不想炒菜有油煙的時候不妨試一試蒸菜，簡單搭配幾種食材，可以是純素的，也可以葷素搭配，根據自己的喜好調調味，上鍋蒸一蒸就能喫，舒適爽口好喫極了，比如今天這道就很不錯。

今天這道蒸菜的主要食材有三樣，分別是肉餡、乾貝和口蘑。這其中“乾貝”和口蘑都是提鮮增味之物，尤其是乾貝與肉餡混合，帶來濃濃的海鮮之味，味道更豐富更鮮美，營養也更好，值得各位試一試。

話不多說，下面就來分享今天這道口蘑蒸乾貝肉餅的做法，3種食材一起出鍋，舒適爽口，鮮鮮嫩嫩好喫極了，詳細做法就在如下步驟分解：

——口蘑蒸乾貝肉餅——

食材準備：口蘑適量，乾貝一把，豬肉一塊，蔥姜適量，生抽，食鹽，花生油少許，幹澱粉少許，青紅椒

第一步：先來準備一些口蘑，我今天所用的口蘑質量不太好，首先要清洗乾淨，而後將其切成厚片鋪入蒸盤中待用。也可以根據自己的喜好將其切成大塊的粒狀鋪入盤中。

第二步：準備一把乾貝，最好先用少許溫水浸泡一些時間，將其泡軟後撈出待用。乾貝這個東西是煲湯的好東西，今天用其來蒸肉也是美味一枚，買不到的朋友可以嘗試網購。

第三步：準備一塊有肥有瘦的豬肉，洗淨後去皮再切成大塊放入絞肉機中，把泡好的乾貝也放入其中，再加入適量的蔥薑末，而後開機攪碎成肉末，最好能保持豬肉有一定的顆粒度最好。而後再分別加入一些食鹽、生抽和少許的幹澱粉攪拌均勻，最後再來一些花生油拌勻待用。

第四步：取出鋪好的口蘑盤子，將上一步中調製好的肉餡鋪在最上面，感興趣的也可以在肉餅中間整理出一個凹口，打入一顆雞蛋更好。所有都整理好後就可以上鍋蒸了。

第五步：蒸鍋內添入適量的涼水，把蒸盤上蒸鍋蓋好，開大火開始蒸，觀察鍋內完全上汽後就開始計時，需要十分鐘的時間就可以關火了。再根據自己的喜好撒入一些青紅椒粒或者蔥花就可以出鍋開喫了。肉餅極致的鮮嫩，有濃濃的海鮮味，別有一番好滋味，墊在下面的口蘑吸收了肉汁的滋味也是更鮮香，特別的開胃下飯，有條件的一定要試做一下。

——阿胡的小貼士——

這道菜你也可以這麼做：把乾貝泡好後捏碎撕開成絲，蘑菇鋪好，肉餡調味後也鋪好，而後將乾貝絲撒在肉餅的上面，而後上鍋蒸熟即可。

泡乾貝的水也不要浪費，加入到肉餡中一塊攪勻，既可以賦予肉餡一些水分，讓其更鮮嫩，也可以增加一些鮮香味。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！喜歡喫蒸菜的這道一定不要錯過，乾貝加入到肉餡中蒸一蒸，鮮香味濃，更加可口鮮嫩，妥妥的人間美味，值得一試。如無特殊情況，我每天都會更新一道美食做法，在此感謝您的贊和“小紅心”，祝您和您的家人生活愉快，蒸蒸日上！