秋天是“養肺黃金期”，多喫這3種蔬菜，潤肺化痰，身體更健康！

老話常說“秋養肺”，秋天可是咱們養護肺部的“黃金期”呢！那該怎麼養呢？其實啊，飲食調理特別關鍵，多喫些潤肺化痰的蔬菜，身體自然更健康。今天，我就給大家推薦3種秋天必喫的蔬菜，還附上簡單又好喫的家常食譜，保準你愛上這個季節！

一、蘿蔔：平民人蔘，潤肺又開胃

蘿蔔可是秋天的“寶藏蔬菜”，別看它便宜，功效可不小！它水分多，富含維生素C和膳食纖維，能清熱生津、潤肺化痰，還能幫助消化。蘿蔔做法多樣，燉湯、炒菜都行，今天我推薦一道特別鮮美的湯品。

推薦食譜：白蘿蔔絲蝦皮煎蛋湯

1. 準備材料：半根白蘿蔔（削皮切成細絲）、一小把蝦皮、2個雞蛋、幾粒枸杞、薑片、鹽和少許香油。

2. 先煎雞蛋：鍋裏放點油，燒熱後打入雞蛋，煎成兩面金黃的荷包蛋，盛出備用。

3. 炒香配料：用鍋裏剩下的油，爆香薑片和蝦皮，等到蝦皮微微發黃，香味出來時，倒入白蘿蔔絲翻炒幾下，讓它變軟一點。

4. 燉湯：加入足夠的熱水（記得是熱水哦，這樣湯更奶白），放入煎好的雞蛋，大火燒開後轉中小火，燉個10分鐘左右，直到蘿蔔絲變透明。

5. 調味出鍋：撒上枸杞，加鹽調味，再淋點香油增香。搞定！這湯鮮甜暖胃，蘿蔔絲軟軟的，配上蝦皮和雞蛋，營養滿分，一家老小都愛喝。

小貼士：蘿蔔絲切細點更容易入味，蝦皮本身有鹹味，加鹽前先嚐一下湯，別鹹過頭啦！

二、百合：潤肺能手，安神又美容

百合在秋天可是個“明星食材”，它口感清甜，有潤肺止咳、寧心安神的功效，特別適合秋天容易失眠或咳嗽的人。百合富含黏液質，能滋潤呼吸道，讓嗓子不那麼幹。平常咱們多用百合煮粥或甜品，今天來道溫潤的糖水——蘋果銀耳紅棗桂圓百合一起煮，既養肺又美容，女生們一定要試試！

推薦食譜：蘋果紅棗桂圓百合銀耳羹

1. 準備材料：幹百合一小把（提前泡軟）、銀耳半朵（泡發後撕成小朵）、蘋果1個（去皮切塊）、紅棗幾顆、桂圓乾少許、冰糖適量。

2. 處理銀耳：銀耳泡發後，去掉根部，撕成小朵，這樣容易出膠。

3. 開始煮：鍋里加水，放入銀耳、百合、紅棗和桂圓，大火煮開後轉小火，慢燉20分鐘左右，直到銀耳變得軟糯，湯有點黏稠。

4. 加蘋果和冰糖：放入蘋果塊和冰糖，再煮5-10分鐘，蘋果變軟就行，別煮太爛哦。

5. 出鍋享用：關火，晾涼一點喝，清甜爽口，銀耳的膠質和百合的綿軟，加上蘋果的果香，一碗下肚，整個人都潤起來了！

小貼士：蘋果晚點放能保持口感，如果不喜歡太甜，冰糖可以少放點。這款糖水冷熱皆宜，秋天當甜品或下午茶超讚。

三、蓮藕：水中靈根，清熱又補血

蓮藕是秋天的時令菜，生在泥水裏，卻自帶清甜脆嫩。它富含鐵、鈣和維生素，能清熱生津、健脾開胃，還能補血益氣。秋天喫蓮藕，可以幫助緩解乾燥引起的口渴和咳嗽，而且它的纖維多，對腸道也好。蓮藕可以燉湯，也可以炒菜，今天我推薦一道快手小炒，色彩鮮豔，口感豐富。

推薦食譜：荷蘭豆木耳胡蘿蔔炒藕片

1. 準備材料：一節蓮藕（去皮切成薄片，泡水裏防變黑）、荷蘭豆一小把（去筋）、黑木耳幾朵（泡發洗淨）、半根胡蘿蔔（切片）、蒜末、鹽、生抽和少許油。

2. 焯水處理：鍋裏燒水，水開後先放蓮藕片和胡蘿蔔片焯水1分鐘，再放荷蘭豆和黑木耳焯燙30秒，撈出瀝乾。這樣能保持蔬菜的脆嫩和顏色。

3. 爆香翻炒：熱鍋放油，下蒜末爆香，然後倒入所有焯好的蔬菜，大火快速翻炒均勻。

4. 調味：加鹽和少許生抽調味，繼續炒個1-2分鐘，讓菜均勻受熱就行，別炒太久，不然就不脆了。

5. 出鍋：裝盤上桌！這道菜五顏六色的，蓮藕脆甜，荷蘭豆清爽，木耳滑嫩，秋天喫它開胃又下飯。

小貼士：蓮藕切片後一定泡水裏，不然容易發黑；焯水時加幾滴油，蔬菜顏色更鮮亮。這道菜簡單又營養，適合忙碌的晚餐。

秋天養肺，蘿蔔、百合和蓮藕這3種蔬菜真是“黃金搭檔”，價格不貴，做法也簡單。輪流喫上，保準你這個秋天嗓子不幹、咳嗽少，身體棒棒的！快去市場買點食材，動手試試吧。如果你有更好的食譜，也歡迎分享哦～祝大家秋天健康又開心！

【個人觀點，僅供參考！文章和圖片均有版權，未經允許，請勿抄襲、刪改、盜用，侵權必究！】