天冷就適合喫一些比較鮮爽的菜餚，能喝湯能喫菜的最好，熱乎乎的喫起來更舒服。而且大家平時都很忙，最好不要有繁瑣的烹飪步驟和耗時的燉煮，就不如先來試一試今天這道湯菜吧。

今天這道湯菜的食材有蘿蔔、魚丸、雞蛋和粉絲，秋冬季的蘿蔔菜是必須喫一喫的，爽口又能養人，搭配現成的魚丸、雞蛋和粉絲簡單地一鍋煮一煮，省事省時，簡單好做又美味，值得試一試。

話不多說，下面就來分享這道煎蛋蘿蔔絲魚丸湯的做法，鮮爽又舒適，連湯都能被喝光，詳細做法且看如下步驟分解：

——煎蛋蘿蔔絲魚丸湯——

食材準備：魚丸十個左右，白蘿蔔半根，雞蛋兩個，龍口粉絲一塊，蔥花，雞精，花生油，白胡椒粉少許

第一步：先來準備半個白蘿蔔，清洗乾淨後去皮，先切片後切絲放入碗中，這道菜也可以用大紅蘿蔔或者青蘿蔔來製作。爲了去除蘿蔔的一些“異味”增加香味，這裏先將其略微炒一下，只要鍋裏來少許的食用油，燒熱後把蘿蔔直接下鍋炒一炒，炒至微微變軟的時候就盛出即可。你也可以將其進行焯水，不過炒過的蘿蔔絲更香，而且煮了更不會碎。

第二步：再來準備十個魚丸，這個魚丸就是超市中冷凍櫃裏的，不是那種散裝的火鍋丸哦，要挑選配料純度好的。稍微解凍後就可以拿來待用，還有一塊龍口粉絲和兩個雞蛋也要準備好。

第三步：所有食材都已備好，下面就來開火燒湯。先用小火把鍋烘乾，淋入一些花生油燒熱，而後直接將兩個雞蛋打入鍋中煎一煎，煎成荷包蛋後就撒入一些蔥花炒出香味。

第四步：準備一些開水直接衝入鍋中，保持大火快速地煮一煮，將湯汁煮成顏色泛白的程度。而後取來蘿蔔絲和魚丸一塊倒入鍋中，轉爲大火煮開，調味就加入一些食鹽、雞精和胡椒粉即可，加蓋保持大火繼續燉煮個5分鐘時間。

第五步：取出乾的龍口粉絲一塊，直接丟入鍋中，稍微翻拌一下讓其沒入湯汁中，如此繼續煮個一分鐘時間，撒入一些蔥花或者香菜碎後就可以出鍋裝盤了。能喝湯能喫菜的一道湯菜，鮮鮮爽爽，熱乎乎地上桌特別適合這個季節，特別開胃，感興趣的一定要試一試這個做法。

——阿胡的小貼士——

菜譜中的用的粉絲是較細的龍口粉絲，可以直接下鍋煮，但是不要煮的太久，菜餚上桌後也要抓緊喫，避免長時間的泡着粉絲，否則會把湯水全部吸走的。

煎好雞蛋一定要衝入開水，而後再保持大火煮一煮，這樣可以快速地將湯水煮至泛白。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！天冷今天這道湯菜可以試一試，食材豐富，有魚丸、有蔬菜、還有雞蛋和粉絲，有湯有菜熱乎乎的一鍋鮮爽又可口，值得試一試。如無特殊情況，我會每天按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天內容依舊很精彩，敬請期待！