“秋天喫四根，身體扎穩根”，指的哪4根？順時而食，舒服一整季

導語：“秋天喫四根，身體扎穩根”，指的是哪4根？順時而食，才能舒服一整季！

隨着天氣的變冷，人的食慾也開始愈發的旺盛，身體的機能也徹底的被激發了！這可不是“貼秋膘”的魔咒，而是身體自主的提醒，該爲餐桌上更換一些更溫暖、更滋潤的食物啦！老話講：“秋喫根，賽人蔘”，這話可不是隨便一說，那些深埋於土壤裏的根莖，攢足了地氣的精華，喫起來真的是溫潤又養人，正適合於安撫這被秋燥打擾的身體。

根類植物在秋天有很多，它們經歷了春夏秋三季的土壤滋，食材新鮮飽滿，營養高且味道鮮美，這時候喫根菜正應了順應四季的養生需求，也符合“喫當季，食本味”的健康飲食原則。那麼“秋天喫四根，身體扎穩根”，這神奇的“四根”究竟指的是哪四種食物呢？讓我們一起來探尋一下，遵循自然規律，順時而食，爲身體注入滿滿的活力，舒服地度過這一整個季節。

第一根：紅薯--補虛乏的“長壽根”

紅薯，又稱地瓜，是一種營養豐富的粗糧。它味道甜美，口感細膩，深受人們的喜愛。老話講：“秋風起，紅薯香”。秋季一到，大街小巷都飄着烤紅薯的甜香，紅薯這玩意兒，不僅香甜可口，還營養豐富，富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高。秋季食用紅薯，能夠補脾益氣、寬腸通便。其豐富的膳食纖維可以促進腸道蠕動，預防便祕，排出體內毒素。

美食推薦：拔絲紅薯、烤紅薯、紅薯粥。

第二根：胡蘿蔔--健脾和胃的“土中根”

小時候，媽媽總會想方設法的叫我喫胡蘿蔔，說是對眼睛好。長大以後，才知道胡蘿蔔真的很營養，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，維生素A、B1、B2，葉酸和多種氨基酸，而胡蘿蔔中含有的維生素A，具有益肝明目的作用；胡蘿蔔中還含有大量的膳食纖維可分爲水溶性和水不溶性膳食纖維，能改善腸胃和有減肥效果。

胡蘿蔔色澤橙黃，口感清甜，可以切成絲清炒，口感爽脆；也能與排骨一起燉煮，讓湯汁更加香甜濃郁，營養也更容易被人體吸收。

第三根：荸薺--清熱生津的“神仙根”

荸薺是營養價值很高的食物，很多注重養生的朋友都喜歡喫。荸薺也叫馬蹄、水慄、烏芋、地梨，屬多年生草本水生植物，既可以作水果，也可以作蔬菜食用。它的營養價值可以與板栗相媲美，有着“地下雪梨”的美稱，北方人視之爲“江南人蔘”，很多人都喜歡喫。

荸薺性寒，具有清熱生津、潤肺化痰的功效。它富含水分和黏液質，能夠滋潤喉嚨，緩解咳嗽。將馬蹄洗淨去皮後直接生食，清甜爽口，能迅速補充身體水分，帶走燥熱；也可以將荸薺榨汁飲用，其清熱去火的效果更佳。

第四根：洋蔥--抗菌“護心根”

現代研究表明，洋蔥富含多種營養成分，如維生素 C、膳食纖維等。這些成分賦予了洋蔥諸多健康功效，如抗氧化、護血管、降低血壓等。這使得洋蔥已然成爲了廚房中的常客。無論是中餐還是西餐，洋蔥都有着不可或缺的地位。它可以是炒菜時的配角，爲菜餚增添香氣和口感；也可以成爲主角，如洋蔥圈這樣的美味小喫，深受人們喜愛。

當然，洋蔥可以切成絲涼拌，搭配醋和香油，味道酸辣開胃；也能和牛肉一起燉煮，讓牛肉更加入味，同時發揮護心的作用。在秋季，多喫洋蔥能爲我們的心血管系統保駕護航。

秋季，是一個需要好好調養身體的季節。讓我們牢記“秋喫四根，身體穩紮根”這句話，把這“4根”食物端上餐桌，順應時令，爲自己和家人的健康添磚加瓦。我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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