霜降後是進補的黃金期，少喫薑和茄子，多喫4樣，爲入冬打好基礎
霜降後是進補黃金期，少喫薑和茄子，多喫4樣，驅寒暖身又滋補，爲入冬打基礎
秋天裏的最後一個節氣霜降過後，冬天即將不遠了。在這秋季最後的時間裏，大家要做好喫好，適應氣候變化，健康的走進一年最冷的時節。
霜降過後，正是進補的黃金時節，喫好秋時節自然饋贈的尋常食材，合理的飲食顯得尤爲重要，既能溫潤臟腑，又可強健筋骨，爲我們的身體提供所需的能量，增強免疫力，爲抵禦嚴寒打下堅實基礎。
對於飲食養生來說，飲食應以“滋陰潤燥、溫補驅寒”爲主，幫助身體適應季節變化。按照老傳統，建議少喫薑和茄子，一起看看：
少喫生薑。首先生薑是辛辣之物，秋主收斂，過於辛散，故傷人之神。再則過量食用或長期食用可能對脾胃造成刺激。其次過量食用容易導致上火，出現口乾舌燥、便祕等症狀。
少喫茄子。首先“霜打的茄子似砒霜”，霜打後的茄子口感變軟發綿、營養下降。其次霜降後的茄子不僅口感差、不好喫。再則霜打後的茄子含有較多的龍葵鹼素，這種成分對人體有危害。
養生專家指出，霜降後，建議多喫4寶，既能提供能量，又能健脾養胃，驅寒暖身又滋補，爲入冬打基礎。
第一寶：蘿蔔——土裏的小人蔘
老話說的好，霜降到，要拔蘿蔔。這時的蘿蔔裹着一層水汽，晶瑩剔透，去掉肥綠的蘿蔔纓，水洗乾淨，咬一口嘎嘣脆，鮮甜甜、脆生生的，那滋味賽甜梨。
民間素有"十月蘿蔔賽人蔘"，蘿蔔又是霜降時期的養生佳品，必喫之物。適當食用，可以既能提供能量，又能健脾養胃，可滋陰潤燥，緩解皮膚乾燥。
推薦喫法，蘿蔔燒鴨肉。鴨肉也是秋末必喫的美食，喫些鴨子能滋補身體，也能去燥，味道也十分鮮美、蘿蔔中和鴨肉的油膩，好喫美味。
食材：鴨肉半隻，蘿蔔2個，生抽，鹽， 紅椒1個
做法：1新鮮鴨肉清洗，切塊， 放進熱水裏焯水， 去掉血末，瀝乾水分
2蘿蔔去皮， 清洗，切塊，備用
3鍋裏放油， 爆香豆瓣醬，加入鴨肉，大火翻炒， 把水分炒幹，加入鹽， 生抽，老抽
3再加入溫水來燉鴨肉，把水分燉幹，加入蘿蔔塊，翻炒均勻
4再加入一點溫水繼續來燉鴨肉蘿蔔
5食材燉爛入味即可，起鍋前， 加入一點鹽， 雞精，蔥花，味美提成。
第二寶：羊肉——秋冬禦寒第一肉
冬天到， 羊肉俏，羊肉是秋冬進補的首選食材，爲“秋冬禦寒第一肉”。
與牛肉、豬肉相比，羊肉更不易生痰，且脂肪熔點高，進入體內後不容易堆積爲脂肪，反而有助於產熱禦寒，不僅有驅寒暖身的功效，更能滋補腎氣，增強免疫力，幫助身體構築抵禦寒冷的防線。“天冷喫羊肉，一冬暖洋洋”。
寒冷的冬天，羊肉是一味天然的“藥食同源”佳品。無論是燉湯、清煮，還是火鍋、紅燒，羊肉都能滿足口腹之慾與養生之需。
推薦喫法，胡蘿蔔羊肉湯。胡蘿蔔吸盡羊肉的油脂，變得軟糯香甜，湯汁則醇厚鮮美，喝上一口，從喉嚨暖到胃裏，瞬間驅散深秋的寒意。
食材：羊肉2斤，胡蘿蔔3個， 鹽， 胡椒粉，蔥， 姜
做法：1新鮮羊肉清洗，切塊，放進熱水裏焯水，加入料酒
2煮沸後去掉血末，撈起瀝乾水分備用
3胡蘿蔔清洗， 切塊， 薑切片
4燉鍋里加入溫水， 放進羊肉，加入姜皮，大火來煮
5煮沸後，加入胡蘿蔔，中小火繼續煮
6讓食材煮爛，起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉， 蔥花，枸杞即可。
第三寶：紅薯——長壽食物
霜降到，紅薯俏，田間地頭的紅薯在霜降後迎來糖分沉澱的高峯期，不僅味道美味，還營養豐富，被譽爲“長壽食品”。
適當食用，可以給身體提供持久的能量，抗氧化，改善免疫力，潤腸通便，愛護心血管健康，美容養顏，減肥瘦身。
推薦喫法，紅薯南瓜小米粥。一種養人美食，小米是黃金食物，南瓜是秋天的“黃金瓜”，色澤誘人，口感香甜。搭配紅薯一起煮粥來喫，營養互補，味美香甜。
食材：紅薯2個， 小米適量，枸杞，冰糖，南瓜1塊
做法：1紅薯去皮，清洗， 切塊
2南瓜去皮，去瓤，清洗，切塊，小米淘洗備用
3燉鍋里加入清水， 放進紅薯塊， 南瓜塊，大火來煮
4煮沸後， 中小火繼續煮一會，再放進小米煮
5讓食材煮爛，起鍋前， 加入冰糖融化，加入枸杞即可。
第四寶：板栗——千果之王
秋末冬初正是板栗成熟上市的時節，香甜美味，營養豐富，是秋季的“千果之王”。
霜降後食用板栗，不僅能提供足夠的能量，還能增強人體免疫力，抵抗寒冷。生喫它養腎又活腰，熟喫它健脾又養胃。這個時候的板栗大量上市，便宜又鮮美。
推薦喫法， 板栗燉雞湯。一道經典美食，板栗中和雞肉的油膩，湯鮮味美，人人喜歡喝。
食材：板栗6個，母雞半隻，鹽， 胡椒粉， 蔥，姜，枸杞
做法：1新鮮板栗去殼，清洗肉，對半切開備用
2雞肉清洗， 切塊，放進熱水裏焯水，去掉血末， 瀝乾水分
3燉鍋里加熱，放進雞肉塊， 把水分炒幹，放進溫水， 加入薑片， 大火來煮
4煮沸後，加入板栗塊， 中小火繼續煮，讓食材煮爛
5起鍋前，加入枸杞，鹽， 胡椒粉， 蔥花即可。
霜降過後， 要抓住這十幾天的養生好時節，喫好，選擇適當的食材搭配，不僅能夠滿足味蕾，還能爲身體提供充足的營養，給身體補充能量，這個秋冬季節保持健康，抵禦寒冷，讓每一天都充滿活力！
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