這4種麪粉記得不要買，超市員工自己從來不喫，可惜很多人不知道

導讀：隨着天氣越來越冷，大家又開始喜歡在家烙餅、蒸饅頭、擀麪皮了，而做這些美食，都離不開面粉，特別是我國北方，幾乎餐餐都要和麪打交道。而在做這些麪食時，大家明明很用心再做，而且配方比例也是對的，爲什麼最後做出來的美食有怪味，賣相還很差，其實大多數都和我們買的麪粉有關係。因爲有些麪粉比較劣質，不管您手藝多麼高超，原材料不好，做出來的美食當然不好喫，比如我今天給大家介紹的這4種麪粉，一定不要買，超市員工自己從來都不喫，可惜很多人還不知道。

第一種：菜場或超市散裝的麪粉

很多人買麪粉時，有時候差麪粉，或者麪粉比較少，就喜歡去超市或者菜場買上幾元錢的散裝麪粉，而散裝麪粉是很髒的，內行人從來不買。因爲有一些人買麪粉時，喜歡用手抓麪粉看，抓的人多了，麪粉就會非常髒，而且長期裸露在空氣中的麪粉不僅易生蟲，而且還會有灰塵進入到麪粉中，如果用這種麪粉做麪食，不僅賣相差，而且還會導致拉肚子。其實現在很多超市有1kg或者2.5kg袋裝的麪粉，買上一袋，如果用不完，密封好，可以使用幾個月呢！

第二種：顏色特別白的麪粉

記得小時候，喫得麪粉都是自己在家磨的，雖然磨的麪粉色澤有一點發黃，但是它的麥香味特別濃郁，而現在去市場買的麪粉，雖然顏色很白，但是幾乎聞不到很濃郁的麥香味，我個人不是很愛喫。後來我問了一下內行人，他們說現在很多面粉都是精加工，把小麥裏的麩皮和胚芽都去除了，所以麪粉看着纔會更白，甚至有一些無良商家爲了使麪粉更白，還有加增白劑等添加劑，長期喫這種麪粉，對肝腎的損傷比較大，所以買麪粉時，儘量買色澤淺白的，這種麪粉不僅新鮮，而且保留的營養物質會更多。

第三種：聞着有怪味的麪粉

麪粉需要再幹燥、密封、避光的地方保存，如果以上有一個不滿足的，麪粉在存放時，都會出現發黴、變味等等特點。而在買袋裝麪粉時，我們一定要挨着袋子，聞一下面粉的味道，如果麪粉有淡淡的清香味，沒有其他怪味，這種麪粉是可以放心購買的。如果麪粉有哈喇味、黴味或其他怪味，都不要購買，如果家裏的麪粉已經出現怪味，一定要扔掉，喫了可能會誘發各種疾病。

第四種：沒有生產日期的麪粉

麪粉也是有保質期的，大部分未拆封的麪粉保質期是6-12個月，越靠近生產日期的麪粉，香味和口感都越好。而有一些商店，爲了謀利，賣的麪粉是沒有生產日期和保質期，雖然這些麪粉便宜，但是不建議大家買，因爲這些沒有生產日期麪粉可能是換了包裝的或抹去了生產日期，這種麪粉買回家後，大家會發現麪粉沒有香味，或者顏色發黑發黃，用這種麪粉做各種美食，完全是浪費時間，所以大家買麪粉時，一定要買油生產日期的，而且標註的很清晰的。

“菜場或超市散裝的麪粉、顏色特別白的麪粉、聞着有怪味的麪粉、沒有生產日期的麪粉”這4種麪粉記得不要買，超市員工自己從來不喫，很多人不知道！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最後感謝大家的觀看。