天氣越來越冷，餐桌上少不了一碗熱湯，時間匆忙的就來一鍋青菜豆腐雞蛋汆肉湯（前幾天分享），時間足夠的就來一鍋骨湯，熱熱乎乎的更是鮮美可口，就比如今天這個做法就很不錯。

今天這道骨湯的食材又4種，分別是豬骨、乾貝、蘿蔔和海帶結，首先秋冬季喫蘿蔔恰到好處，用蘿蔔煲湯營養又應季，還能消除一些骨湯的油膩感，保證清爽不膩，再搭配海帶和乾貝來提鮮，更是多了一層鮮甜之味，好喝又好喫的一道湯，值得各位試一試。

話不多說，下面就來分享今天這道蘿蔔乾貝豬骨海帶湯的做法，鮮爽不膩又舒適，熱熱乎乎暖到心裏去，詳細做法且看如下步驟分解：

——蘿蔔乾貝豬骨海帶湯——

食材準備：豬骨適量，乾貝一把，幹海帶結一把，白蘿蔔半個，薑片，料酒，食鹽，蔥花

第一步：準備適量的豬骨，我這裏用的是一些筒子骨和一些脊骨，你也可以用排骨來製作，將豬骨用涼水浸泡一個小時，泡出一些血水，而後再涼水下鍋加入一些料酒和薑片，大火開始焯水，過程中將水面浮出的血沫打撈乾淨，就這樣煮個5分鐘左右，撈出後再用溫水沖洗乾淨，置於一邊備用。

第二步：需要準備的配料有白蘿蔔半個，削皮後直接切成滾刀塊待用。一把乾貝用涼水浸泡一些時間，將其泡軟後撈出備用。還有一把幹海帶結，也用涼水充分地泡發泡軟，再清洗乾淨後撈出備用。再來幾片姜用作今天唯一的小料。

第三步：準備一口砂鍋，添入適量的涼水大火煮開，而後取出豬骨倒入鍋中，把薑片和海帶結葉倒入鍋中，保持大火煮開煮沸後再轉爲小火加蓋慢慢煲煮。

第四步：保持小火煲煮大概30分鐘左右，此時可以開蓋將備好的乾貝和蘿蔔塊也倒入鍋中，再撒入一些食鹽來調味，加蓋繼續保持小火煲煮15分鐘左右就可以出鍋了，最後撒入一些蔥花或者芹菜碎就可以享用了。乾貝和海帶賦予這道湯濃濃的鮮甜之味，爽口又開胃，天冷的時候來一鍋，熱乎乎的太舒爽，值得各位試一試這個搭配做法。

——阿胡的小貼士——

今天這個做法中的乾貝和蘿蔔也可以和豬骨一塊下鍋煲煮，爲了乾貝儘量不要被煮的太碎，我就將其放到最後才下鍋，大家按照自己的方法來即可。

煲湯的時候水量儘量一次加足，應該避免在過程中添加涼水，非加不可時可以適當添入一些開水即可。調味只要一些食鹽即可，其它調料都不需要。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！天冷了餐桌上肯定少不了一碗湯，像今天這碗就很不錯，豬骨、蘿蔔、乾貝和海帶的完美搭配，出鍋濃濃的鮮甜之味，可口又開胃，感興趣的一定要試一試。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食的做法，在此特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天內容精彩依舊，敬請期待！