚溫差大，空氣也變得乾燥起來。這時候，咱們的身體容易感覺疲憊，免疫力也會有所下降。所以，秋天的飲食要特別注意，多喫一些滋潤又營養的食物。

今天，我就給大家推薦一個秋季的“寶藏食材”——芋頭！它不僅口感軟糯，還是鹼性食物，能幫助調節身體的酸鹼平衡，增強免疫力，緩解疲勞。芋頭富含膳食纖維、鉀、維生素C等，對腸胃好，還能補充能量，秋天喫它再合適不過了！下面，我來分享兩道簡單又美味的芋頭家常做法，保準你家餐桌上一上桌就搶光！

推薦食譜一：紅燒芋頭

這道菜顏色鮮豔，味道鮮香，芋頭軟糯入味，青椒和胡蘿蔔的清爽搭配，讓整道菜口感層次特別豐富。

具體做法：

1. 芋頭去皮洗淨，切成小塊（記得戴手套處理芋頭，免得手癢哦）。青椒和胡蘿蔔也切成小塊備用。

2. 鍋裏放油，燒熱後倒入芋頭，中火翻炒到表面微微金黃。 加入青椒和胡蘿蔔塊，繼續翻炒幾下，然後加一點生抽、老抽和糖調味。

3. 倒入小半碗水，蓋上鍋蓋，小火燜煮5-8分鐘，直到芋頭軟爛。最後大火收汁，撒點蔥花，出鍋！

這道紅燒芋頭，做法簡單，味道卻特別下飯。芋頭吸飽了湯汁，軟糯香甜，加上青椒和胡蘿蔔的爽脆，喫起來一點也不膩。秋天來一盤，營養又暖胃！

推薦食譜二：芋頭炒茴香菜

這道菜帶着濃濃的蒜香和微辣，芋頭蒸過後再炒，口感更加綿密，茴香菜的獨特香氣更是點睛之筆。

詳細做法：

1. 芋頭去皮切塊，上鍋蒸熟（用筷子能輕鬆戳透就行）。

2. 鍋裏放油，爆香蒜末和乾紅辣椒，等到香味出來後，加入切碎的茴香菜，快速翻炒。

3. 倒入蒸好的芋頭，用鍋鏟輕輕翻炒，讓芋頭均勻裹上蒜蓉和茴香菜的香味。

4. 加一點鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

這道蒜蓉茴香炒芋頭，味道香辣開胃，芋頭的綿軟和茴香菜的清香搭配得恰到好處。蒜蓉和乾紅辣椒的加入，讓整道菜更加下飯，秋天喫它，既能暖身又能提神！

怎麼樣？看完這兩道芋頭做法，是不是覺得手特別癢，立刻就想鑽進廚房試試看？真的，一點兒都不復雜，就像咱們平時做的家常小炒一樣，沒啥高難度的技巧，需要的也就是菜市場裏最常見的那幾樣配料。可這味道，絕對能給你大大的驚喜！

所以，別猶豫啦！這個週末，或者乾脆就是今天晚飯，趕緊去挑幾個圓潤飽滿的芋頭，照着菜譜炒一盤。我敢跟你打賭，它絕對會成爲你家餐桌上最快被搶光的那一道“明星菜”！趕緊動手，讓家人也嚐嚐這專屬於秋天的美味吧

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