喫10斤紅薯不如1斤它！天然的補血妙品，用它做早餐，營養又好喫

導語：喫10斤紅薯不如1斤它！天然的“補血妙品”，補氣血、潤肺養胃，用它做早餐，營養又好喫！

秋天到，南瓜俏，又到了南瓜大量上市的季節啦，我家院子裏種了幾棵老南瓜，那長勢真是喜人，藤蔓爬得滿院子都是，隔三差五就能收穫一個沉甸甸的大南瓜，抱着金燦燦的南瓜回屋，心裏那叫一個美。

這南瓜真是個好東西，不管熬粥還是直接上鍋蒸，都特別香甜可口。我最喜歡蒸南瓜了，那股子自然的甜香瀰漫在整個廚房，聞着就讓人胃口大開。切開的南瓜裏頭還藏着不少南瓜籽，洗乾淨了晾乾，炒一炒香得很，看電視時抓一把磕着，比買的零食還香。

前陣子聽鄰居大媽唸叨：“喫10斤紅薯不如1斤南瓜”，我還不信呢，結果上網一查，好傢伙，南瓜還真是個寶貝。很多人都不知道，這南瓜可是天然的“補血妙品”，補氣血、潤肺養胃，老少皆宜。秋天天氣乾燥，正是喫南瓜的好時候，記得常給家人做着喫。南瓜做法多得是，不過今天我想跟大家分享個特別有意思的喫法——用它來做早餐，營養又好喫，保證你家孩子愛喫。一起來看看吧！

【南瓜貓耳朵】需要食材：南瓜、麪粉適量、大蔥、西紅柿、香蔥

【具體做法】1、先把南瓜去皮去瓤，切成小塊，上鍋蒸熟，蒸到用筷子一插就透，就可以取出來了。蒸好的南瓜放進盆裏，用勺子壓成泥，然後少量多次地加入麪粉，邊加邊攪拌，直到沒有乾麪粉了，再下手揉成光滑的麪糰。揉麪的時候手上可以抹點油，這樣不容易粘手。揉好後蓋上保鮮膜或者溼布，醒發半個小時左右。

2、醒好的麪糰更加柔軟了，取出來放在案板上，搓成長條，然後切成大小均勻的小劑子。這些小劑子不用擀，直接拿到蓋簾上，用大拇指這麼一搓，一個可愛的小貓耳朵就成型了。看那一個個帶着花紋的小面片，是不是特別像貓的耳朵？所以叫貓耳朵嘛，這可是咱們北方人家的傳統麪食。

3、全部搓好後，燒一鍋開水，把貓耳朵下進去，用勺子輕輕推一下防止粘底，煮到貓耳朵全都浮起來，再煮一兩分鐘就熟了。撈出來過一下涼水，這樣喫起來更勁道。

4、接下來就該炒了，鍋裏放油，先把蔥花爆香，倒入切好的西紅柿塊，翻炒出湯汁。西紅柿要選熟透的，這樣汁水多，炒出來的顏色也漂亮。

5、等到西紅柿炒出紅油了，就把過完涼水的貓耳朵倒進去，快速翻炒均勻，讓每個貓耳朵都裹上西紅柿的汁液。加適量鹽調味，別的調料都不用放，保持南瓜和西紅柿本身的鮮甜味道。出鍋前撒上一把香蔥末點綴，紅黃綠相間，看着就讓人流口水。

這麼一盆色香味俱全的南瓜貓耳朵就做好了，南瓜自帶的甜香與西紅柿的微酸完美結合，貓耳朵勁道爽滑，一口一個，根本停不下來。我家孩子平時不愛喫南瓜，但這麼做他可愛喫了，每次都能喫上一大碗。

這個週末，不妨也給家人做這麼一道別具風味的南瓜貓耳朵吧，既營養健康，又能喫出不一樣的新鮮感。秋天喫南瓜正當時，您還有什麼好喫的南瓜做法？歡迎在評論區分享哦。