10月買菜有講究，這6種蔬菜不打農藥，新鮮又便宜！菜販都經常喫-美食-漫步新聞-陪你看看

導讀：隨着科學技術的提高，現在我們在任何季節，都可以買到任何蔬菜，雖然這樣可以飽口福，但是有一些蔬菜，是對身體有傷害的。因爲每一種蔬菜都有對應的氣候和溼度，如果在不合適的季節種植，不僅需要經常打藥，而且還有可能使用到激素，經常喫農藥殘留較高的蔬菜，對身體的傷害是比較大的。特別是每年10月份買菜時，特別有講究，因爲10月份處於青黃不接的時候，此時應季蔬菜比較少，反季節蔬菜比較多。而在10月份該買哪些蔬菜呢？我認識的3位菜販子都告訴我，這6種時令蔬菜不打農藥，新鮮又便宜，他們自己每天都在喫！

第一種：茨菇

很多人以爲茨菇是菌類，其實茨菇是一種水生植物，因爲茨菇球莖繁殖時"一根歲產十二子"的特徵被賦予"慈母哺育子女"的意象，後因字形被誤認爲草本植物而逐漸被"茨菇"取代。茨菇生長能力極強，只要水充足，一顆可以結很多果實，加上茨菇是一種潤肺、降脂的蔬菜，特別適合中老年人食用。加上茨菇抗病能力極強，沒有蟲子會喫茨菇，所以在10月份首批上市的茨菇，大家一定要搶着喫。

買茨菇時，不要買個頭太大太小的，個頭適中的茨菇，喫着是最鮮嫩的，買回家的茨菇一定要及時做的喫，放久了，味道會差很多，在10月份，我建議大家一定要蒸一鍋茨菇喫，真的特別鮮美。

【食材準備】：茨菇1斤、薑末、食鹽、雞精、蔥花、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：將茨菇表面的外皮削掉，然後將茨菇放入清水中浸泡10分鐘後撈出，接着再用自來水將茨菇沖洗乾淨。

第二步：將薑末、食鹽、雞精、一勺油全部放入茨菇中拌勻，然後撒上一把米粉到茨菇中，再把茨菇攪拌均勻。

第三步：將茨菇放入蒸鍋中，大火將茨菇蒸15分鐘後，再將一把蔥花撒到茨菇表面即可食用。

第二種：萵筍

從10月份開始，應季萵筍開始慢慢上市，此時的萵筍特別鮮嫩，只需要隨手一炒，又脆又鮮，沒有人不愛喫10月份的萵筍。而萵筍自帶萵筍素，萵筍素是一種奶白色的物質，這種物質超級苦，沒有蟲子愛喫很苦的食物，所以種植萵筍時，幾乎不需要打農藥。除了萵筍，像萵筍屬的油麥菜、生菜，都是不需要打藥的，都可以放心喫。

秋天剛上市的萵筍還比較貴，但是有一些萵筍，是外地運輸過來的，這種萵筍口感很差，如果分辨外地運輸的，很簡單，在買的時候，看萵筍的葉片和蒂，如果葉片焉了，蒂發紅，這種就是外地萵筍，口感很差，新鮮本地萵筍葉片新鮮，蒂有白色的汁水。

第三種：茼蒿

10月開始，秋天的第一茬茼蒿就開始上市了，此時的茼蒿和春天的第一茬茼蒿相比，它喫着會更香更嫩，每年10月份，只要看到茼蒿，我肯定會第一時間去買的喫。而茼蒿是一種鮮香味很濃郁的蔬菜，直接生喫，很難喫，所以沒有蟲子愛喫。而在10月份，我們要多喫一些茼蒿，因爲茼蒿具有增強免疫力、提高睡眠質量的作用，適合經常失眠或者體質虛弱的中老年人多喫。

茼蒿不建議大家炒着喫，會導致茼蒿中的營養物質流失，建議大家蒸或者煮湯喝，這樣可以最大限度保留茼蒿中的營養物質。

第四種：佛手瓜

在10月份，因爲天氣乾燥，我們還是要多喫一些應季的蔬菜水果，比如佛手瓜，就是春天最該多喫的蔬菜，大家可別小瞧佛手瓜，它可是10月最該多喫的蔬菜，因爲佛手瓜肉質特別鮮嫩，加上它的潤肺功效很好，所以在秋天經常喫佛手瓜，可以減少咳嗽。而佛手瓜是抗病能力最強的一種瓜，所以在種植佛手瓜時，無需任何管理，就可以長上百個。

第五種：茴香菜

茴香菜也是10月份的時令蔬菜，此時的茴香菜超級香，用它包餃子，超級鮮美，還有些地方會用茴香菜做茴香牛肉燒餅，真的是又香又解饞！而茴香菜還是一種殺菌抗病毒的蔬菜，經常喫茴香菜能增強身體的免疫力。而茴香本身太香了，所以很多害蟲都不願意喫，所以茴香也是一種純天然的綠色蔬菜。

茴香菜買回家後，一定要及時喫完，喫不完的不建議放冰箱，因爲它香了，冰箱放了茴香菜，其他食物都會有茴香菜的香味，菜餚本身的味道和茴香本身的香味結合，導致茴香很難喫。如何保存茴香很簡單，只需要在茴香表面鋪一個溼毛巾，放2天也不會發黃。

第六種：毛芋

10月，全國大部分地區都開始挖毛芋頭了，而毛芋是我最愛喫的一種蔬菜，因爲它清香味很濃郁，把它做熟後，喫着又軟又糯，牙齒不好的中老年人也特別好入口。而毛芋是在土裏長的，再加上它的生命力很頑強，在種植毛芋時，不需要任何農藥，只需要足夠的農家肥，就可以長得特別旺盛。在秋天多喫毛芋，不僅對牙齒好，而且也能起到一定潤肺的功效。