蓮藕不能隨便喫？溫馨提醒：這3種人儘量少喫，喫蓮藕也有禁忌~

秋天一到，菜市場的蓮藕就堆成了小山，白白胖胖的，看着就喜人！老媽常說“秋藕最養人”，這話真不假。蓮藕脆生生、甜滋滋的，燉湯、清炒都好喫，而且它富含維生素C、膳食纖維和鐵元素，清熱生津、健脾開胃，是秋天裏的一寶。

不過呀，蓮藕雖好，還真不是人人都適合多喫。醫生特別提醒，這三類朋友要稍微注意些：一是脾胃虛寒容易拉肚子的，蓮藕偏涼，喫多了可能加重不適；二是血糖高的，蓮藕澱粉含量不低，要控制量；三是容易脹氣的，蓮藕纖維較多，消化起來有點負擔。當然啦，正常人適量喫完全沒問題，關鍵是搭配和做法要講究！

今天就來分享兩個我家秋天最愛的蓮藕食譜，一個暖身湯，一個蒸菜，都是清淡又養人的做法！

一、蓮藕花生百合枸杞豬心湯

食材：蓮藕1節、豬心1個、花生半碗、鮮百合1個、枸杞1小把、姜3片

具體步驟：

1. 花生米提前泡1小時，蓮藕洗淨去皮後切厚片，百合掰瓣洗淨，如果是幹百合，需要提前用溫水泡發，枸杞洗淨後泡軟；

2. 將豬心對半切開，沖洗乾淨血水，切片後加料酒焯水，撈出備用；

3. 把所有食材（除枸杞外）放進湯鍋，加足水，大火燒開轉小火慢燉1小時；

4. 出鍋前10分鐘加入枸杞，撒點鹽調味就行啦！

小貼士：這鍋湯特別適合秋燥天，蓮藕和百合潤肺，花生補氣血，豬心養心安神。湯頭清甜不膩，喝完全身都暖乎乎的，是一道老少皆宜的秋季養生湯。

二、蓮藕糯米丸子

食材：蓮藕1節、豬肉餡200g、胡蘿蔔半根、糯米半碗、蔥花、生抽、鹽

步驟如下：

1. 糯米提前用清水泡2小時，瀝乾水分後，鋪在盤子裏；

2. 將蓮藕和胡蘿蔔清洗乾淨，去皮後，擦成細碎，取適量五花肉剁成肉餡，將蓮藕碎、胡蘿蔔碎和肉餡、蔥花混合，加生抽、鹽、香油攪上勁；

3. 抓一小團餡料搓成圓球，在糯米里滾一圈，讓表面沾滿米粒，蒸鍋內加水，將糯米肉團擺入蒸鍋內，蓋上鍋蓋，開大火煮，水開後上鍋蒸20分鐘，出鍋撒點蔥花點綴就好啦！

小貼士：這道菜軟糯鮮香，蓮藕的脆粒讓口感特別豐富！蒸的做法少油健康，老人孩子都能喫，擺上桌絕對受歡迎～

這兩個食譜，一個湯水滋潤，一個主食葷素兼備，都是把蓮藕的優點發揮得恰到好處。秋天喫藕，咱們喫得舒服更要喫得聰明！其實蓮藕的喫法遠不止這些，它就像個“廚房裏的百變精靈”，清甜脆爽的，適合涼拌或清炒，比如經典的酸辣藕片，開胃又下飯；粉粉糯糯的，則特別適合長時間燉煮，和排骨、牛肉一起燜，吸飽了肉汁的蓮藕，那味道比肉還香呢！

秋天漸深，記得用美食好好犒勞自己和家人。如果您也喜歡用蓮藕做菜，或者有什麼私家的蓮藕美味祕籍，非常歡迎在評論區留言分享呀，讓我們一起交流，把平凡的日子過得有滋有味，暖胃又暖心～

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