“大腦最愛”的3種食物，含鋅量豐富，家人要多喫，胃口好免疫強

導讀：在我身邊，我特別羨慕一些記性好的人，因爲把家人交代的事情都做好，可以減少不少的家庭矛盾。同時記性好的人，對各種新鮮事物學習的很快，可以更好的跟隨社會的潮流。特別是家裏有小孩的，如果記性好，學習肯定也差不到哪裏去，所以在日常飲食中，我們要多喫一些鋅含量豐富的，因爲缺鋅可能引發“免疫力下降、生長遲緩、智力發育受限”等問題。

如何補鋅，其實在自然界中，有幾種食物含量的鋅很高，在日常飲食中，我們適當多喫，就可以起到一定的補鋅作用。比如我今天給大家分享的這3種食物，是“大腦最愛”的3種食物，含鋅量豐富，家人要多喫，不僅胃口好了，而且免疫力也強了。

第一種：扇貝

扇貝是營養價值極高的一種貝類，據研究，每100克扇貝肉約含有5-10毫克的鋅，這些鋅就能夠滿足成年人每日鋅的需求量。加上扇貝還是一種開胃健脾的食物，經常喫扇貝的人，食慾會越來越好。如果您最近受傷了，也可以適當多喫扇貝肉，因爲扇貝肉可以加速傷口的癒合。而扇貝還是一種特別鮮美的肉，將它蒸着喫，能最大限度保留扇貝的香味。

【推薦喫法】：蒜蓉粉絲扇貝

【食材準備】：扇貝4-8個、粉絲一把、蔥花、蒜末150克、蠔油適量。

【製作方法】：

第一步：將扇貝深色一面用勺子刮開，然後把扇貝剝開後，將扇貝里面的泥沙都沖洗乾淨，一定要反覆沖洗，有沙的扇貝很難喫。

第二步：把粉絲放入熱水中浸泡20分鐘後撈出，接着再用自來水將粉絲沖洗乾淨。

第三步：將蒜末分成2等份，一份用水沖洗一下，然後在鍋中放入適量油，將油燒熱後，將沖水的蒜末放入鍋中，大火將蒜末炸成金黃色後，再把剩餘一般的扇貝放入鍋中炸成淺黃色後關火，接着再將少許蠔油放入蒜蓉中攪拌均勻。

第四步：把洗淨的粉絲放入扇貝上後，再舀一勺蒜蓉到粉絲上，然後把扇貝放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘後關火，接着撒上少許蔥花（小米椒）即可食用。

第二種：牛肉

牛肉是最符合人體營養需求的一種肉，因爲牛肉中的鋅、鐵、硒、鈣、蛋白質的含量都很高，特別是鋅含量，比其他肉都要高一點，經常喫牛肉，不僅能使記憶力更好，而且還能增強我們的免疫力，無論春夏秋冬，都建議大家每週至少喫2次牛肉。

【推薦喫法】：乾鍋牛肉

【食材準備】：滷牛肉250克、青紅椒各50克、洋蔥50克、蒜末10克、豆瓣醬、生抽、白砂糖、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：把滷牛肉切成0.2-0.3釐米厚的片狀，然後將青紅椒、洋蔥都洗淨，接着再把他們切成小塊備用。

第二步：鍋中放入適量油，等油溫燒到3成後，把牛肉放入鍋中，中小火慢炒1分鐘左右，直到牛肉表面微微發乾，就代表牛肉炒好了，牛肉不能炒的很乾，否則喫着會塞牙。

第三步：將切好的青紅椒、蒜末都放入鍋中，大火將它們炒香後，再把豆瓣醬、生抽、食鹽放入鍋中，將它們炒制均勻。

第四步：把炒好的牛肉和少許的水、白砂糖放入鍋中，大火將它們翻炒半分鐘後，最後滴入2-3滴香油即可起鍋食用。

第三種：口蘑

因爲最近幾年種植技術的提升，口蘑也成了一種平民菜，而口蘑是一種鋅含量極高的菌類，每100克口蘑就含有9毫克的鋅，加上口蘑含有多種維生素、鐵、鉀、鈣等營養物質，經常喫口蘑，不僅能增強記憶力，而且腿腳還會更有勁呢！

【推薦喫法】：醬香口蘑

【食材準備】：口蘑8-15個、黃豆醬100克、洋蔥、香蔥、蔥花、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：將口蘑沖洗乾淨後，在口蘑表面劃上一些刀口，這樣可以使口蘑喫着更入味。

第二步：鍋中放入適量油，然後把切好的洋蔥塊、香蔥放入鍋中，小火將它們炸成金黃色後撈出，這樣可以增加口蘑的香味。

第三步：把切好的口蘑放入鍋中後，小火將一面煎成金黃色後翻一面，再把另一面也煎成金黃色。

第四步：將少許黃豆醬和一勺水放入鍋中，蓋上鍋蓋，等鍋中的汁水煮幹後，撒上一把蔥花即可食用。

扇貝、牛肉、口蘑是“大腦最愛”的3種食物，含鋅量豐富，家人要多喫，胃口好了，免疫強了！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最後感謝大家的觀看。