這個“純陽之果”，從寒露喫到入冬，補脾又補腎，溫暖你整個秋冬
導語：這個“純陽之果”，從寒露喫到入冬，補脾又補腎，溫暖你整個秋冬！
時間如白駒過隙，這眨眼間就過了寒露。寒露一到，天氣逐漸轉涼，清晨的微風裏帶着幾分清冽，人體的陽氣也開始慢慢收斂，出門不添一件外衣，真的是手腳冰涼。這時候既要暖身又要補充營養，有一種“純陽之果”開始嶄露頭角，它就是核桃。從寒露時節一直喫到入冬，這小小的核桃，卻有着補脾又補腎的強大功效，能爲我們抵禦秋冬的寒冷，帶來溫暖與健康。
據《食療本草》記載，食用核桃不但可以健脾開胃，還能通潤血脈，使骨肉細膩；而《本草綱目》則記載，食用核桃仁能補氣養血、潤燥化痰，當然還有溫肺潤腸、散腫消毒的功效。中醫認爲，核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經，具有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便等作用。對於脾胃而言，核桃能增強脾胃的運化功能，促進食物的消化和吸收，爲身體提供充足的能量。
從營養角度來看，核桃富含多種營養成分。它含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸，這些脂肪酸對心血管健康非常有益；它還含有大量的蛋白質、維生素B族、維生素E、碳水化合物以及多種維生素和礦物質，維生素E是一種強大的抗氧化劑，能夠延緩細胞衰老，因此人們又叫核桃爲“養人之寶”。
在秋冬季節，我們可以用多種方式來食用核桃。最簡單的方法就是直接喫，每天喫3 - 5顆核桃，既能解饞又能養生。也可以將核桃與其他食材搭配，製作出美味又營養的佳餚。今天就分享一下核桃的美味做法。
【琥珀核桃】
琥珀核桃，光聽名字就充滿了詩意。它那琥珀般晶瑩剔透的糖衣包裹着飽滿的核桃仁，光是看着就讓人垂涎欲滴。輕輕咬上一口，“咔嚓”一聲，糖衣的香甜與核桃的醇厚完美融合，在味蕾上綻放出美妙的滋味。不過，它可不僅僅是味道好這麼簡單。
琥珀核桃做法也是十分的簡單，首先準備適量的核桃仁、白糖、蜂蜜和水。將核桃放入開水中焯一下，去除表面的澀味，然後撈出瀝乾水分。接着，在鍋中加入適量的水和白糖，小火煮至白糖融化，形成糖漿。再將核桃放入糖漿中，翻炒均勻，讓每一顆核桃都裹上糖漿。最後，加入適量的蜂蜜，繼續翻炒，直到糖漿變得濃稠，核桃表面形成一層晶瑩的糖衣。將炒好的琥珀核桃放在盤子裏晾涼，美味就大功告成啦！
核桃其實全身都是寶，核桃殼也是有價值的，中醫認爲它可以清熱解毒、收斂固澀止血。所以對於一些粘膜的病變，特別是胃潰瘍、口腔潰瘍有很好的療效；而隔開核桃仁的木質隔膜，我們通常叫做“分心木”，它是一味很好的中藥材，能夠固澀止遺，對尿頻遺尿有很好的療效。同時還有改善睡眠、補腎強筋骨的作用，可以用來泡水喝。
從寒露到入冬，讓我們抓住這個養生的好時機，把核桃納入我們的飲食中。讓這小小的“純陽之果”，爲我們補脾補腎，溫暖整個秋冬，陪伴我們度過一個健康、舒適的季節。
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