最近天冷就適合喫一些熱乎的，還是一些湯菜最受歡迎，但最好是能喝湯的湯菜，一口湯一口菜的纔開胃暖人，就比如今天這道就很不錯，感興趣的可以試一試。

今天這道燉菜的主要食材有3個，分別是豬肚條、海帶和雞蛋，老話都說“一個豬肚勝過十副藥”，天冷時經常喫豬肚暖人又營養，搭配海帶和雞蛋燉一燉簡直就是鮮上鮮，關鍵做法也很簡單，簡單幾步就搞定。

話不多說，下面就來分享今天這道豬肚燉海帶雞蛋的做法，上桌喫菜前先喝口湯，鮮爽無比，熱乎乎地喫個光盤，詳細做法且看如下步驟分解：

——豬肚燉海帶雞蛋——

食材準備：豬肚條適量，雞蛋3個，幹海帶結適量，蔥薑蒜適量，白胡椒粉適量，雞精，食鹽，花生油

第一步：豬肚條是提前備好熟豬肚，也可以自己購買鮮豬肚處理，清洗乾淨後需要用高壓鍋壓個25分鐘左右，撈出冷去後再切條即可。經過冷凍的豬肚條解凍後則需要焯水一次後再用來烹飪。

第二步：需要準備的配菜也很簡單，有幹海帶結適量，用涼水充分泡軟後再清洗乾淨待用。三個雞蛋攪散後倒入油鍋中煎一煎，煎成一個厚厚的雞蛋餅，盛出後切成小塊待用。再來一些蔥薑蒜作爲小料使用，其中多準備一些蔥綠留作最後下鍋，喜歡辣味的可以在小料中搭配幾個紅米椒圈。

第三步：所有的食材都已備好，下面就開始開火烹飪。先小火把鍋烘乾，淋入一些花生油燒熱，而後把蔥薑蒜下入鍋中炒出香味，接着把熟豬肚條倒入鍋中，轉爲大火炒一炒，可以略微多炒一會，幫助激發出食材的香味。

第四步：準備一些開水直接衝入鍋中，保持大火快速煮開，將湯汁煮的也有泛白最好，而後把備好的配菜，雞蛋和海帶結一塊倒入鍋中，調味就一次加到位，食鹽、白胡椒粉和雞精即可，其中白胡椒粉可以稍微多一些，這個和今天這道菜很配的。

第五步：保持大火繼續燉煮十分鐘左右即可，最後將蔥綠段倒入鍋中，簡單翻拌一下後就可以出鍋裝盤了。喫菜前先來一口湯，鮮美到一口就開胃，食材豐富又可口，豬肚條的口感也恰到好處，很是脆嫩，感興趣的一定要試一試這個搭配做法，保證驚豔！

——阿胡的小貼士——

鮮豬肚的清理需要一些手段，什麼麪粉、白醋等都要加入進去來清洗其黏液，處理乾淨後再經過焯水，而後再下入高壓鍋中，加入蔥姜一塊壓個25分鐘左右即可。

豬肚條翻炒後一定要加入開水，這樣不會影響豬肚條的口感，還可以快速煮出白色的湯汁。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！今天這道菜正適合天冷時喫一喫，豬肚和海帶、雞蛋的完美組合，營養滋補又鮮美，連湯也要被喝光，值得試一試。如無特殊情況，我每天都會按時分享一道家常美食做法，在此特別感謝您的每一個贊和“小紅心”，明天精彩內容依舊，敬請期待！