鉀是香蕉n倍！秋天要多喫，鮮嫩營養，補足能量強免疫，腿腳有勁

秋天天氣乾燥，早晚溫差大，身體能量消耗也快，這時候光喝熱水可不夠，咱們得在“喫”上多下點功夫，給身體補足能量，尤其是要補鉀！今天我要給大家推薦的這3樣“高鉀明星”，鉀含量可是香蕉的n倍！價格還便宜，正當季。秋天常做給家人喫，不僅能趕走秋乏，還能增強免疫力，讓咱們腿腳有勁，精神飽滿地度過這個秋天！

第一樣：綠油油的“營養模範生”——菠菜

別看菠菜小小一棵，它可是深藏不露的“實力派”！它的鉀含量在蔬菜裏是排得上號的，而且富含維生素C和鐵元素，秋燥容易讓人便祕，喫它還能促進腸道蠕動，好處多多。

推薦食譜：菠菜蝦皮雞蛋湯

這道湯做法簡單，十分鐘就能端上桌，味道清淡鮮美，喝下去胃裏暖暖的，特別適合微涼的秋夜。

1. 準備食材：一把菠菜洗淨，從中間切一刀；兩個雞蛋打散；一小把蝦皮用清水衝一下，再切點蔥花薑絲。

2. 起鍋燒油，油熱後先下蔥花薑絲和蝦皮爆香，炒出香味後立刻倒入足量開水（這樣湯會瞬間變白）。

3. 大火燒開，淋入打散的雞蛋液，先不要攪動，等蛋花浮起來。放入菠菜，煮個大概30秒，看到菠菜變軟就行了。最後根據口味加適量鹽和少許胡椒粉調味，滴幾滴香油，就可以出鍋啦！

第二樣：粉糯糯的“地下寶物”——芋頭

芋頭可是個“鉀元素大戶”，它的鉀含量比香蕉要高得多！而且它口感軟糯，好消化，富含的黏液蛋白對咱們的脾胃特別好。秋天喫它，能補中益氣，讓身體更有能量。

推薦食譜：紅燒芋頭炒青椒

這道菜把芋頭做得有滋有味，不再是單調的蒸煮。紅燒的做法讓芋頭吸飽了湯汁，粉糯入味，搭配青椒胡蘿蔔，顏色好看，營養也更全面。

1. 芋頭去皮切滾刀塊（處理芋頭時最好戴個手套，防止手癢）；半個青椒、半根胡蘿蔔也切成小塊。

2. 鍋裏多放點油，油溫六成熱時下芋頭塊，中小火煎到表面微微發黃，盛出備用。

3. 鍋裏留底油，爆香蒜末，然後倒入煎好的芋頭塊和胡蘿蔔塊，翻炒幾下。加入兩勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油，翻炒均勻讓芋頭上色。

4. 加入沒過食材一半的清水，蓋上蓋子，中小火燜煮8-10分鐘，直到芋頭軟糯。打開蓋子，倒入青椒塊，開大火翻炒收汁，等湯汁變得濃稠就可以裝盤了。

第三樣：香噴噴的“山珍佳品”——香菇

香菇自帶獨特的鮮香，是天然的“味精”。它的鉀含量非常優秀，同時富含多糖，有助於增強咱們身體的免疫力，對抗秋季的病毒。乾燥的秋天多喫點香菇，對身體大有益處。

推薦食譜：香菇胡蘿蔔山藥蒸雞腿

這是一道蒸菜，最大程度地保留了食材的原汁原味和營養。雞肉鮮嫩，香菇滑爽，山藥軟糯，蒸出來的湯汁都鮮美無比。秋天喫蒸菜，潤燥不上火，營養全鎖住！

1. 雞腿剁成塊，用清水泡一會兒去除血水，然後瀝乾。加入薑片、一勺料酒、兩勺生抽、一勺蠔油、少許白胡椒粉和一小勺澱粉，抓勻醃製20分鐘。

2. 幹香菇提前用溫水泡發（鮮香菇直接切片），胡蘿蔔和山藥去皮切滾刀塊。

3. 把醃製好的雞腿塊、香菇、胡蘿蔔塊和山藥塊全部混合在一起，攪拌均勻。

4. 將混合好的食材平鋪在一個深盤子裏。蒸鍋水開後，把盤子放進去，大火蒸20-25分鐘，直到雞肉完全熟透。出鍋後可以撒上點蔥花點綴，香氣撲鼻，直接就可以開動啦！

秋天進補，不一定非要大魚大肉，這些平價又美味的家常食材，纔是咱們老百姓的“養生法寶”。 趁着現在菠菜、芋頭、香菇正新鮮，快把它們端上你家的餐桌吧！堅持喫一陣子，你會發現家人精神頭足了，身體更有勁了，平穩健康地度過這個秋天！

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