這6種魚千萬別錯過，無法人工養殖，全是野生的，營養很高還便宜
俗話說“秋風起，魚兒肥”，涼爽的季節正是品嚐海鮮的好時節。每次走進海鮮市場，總能看到各式各樣的海魚，但你知道哪些是永遠無法人工養殖、純野生的嗎？今天就來給大家介紹6種無法人工養殖的海魚，它們都是純野生的，價格親民，而且營養價值高，學會了辨別，保你買不錯！
一、沙丁魚
沙丁魚可是無法人工養殖的純野生海魚，它們具有生長快、繁殖力強的優點，肉質鮮嫩，含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口。
推薦做法：幹煎沙丁魚
材料：沙丁魚一斤，鹽5克，五香粉4克，料酒10克，乾麪粉適量，花生油適量。
做法：沙丁魚去鱗，內臟，洗淨，撒上鹽，五香粉，料酒醃製30分鐘。煎鍋下寬油，將沙丁魚兩面粘上乾麪粉入鍋中煎熟即可。這樣做的沙丁魚外酥裏嫩，連魚骨都能喫，是補鈣的絕佳來源。
二、小黃花魚
小黃花魚出水就死，所以漁民捕撈後，會立刻放入冷庫冷凍保存，使其被冰衣包裹，這樣才能長時間保持肉質的新鮮度。別看小黃花魚個頭小，但是營養價值不輸於大黃花魚，魚肉內富含豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。而且它肉質嫩並呈蒜瓣狀，刺少、味道比較鮮美。
推薦做法：幹炸小黃花魚
小黃花魚處理乾淨，特別是肚子裏的黑膜要去掉，這樣纔不會腥。加入蔥段、薑片、料酒、少許鹽和胡椒粉，抓勻醃製15分鐘。醃好後，挑出蔥姜，在魚身上均勻地拍上一層幹澱粉。
鍋裏多倒點油，燒到六成熱（筷子放進去周圍冒小泡泡），把小黃花魚一條條放進去，用中火炸到表面金黃酥脆。
撈出來控控油，喜歡更酥脆的，可以等油溫升高後再復炸一遍。喫的時候可以撒點椒鹽或者孜然粉，當菜或者當零食都超級棒！
三、老闆魚
老闆魚又名鰩魚，也叫魔鬼魚，是一種深海野生魚。它肉多刺少，魚骨都是軟骨，也叫脆骨，魚骨是可以嚼着喫的。老闆魚肉質細膩鮮美，適合煲湯，也可以燜着喫。每100克老闆魚的魚肉，含蛋白質20.8克，是優質的高蛋白深海魚。老闆魚還含有豐富的維生素，煙酸，鈣質，DHA等營養成分。
推薦做法：醬燜老闆魚
食材：新鮮老闆魚一條，蔥姜，香菜，麪醬各適量。
做法：老闆魚洗淨後去掉內臟，剁成塊，沖洗乾淨。起鍋下油，下入蔥姜熗鍋，倒入少許麪醬，炒約1分鐘，炒出香味。下入老闆魚，加少許料酒，一起翻炒1分鐘，加入少許清水。燒開後，燜3分鐘，加入香菜即可。
這樣做的老闆魚醬香濃郁，魚肉鮮嫩入味，是一道特別美味的下酒菜，下飯菜。
四、辮子魚
辮子魚這名字挺有意思吧？它長得確實有點像姑娘家的長辮子，頭大身子細長，外表不太好看，有人叫它“海泥鰍”。但您可別以貌取“魚”，它的肉質格外細膩鮮美，只有一根主刺，喫起來特別方便，尤其適合老人和孩子。
推薦做法：紅燒辮子魚
準備兩條新鮮的辮子魚，去掉內臟清洗乾淨，在魚身上劃幾刀，方便入味。切點蔥段、薑片、蒜瓣，再準備倆幹辣椒。熱鍋涼油，油熱後把辮子魚放進去，煎到兩面金黃，這樣能有效去腥，燉的時候也不容易散。
把魚撥到一邊，用鍋裏的底油爆香蔥薑蒜和幹辣椒，烹入料酒、生抽、老抽，再加適量開水，水量差不多要沒過魚身。加一小勺白糖提鮮，燒開後轉中小火，慢燉15分鐘左右。看到湯汁變濃稠了，根據口味加點鹽，最後撒上點香菜段，就可以出鍋了！
五、鮁魚
鮁魚是一種深海魚，目前無法人工養殖，所以都是野生的，刺少肉多，肉質鮮嫩，營養極高。鮁魚中含有豐富的蛋白質，礦物質，維生素等營養成分。魚肉中的脂肪大部分都是不飽和脂肪酸，很容易被人體消化，直接吸收。含有的DHA能夠保護眼睛，還能促進大腦發育，多喫鮁魚能夠健腦益智，增強人的免疫力，老人孩子該多喫。
推薦做法：醬燜鮁魚
材料：鮁魚4條，五花肉1小塊，大蒜1頭，生薑1大塊，小蔥2根，紅幹椒（根據個人口味）2根，豆瓣醬1大勺，花椒皮，八角。
做法：鮁魚處理乾淨，魚背處斜着切花刀。熱鍋涼油放進五花肉翻炒，炒至五花肉變得微微發黃了，倒進蔥薑蒜爆香，爆出香味放進豆麪醬，蠔油翻炒，炒出醬香味，放進切好花刀的小鮁魚。
直接倒進半罐啤酒，少許水，沒過鮁魚就好。加雞精，花椒皮，八角，醬油，白糖攪拌均勻，不要動魚。然後不蓋鍋蓋燜燉10分鐘，10分鐘後我們撇去浮沫，加入少許小磨香油，放進紅幹椒，香菜段收幹湯汁就可以出鍋了。
六、銀鯧魚
銀鯧魚體型扁扁的，像一把鏡子，肉質細膩肥美，只有中間一根大刺，喫起來特別過癮。它富含不飽和脂肪酸，能幫助降低膽固醇，是種特別健康的魚類。清蒸最能體現它原汁原味的鮮甜。
推薦做法：清蒸銀鯧魚
銀鯧魚去鰓去內臟，洗淨後在魚身兩面劃上花刀。盤底鋪上幾片姜和蔥段，把魚放上去，魚身上也放些薑片和蔥段。蒸鍋水燒開後再把魚放進去，一定要水開上鍋！這是魚肉鮮嫩的關鍵。
保持大火蒸8-10分鐘（根據魚的大小調整），關火後別急着開蓋，再燜2分鐘。取出後盤子裏會有一些汁水，這個汁水比較腥，要倒掉。拿掉蒸爛的蔥姜，重新鋪上新鮮的蔥絲、薑絲、辣椒絲。
燒一點熱油，趁熱“滋啦”一聲澆在蔥薑絲上激出香味，再沿着盤邊淋入適量的蒸魚豉油。這樣做出來的清蒸魚，肉質嫩滑得像豆腐，鮮得掉眉毛！
這6種純野生的海魚，個個都是無法人工養殖的“寶貝”，不僅味道鮮美，而且營養價值高，價格還親民。下次去海鮮市場，知道該選哪種了吧？記得收藏這篇文章，需要的時候隨時查看哦！
【個人觀點，僅供參考！文章和圖片均有版權，未經允許，請勿抄襲、刪改、盜用，侵權必究！】
