“霜降不補，入冬受苦”，10月23霜降，多喫3樣美食，進補暖身體-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：“霜降不補，入冬受苦”，10月23日霜降，3樣美食搞起來，進補暖身強體，安度秋冬！

霜降，作爲秋季的最後一個節氣，帶着獨特的韻味和深刻的內涵，悄然來到我們身邊。“氣肅而凝，露結爲霜矣”，霜降的到來，標誌着天氣逐漸變冷，初霜開始降臨大地。霜降有三候，一候豺乃祭獸；二候，草木黃落，色黃而搖落也；三候，蟄蟲鹹俯，鹹皆也，俯蟄伏也，垂頭也，此時寒氣肅凜，蟲皆垂頭而不食矣。進入霜降，草木、蟲鳥、野獸都開始爲過冬做準備，當然我們人類也要有所準備。

霜降在我國的文化中，有着深厚的內涵和象徵意義。它常常被文人墨客用來表達離別、思鄉、感慨時光流逝等情感。唐代詩人張繼的“月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠”，通過描寫霜降之夜的景色，抒發了詩人的孤獨和憂愁。而宋代蘇軾的“千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨自芳”，則借霜降時節芙蓉花的獨自綻放，表達了一種堅韌不拔的精神。

霜降，是秋之終章，冬之序曲。它帶着秋的深沉和冬的冷峻，向我們展示了大自然的神奇和偉大。霜降同時也是收穫的季節，金黃的稻穀、飽滿的玉米、紅彤彤的蘋果，每一樣都凝聚着農民們的辛勤汗水。霜降，不僅是大自然的饋贈，更是勞動人民智慧和汗水的結晶。

霜降作爲一個重要的節氣，在我國有着很多的習俗。一是喫柿子，民間認爲，霜降喫柿子可以禦寒保暖，補筋骨。紅彤彤的柿子掛在枝頭，就像一個個小燈籠，爲蕭瑟的秋天增添了一抹亮麗的色彩；二是賞菊，賞菊不僅是一種美的享受，更是對堅韌不拔精神的一種讚美；三是登高望遠，登高不僅可以鍛鍊身體，還能開闊視野，舒緩心情，讓人感受到大自然的雄渾與壯麗。

老話說：“霜降不補，入冬受苦”，這可不是隨便說說，其中蘊含着深厚的養生智慧。霜降時節，天氣變化較大，人體的生理機能也會發生相應的變化。因此，在這個時候，養生保健顯得尤爲重要。今天，就讓我們一起把3樣美食搞起來，通過它們來進補暖身強體，安安穩穩地度過秋冬！

第一樣：羊肉湯--暖中補虛、開胃健力

羊肉性溫，具有暖中補虛、開胃健力等功效，是霜降時節進補的絕佳選擇。它富含蛋白質、多種氨基酸、維生素和鈣、鐵、鋅等多種礦物質，而且它所含的蛋白質屬於優質蛋白，不僅含量高，而且易於消化吸收，很適合在秋冬食用，不但可以御風寒，還可以補充身體營養所需。

羊肉湯的製作：先將羊肉仔細地清洗乾淨，切成大小適中的塊狀，放入鍋中焯水，去除血水和雜質。接着，在鍋中倒入少許油，放入薑片、蔥段煸炒出香味，再將焯好水的羊肉塊倒入鍋中翻炒，讓每一塊羊肉都裹上香料的味道。隨後加入足量的清水，大火煮開後轉小火慢燉。在燉煮的過程中，羊肉的營養逐漸融入湯中，那濃郁的香氣瀰漫在整個廚房。可以根據個人口味加入適量的枸杞、紅棗等食材，不僅增添了湯的色澤，還提升了滋補的效果。

第二樣：牛肉麪--補中益氣、滋養脾胃、強筋健骨

牛肉口感豐富多樣，或鮮嫩爽滑，如菲力牛排般入口即化；或富有嚼勁，像牛腱子在齒間釋放出堅韌的美味。牛肉老少皆宜，特別是進入秋冬季，天氣逐漸寒冷，牛肉更能增強免疫力和抵抗力。

製作方法：將牛肉洗淨後切成大塊，放入開水中焯水，去除血水和雜質。然後將牛肉放入鍋中，加入適量的清水、薑片、蔥段、八角、桂皮等調料，大火煮開後轉小火慢燉。在燉煮的過程中，要不斷撇去表面的浮沫，使湯更加清澈。經過幾個小時的燉煮，牛肉的營養和香味都融入到了湯中，一鍋濃郁醇厚的牛肉湯就熬製好了。將燉煮好的牛肉切成薄片，放在麪條上。再加入切好的蘿蔔片、香菜、蒜苗等配菜，最後根據個人口味加入適量的辣椒油、醋等調料。一碗色香味俱佳的牛肉麪就大功告成了。

第三樣：板栗燉雞--健脾養胃，增強抵抗力

板栗，栗子在這個時候也是十分應景。剛出鍋的栗子，香氣撲鼻，軟糯香甜。它不僅是美味的零食，還具有健脾養胃的功效，爲我們的身體保駕護航。而雞肉也是國人餐桌上常見的食材。早在古代，人們就懂得將這兩種食材搭配在一起烹飪。在物資相對匱乏的時期，板栗和雞肉都是較爲珍貴的食材，只有在特殊的節日或重要的場合纔會被端上餐桌。