自帶“青黴素”的5種蔬菜，建議：天冷經常喫，提高免疫少生病

這幾天氣溫降得厲害，身邊咳嗽感冒的人一下子多了起來。今天就來給大家推薦5種適合天冷常喫的蔬菜，還有簡單易上手的家常做法，暖身又養生！

一、菠菜；推薦食譜：菠菜枸杞豬肝湯

這道湯做法簡單，營養卻非常豐富，尤其適合天氣冷的時候喝上一碗，渾身都暖呼呼的。

1. 新鮮菠菜洗淨，沸水中焯燙30秒去除草酸，撈出過涼水，擠幹水分切段；

2. 豬肝切成薄片，用清水浸泡15分鐘去血水，然後用料酒、生抽、澱粉抓勻醃製；

3. 起鍋燒水，水開後放入薑片和豬肝，煮至豬肝變色；

4. 加入菠菜和洗淨的枸杞，煮1分鐘左右； 最後加適量鹽、幾滴香油調味，攪拌均勻即可出鍋。

二、西蘭花；推薦食譜：西蘭花雞蛋牛肉卷

這個做法特別有創意，做出來好看又好喫，家裏有小朋友的肯定會喜歡。

1. 西蘭花掰成小朵，焯水後撈出瀝乾，切成碎末；胡蘿蔔洗淨切絲，焯水後也切成碎末；

2. 準備適量牛肉餡，加入生抽、料酒、胡椒粉調味；雞蛋打散，平底鍋刷薄油，煎成兩張薄薄的蛋餅；

3. 在蛋餅上依次鋪上肉餡、西蘭花碎、胡蘿蔔碎，輕輕捲起來；放入蒸鍋，水開後蒸12-15分鐘，取出切塊擺盤。

三、胡蘿蔔；推薦食譜：蒸胡蘿蔔絲

這道菜在很多北方家庭都很常見，做法簡單，口感軟糯，最大程度保留了胡蘿蔔的營養。

1. 胡蘿蔔去皮切成細絲，儘量切得均勻一些；

2. 加入適量食用油拌勻，然後分次少量加入麪粉，讓每根胡蘿蔔絲都均勻裹上面粉；

3. 蒸鍋水開後，鋪上蒸布，放入胡蘿蔔絲，大火蒸5-6分鐘；

4. 取出後趁熱抖散，根據口味加入鹽、蒜末、香油拌勻即可。

四、洋蔥；推薦食譜：洋蔥芹菜炒牛肉片

洋蔥和牛肉是絕配，炒在一起香氣撲鼻，超級下飯，而且做起來特別快，適合忙碌的上班族。

1. 洋蔥去皮切絲，芹菜洗淨切段，牛肉切片；

2. 牛肉用生抽、澱粉醃製10分鐘；

3. 熱鍋涼油，下牛肉片滑炒至變色盛出；

4. 鍋裏留底油，放入洋蔥絲炒出香味，再加入芹菜段翻炒；

5. 芹菜斷生後，倒入炒好的牛肉片，加適量鹽、生抽調味，翻炒均勻即可。

五、蒜苗；推薦食譜：蒜苗炒香乾

這道素菜簡單到不能再簡單，但味道卻不簡單，蒜苗的香和香乾的韌搭配在一起，絕對是下飯神器。

1. 蒜苗洗淨，蒜白部分用刀拍一下再切段，香乾切條；

2. 鍋中放油燒熱，先下香乾翻炒至表面微黃；

3. 加入蒜苗快速翻炒，看到蒜苗變軟；

4. 加適量鹽、少許生抽調味，大火翻炒均勻就可以出鍋了。

天氣越冷，越要照顧好自己和家人的身體。這些蔬菜都是菜市場裏隨處可見的尋常食材，價格不貴，做法也簡單。朋友們不妨收藏起來，輪換着做給家人喫，讓我們通過一日三餐，喫出健康好身體，溫暖安穩過冬天！

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