“百病不離肝”！秋冬季對肝臟最好4種食物，建議中老年人要多喫

“百病不離肝”！對肝臟最好的4種食物，建議中老年人要多喫

秋冬季正是養肝的好時節，天氣乾燥，不僅傷肺，而且還易傷肝。肝臟就像一位任勞任怨的“大將軍”，負責解毒、代謝、儲存營養，一天到晚忙個不停。特別是上了年紀，身體代謝慢了，更得好好呵護它。

肝臟喜歡什麼？不是昂貴的保健品，也不是花哨的補藥，而是來自食物的天然滋養。其實真正能讓肝臟“笑開花”的，是日常飲食中的那幾樣“老朋友”與好的生活習慣。

尤其是生活中常見常喫的四種食物，被譽爲疏肝、養肝的“頂流”，只要一週喫上兩次，就能讓“受氣”的肝臟悄悄鬆口氣。肝好，臉色紅潤，身體輕鬆，啥病都離得遠！

第一種：菠菜

秋冬時節，菠菜是常喫的一種蔬菜，外表翠綠，口味清甜，人人喜歡喫。

對於肝臟的愛護，它是一個好幫手。它性涼，富含鐵和葉綠素，適當食用能幫助疏通肝氣，加快肝臟代謝，對因爲肝火旺引起的頭暈、血壓高還有好處。

提醒一點，菠菜裏面的草酸比較多， 建議喫之前焯水， 這樣對身體更加的健康。

推薦喫法， 菠菜豬肝枸杞湯。一道經典養肝護肝湯，豬肝是補充肝血的好選擇，枸杞是滋養肝臟的好助手。搭配菠菜一起煮湯喝，營養互補，湯鮮味美。做好的湯喝下去腸胃沒負擔，關鍵是能給肝臟來一次溫和的“大掃除”，特別舒服。

食材：菠菜1把，豬肝1小塊，枸杞，鹽， 蔥，胡椒粉

做法：1新鮮豬肝清洗，切片， 沖洗， 瀝乾水分，醃製一下， 加入鹽， 料酒，澱粉，拌均勻

2菠菜掰開，清洗， 瀝乾水分，枸杞備用

3鍋裏放油，放進豬肝大火翻炒，顏色變後，撈起

4鍋里加入溫水，大火煮開，放進豬肝，加入菠菜，煮沸即可

5起鍋前，加入鹽，胡椒粉， 枸杞，香油即可。

第二種：山藥

秋冬到，山藥是一個明星蔬菜，不僅潤燥養胃，對肝臟也特別友好。山藥是“健脾之王”，富含黏蛋白和多種微量元素，能滋養肝血，增強肝細胞的修復能力。

推薦喫法，山藥炒木耳。黑木耳更是“腸道清道夫”，它的膠質能把重金屬和粉塵裹住排出，兩者一起炒着喫，是血管肝臟“雙料保鏢”對人體健康極好。

食材；山藥半根，木耳6片，紅椒1個，蔥薑蒜，鹽， 生抽，蠔油

做法：1幹黑木耳用溫水泡發，清洗，撕片， 備用

2紅椒切條，蔥薑蒜切好

3山藥去皮，清洗，切片，備用

4鍋裏放油， 爆香蔥薑蒜，放進山藥片， 翻炒，加入木耳，紅椒條

5食材炒熟即可，起鍋前，加入鹽， 蠔油， 生抽，味美提成。

第三種：西蘭花

西蘭花是十字花科蔬菜的代表，一種明星蔬菜，營養豐富，對人體健康幫助極大。

對於肝臟的愛護， 它是肝臟的 “小衛士”。適當食用，具有很強的抗氧化能力，能夠有效清除體內自由基，減輕肝臟的氧化壓力，有助於促進腸道蠕動，幫助肝臟排毒，是養肝必不可少的食物。

推薦喫法，西蘭花蒸雞蛋。蒸着喫，營養流失的少，清淡不油膩，好喫美味。

食材：西蘭花半個， 雞蛋3個， 鹽，香油，蔥

做法：1西蘭花擇好，清洗， 乾淨，然後切碎，放進大碗裏

2雞蛋打進西蘭花裏面，拌均勻

3加入鹽，一點清水，胡椒粉， 拌均勻

4放進鍋裏大火來蒸，時間大概10分鐘即可

5蒸熟的西蘭花雞蛋，拿出來， 上面放蔥花，香油即可。

第四種：胡蘿蔔

秋冬的胡蘿蔔特別香甜，水分還多，營養豐富，有着“小人蔘”美譽。

對於肝臟的愛護， 它也是一個好幫手。適當食用，可以幫助受損的肝臟細胞恢復活力，還能有效預防脂肪肝，清除體內的毒素，保護肝臟免受損害

推薦喫法， 胡蘿蔔羊肉湯。胡蘿蔔與羊肉中和，讓羊肉的羶味減少許多，天氣冷喝一碗，不僅可以讓身體更加保暖， 還可以滋補身體。

食材；羊肉2斤，胡蘿蔔3個， 鹽，胡椒粉，蔥，姜

做法：1新鮮羊肉清洗，切塊， 放進熱水裏焯水， 去掉血末，瀝乾水分

2胡蘿蔔清洗，切塊，薑切片

3燉鍋里加入溫水，放進羊肉塊， 薑片， 大火來煮

4煮沸後，轉小火煮一會，放進胡蘿蔔塊，繼續燉煮

5讓食材煮爛，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉， 蔥花即可。

秋冬養肝， 上面這些食物，大家可以多喫。不僅可以滋補，還可以養肝護肝。

記住一點，養肝是個細水長流的事，不是今天喫了明天就見效，不是講究一頓兩頓，而是天天三餐、月月堅持。爲了自己和家人的健康，從今天起，就隔三差五地做起來吧！

養肝如養花，急不得，躁不得，要以溫柔相待，以節律照拂，潤物細無聲的“日常呵護”。

除了飲食愛護外，還要養成好的生活習慣。儘量避免少熬夜、有規律的作息起居生活習慣。調節好情緒、避免少生氣，勞逸結合、適當的運動。情緒調節，飲食調整與好的生活習慣，是雙軌並行的養肝之道。平時一定要愛護好自己的“小心肝”。