一到秋天，這水果就會供不應求，營養足還便宜，秋冬常喫身體棒！-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：一到秋天，這水果就會供不應求，營養足還便宜，簡單一做喫一冬，秋冬常喫身體棒！

記憶中秋天最好喫的水果就是柿子，霜降過後，滿樹的柿子猶如一個個小巧玲瓏的燈籠，紅彤彤地掛滿了枝頭。在陽光的映照下，那飽滿而圓潤的果實散發着誘人的光澤，彷彿被大自然精心打磨過的寶石，即使放在果攤之上，也能瞬間吸引人們的目光。

天氣越來越涼，也是越來越燥，這樣的氣候環境下，人們的免疫力也隨之降低，很多人容易生病。俗話說：“一物降一物”，大自然也在此時饋贈給我們紅豔豔的柿子，“霜降喫柿丁，不會流鼻涕”，很多地方有秋冬喫柿子的習俗，也寓意“事事如意”。

據《本草綱目》中記載：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，固有健脾澀腸，治嗽止血之功”。柿子不僅口感鮮美，還蘊含着豐富的營養。它富含維生素 A、維生素 C、鉀、鎂等多種維生素和礦物質。同時，柿子的價格相當親民，可謂是營養足還便宜，是性價比極高的秋冬水果之選。

柿子的喫法也是多種多樣，簡單一做就能讓我們在整個冬天都能品嚐到它的美味。最原始的喫法當屬直接食用新鮮柿子。成熟的柿子色澤橙紅，宛如一個個小巧的燈籠，散發着誘人的香氣。輕輕咬上一口，軟糯的果肉在口中散開，甜潤的汁水瞬間充滿整個口腔，那甜蜜的味道讓人回味無窮。但是有些柿子會有一些發澀，需要用白酒暖一下才可以食用。

柿子的另外一種喫法就是做成柿子餅，這也是市場上最常見的一種傳統的中式點心。將柿子去皮後，放在陽光下晾曬，期間要不時地進行翻轉，讓柿子均勻地接受陽光的照耀。經過一段時間的晾曬，柿子中的水分逐漸蒸發，果肉變得更加緊實，表面還會形成一層白霜，這就是柿子餅了。柿子餅口感軟糯，甜度適中，既可以當作零食直接喫，也可以用來泡茶，別有一番風味。

柿子當然還有一種經典喫法，那就是柿子果醬，做法可謂是簡單，做好後放冰箱，能喫一冬天。具體做法如下：把柿子果肉挖出來，放入鍋中，加入適量的冰糖和水，小火慢慢熬煮。在熬煮的過程中，用鏟子不斷攪拌，防止柿子糊鍋。隨着水分的減少，柿子會逐漸變得濃稠，香甜的味道也會瀰漫在整個廚房。做好的柿子果醬可以塗抹在麪包上，或者搭配酸奶食用，爲早餐增添一份甜蜜。