霜降後，少喫豬肉羊肉，多喫3種肉，腿腳有勁，平穩度過季節交替-美食-漫步新聞-陪你看看

導讀：每年霜降是秋天的最後一個節氣，此時也是秋冬交替的時候。而在秋冬交替之時，是一年中溫差最大的。而較大的溫差，不僅會導致空氣乾燥，而且還對身體的免疫力是個考驗。在霜降後，很多人爲了有個好身體，肯定會經常的喫一些肉，來把身體養好，減少生病的概率。而在霜降後，喫肉也是有講究的，比如大家常喫的豬肉和羊肉都要少喫，因爲豬肉中的油脂比較多，喫多了油脂多的食物，很容易產生內火，而羊肉本來就是一種熱性肉，喫了之後，火氣更大。

而在秋冬交替的時候，到底該喫哪些肉呢，其實老一輩就給我們說：“秋冬養生，以和爲貴，平衡飲食，身心皆宜”。在秋天我們儘量多喫一些平性食物，這樣可以避免傷害身體。而平行肉有哪些，該如何喫，都是有講究的，比如在每年霜降後，強烈建議大家多喫這3種肉，腿腳有勁精神好，平穩度過季節交替！

第一種：鴨肉

隨着天氣漸涼，鴨肉也越來越肥，而在秋冬交替，很多人的內火比較重，此時我們就要喫一隻鴨子，因爲鴨子性涼，可以緩解體內的內熱。特別是您最近上火了或者便祕，一定要喝鴨湯或者喫蒸的鴨肉，儘快把體內的內火降下來，身體纔會慢慢的恢復到正常。

【推薦喫法】：百合鴨

【食材準備】：老鴨半隻、百合2個、陳皮10克、老薑20克、蔥花、食鹽、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：將老鴨剁成大小適中的塊狀，然後將老鴨沖洗乾淨，接着再把老鴨和適量冷水放入鍋中，大火將老鴨焯水10分鐘後撈出，接着再把老鴨表面的浮沫都沖洗乾淨。

第二步：將百合底部切的扔掉，然後將百合掰成一片片的，接着再用自來水將百合表面的泥土都沖洗乾淨。

第三步：鍋中放入適量油，等油溫燒到6成熱後，將老鴨和薑絲放入鍋中，大火將老鴨表面煸炒幹，這樣可以更好的去除鴨肉的腥羶味。

第四步：將炒好的鴨和適量熱水放入鍋中，中大火將鴨肉燉45分鐘後，再將少許食鹽和百合放入鍋中，大火燉5分鐘後關火，最後撒上一點胡椒粉、蔥花即可食用。

第二種：牛肉

說起牛肉，很多人覺得它是紅肉，應該和羊肉一樣，都屬於熱性肉，其實不是對的，牛肉是一種平性肉，特別適合在霜降後喫，而且燉熟的牛肉，特別軟，還比較適合中老年人喫。在霜降時，身體正需要各種營養物質，此時我們喫上一口牛肉，不僅能爲身體補充各種營養物質，而且身體也得到了滋潤，等天氣還能一點，我們腿腳照樣有勁。

【推薦喫法】：燉牛腩

【食材準備】：牛腩2斤、八角3克、香葉3克、桂皮2克、白豆蔻2克、豆瓣醬20克、冰糖20克、幹辣椒10克、食鹽、生抽、老抽、雞精、香菜適量。

【製作方法】：

第一步：把牛腩切成2釐米左右的塊狀，然後將牛腩和適量水放入盆中，大火將牛腩浸泡10分鐘，時間到後，將牛腩撈出，再把牛腩表面的浮沫都沖洗乾淨。