秋天喫一果，中藥不用喝！一利尿，二排毒，三養生，鮮嫩營養高

導讀：每年秋天，正是各種水果大量上市的時候，對於我這種水果愛好者非常友好。而在每年秋天，有一種水果非常適合在秋天使勁喫，而且在民間還有句俗語是“秋天喫一果，中藥不用喝”，這一果指的也是它，它就是現在正大量成熟的柿子。在農村或者講究風水的人，特別喜歡在家門口種上一顆柿子樹，因爲柿子有着事事平安的寓意，種了柿子樹，可以保佑全家人一年事事平安。而柿子還是一種營養價值極高的水果，養生的人，在秋天，每天都會喫1-2個柿子。

因爲柿子中含有大量的鉀離子，鉀離子是維持體內水分和電解質平衡的關鍵礦物質，它能促進體內多餘的鈉離子通過尿液排出，從而起到利尿的功效。而且柿子中的粗纖維比其他水果都要多，粗纖維可以腸道中多餘的東西排出體內，從而間接起到排毒的功效。並且多喫柿子還具有“保護心血管、潤肺、抗衰老”等等功效，所以柿子是非常養生的一種食物，特別適合中老年人多喫。而柿子性涼，在秋天，每天最多生喫1-2個，如果想多喫，一定要加熱，而我今天分享的柿子喫法，是我全家人都特別喜歡的一種喫法，它就是“柿子丸子”，炸好的柿子丸子又軟又糯，超級好喫，沒有喫過的，趁着現在的柿子最鮮嫩的時候，一定要做給家人喫，接下來我就把這道“柿子小丸子”的詳細做法分享給大家！

【食材準備】：柿子5-8個、糯米粉300克、麪包糠。黑芝麻、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：首先將柿子沖洗乾淨，然後將柿子的外皮剝掉，然後將柿子肉擠到碗中，如果家裏有榨汁機，可以將柿子肉放入榨汁機中，將柿子汁打的更糊，如果沒有，就不用打了，直接備用就可以了。

第二步：將柿子汁放入碗中，然後將糯米粉全部都要放入碗中，然後慢慢的攪拌它們，將它們攪拌成面絮後，在繼續攪拌一會兒，將它們攪拌成光滑的麪糰就可以了，接着準備一個毛巾，將麪糰蓋住，大概醒面30分鐘即可，一定要醒面，這樣可以使麪糰更軟。

第三步：將醒好的面分成10克的小劑子，然後把小劑子搓成小丸子，接着再把準備的黑芝麻、麪包糠放入碗中後，再把搓好的柿子小丸子放入黑芝麻麪包糠中滾一圈，使湯圓每一面都粘上一層薄薄的黑芝麻麪包糠即可。

第四步：鍋中放入適量油，然後把柿子小丸子放入鍋中，用中火不斷的炸，同時還需要用過程慢慢的攪拌油，使小丸子每一面都炸的金黃色，大概炸4-5分鐘左右，柿子小丸子就會炸成金黃色，此時再把柿子小丸子撈出，控幹表面的油即可食用。

【胡師傅有話說】：

1、因爲柿子是很甜的食物，在活柿子面時，千萬不要放糖，因爲放糖了，柿子小丸子喫着會很甜，而且沒有掌握正確放糖的比例，柿子小丸子還會拌不成型，如果您以往做的柿子小丸子不成型，很大概率是放糖導致的。

2、炸柿子小丸子時，一定要冷油下鍋，如果熱油下鍋，柿子小丸子裏面還沒有熟，外表就炸糊了，這樣炸出來的柿子小丸子喫着特別苦，低油溫小火慢炸的柿子小丸子，色澤金黃，喫着軟糯香甜。

3、喜歡喫柿子小丸子的，可以一次性多做一些，然後放入冰箱中冷凍着，想喫時，直接放入鍋中炸熟即可食用，非常方便。

“秋天喫一果，中藥不用喝”！秋天使勁喫柿子，一利尿，二排毒，三養生，鮮嫩營養高！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最後感謝大家的觀看。