它纔是“維C之王”，全身是寶！正大量上市，簡單一煮，香甜美味

導語：它纔是“維C之王”，全身是寶！正大量上市，簡單一煮，香甜美味

又到了這個讓人流口水的季節啦，走在水果市場上，那一筐筐毛茸茸的小可愛們格外引人注目——沒錯，就是獼猴桃。這個季節的獼猴桃不但應季，口感也是最好的，輕輕一捏，稍有些軟，剝開薄薄的皮，咬上一口，那股香甜直衝腦門，甜中帶着一絲絲恰到好處的酸，清爽不膩，連喫三個都不過癮。

說起來你可能不信，我上週買了一箱獼猴桃，本來想着能喫個三五天，結果坐在電視機前，一個接一個，跟嗑瓜子似的，停不下來，等我回過神來，半箱已經沒了，我家那位還笑話我，說我跟小松鼠見到堅果似的，兩眼放光。

獼猴桃不光口感好，還被譽爲“維C之王”，非常時候秋天喫，遇到別手軟哦。今天我要跟大家分享一個超級棒的喫法——做獼猴桃醬，趁着現在獼猴桃大量上市，價格美麗，不多買些回家做成醬，簡直太可惜了。

自制的獼猴桃醬，沒有任何添加劑，味道純正，酸甜適中，比超市裏買的那些不知道好喫多少倍。上週末我做了幾瓶，早上抹在吐司上，我家挑食的小朋友居然主動要求“再來一片”。晚上拌酸奶，又成了美味的甜品。

接下來，我就把這個超級簡單的獼猴桃醬做法分享給大家，保證你看完就會，一做就成，一次做好存冰箱，隨喫隨取，特別省事。早晨匆忙上班上學，有了它，一分鐘搞定營養早餐；下午茶時間，挖兩勺沖水喝，清爽又解渴；晚上追劇時，甚至可以空口吃上一小勺，那叫一個滿足。

【獼猴桃醬】準備食材：新鮮獼猴桃（最好選稍微硬一點的，這樣做出來的醬更有口感）白砂糖（量可以根據自己喜好調整）冰糖（會讓醬汁更亮更透）檸檬（半個就夠了，主要是提鮮和調節酸甜度）

製作步驟：1、把獼猴桃洗乾淨，然後用小勺或者削皮刀把外皮去掉，去皮後的獼猴桃切成小塊，不用太小，大概1釐米見方就行，這樣做出來的醬還能喫到果肉顆粒，口感超棒。

2、接着把切好的獼猴桃放進一個大碗裏，撒上白砂糖，我一般是按照獼猴桃重量的三分之一來放，如果你喜歡更甜一點的，可以加到一半，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏至少2小時，這一步可不能省。在這個過程中，糖會把獼猴桃裏的水分逼出來，你會發現碗裏多了很多果汁，這樣後面煮的時候就不需要加水了，能最大程度地保留獼猴桃的原味。

3、冷藏好後，把獼猴桃連同果汁一起倒入鍋中，開中火慢慢煮，這時候可以加入幾塊冰糖，我喜歡加冰糖是因爲它能讓果醬的色澤更漂亮，而且甜味更醇厚。煮的過程中，會有一些浮沫產生，用勺子輕輕撇掉就可以了。記得要不時攪拌一下，防止粘底，慢慢地，你會發現獼猴桃塊變得透明，果汁也越來越濃稠。

4、當果汁減少，獼猴桃變得軟爛，醬汁能掛在勺子上時，擠入半個檸檬的汁液，檸檬的酸性能讓獼猴桃的甜味更有層次感，而且還能防止果醬過快變質，繼續煮2-3分鐘，就可以關火啦。

5、最後準備幾個乾淨的玻璃瓶，一定要無水無油哦，把熱騰騰的獼猴桃醬趁熱裝進瓶子裏，擰緊蓋子，然後倒扣放置，這樣能形成真空效應，保存時間更長。

等完全冷卻後，就可以把它們放進冰箱冷藏了。想喫的時候，用乾淨的勺子取一些，然後趕緊蓋好放回冰箱，這樣能保存三個月左右呢，不過以我的經驗，這麼好喫的醬，根本等不到一個月就見底啦。

朋友們，趁着現在獼猴桃正大量上市，價格實惠，趕緊買上幾斤，花個把小時，爲自己和家人做一些純天然、無添加的獼猴桃醬吧。

無論是清晨的一片吐司，午後的一杯酸奶，還是夜晚的一份冰淇淋，加上一勺自制的獼猴桃醬，瞬間就變成了治癒心靈的美味。這不僅僅是一瓶果醬，更是我們對生活的一份熱愛，對家人健康的一份呵護。

好啦，我已經把祕訣全都告訴大家了，接下來就看你們的啦，如果你做了獼猴桃醬，別忘了在評論區分享你的成果哦。有什麼疑問也儘管問，我會一一解答的。祝大家制作愉快，喫得開心，咱們下期再見啦～