對肺很好的“4樣蔬菜”，秋天要多喫，清肺降燥健脾胃，別不懂喫
導讀：每年秋天，很多人都會咳嗽，而一咳嗽，很多人就以爲自己着涼了，然後回家立馬增加衣服，而咳嗽反而越來越重，去醫院一看，是太過於乾燥引起的。其實每年秋天，是一年中最爲乾燥的氣候，因爲秋天雨水少，秋風大，導致空氣中的含水量比較低，而長時間呼吸比較乾燥的空氣，肺中的津液會越來越少，而肺需要在溼潤的環境下才能順利進行換氣，如果肺缺少水，就好像發動機少了機油，工作不順，從而引發咳嗽。在每年秋天，我建議大家多喫這4樣對肺很好的蔬菜，因爲它們都具有比較好的清肺降燥健脾胃的功效，而且它們都只要幾塊錢一斤，最適合現階段喫。
第一種：秋莧菜
秋莧菜是一年中最後一茬莧菜，此時的莧菜和夏季的莧菜相比，它生長速率比較慢，使得莧菜中的各種營養物質都比較多，同時使得莧菜喫着更加軟，是秋季最好喫的蔬菜之一。而且秋莧菜含水量高，經常喫莧菜，可以清肺降燥，對脾胃也比較好！
【推薦喫法】：蒜香莧菜
【食材準備】：莧菜350克、蒜末10克、食鹽、雞精、豬油適量。
【製作方法】：把莧菜擇洗乾淨，然後將適量豬油放入鍋中，大火將油溫燒到6成熱後，將蒜末放入鍋中炸香，接着將莧菜放入鍋中，大火將莧菜炒到斷生後，最後把食鹽、雞精放入鍋中炒勻即可食用。
第二種：蘿蔔苗
秋天，正是蘿蔔秧苗大量上市的時候，雖然蘿蔔秧苗喫着有一點點苦味，但是它和其他蔬菜相比，它降秋燥的功效是最好喫，每次喫完後，明顯感覺呼吸更順暢了，如果您最近經常上火，一定要多喫蘿蔔苗。
【推薦喫法】：上湯蘿蔔苗
【食材準備】：蘿蔔苗200克、火腿腸2根、皮蛋2個、食鹽、胡椒粉、食用油適量。
【製作方法】：
第一步：將蘿蔔苗沖洗乾淨，然後將火腿腸切成小段，把皮蛋剝皮後切成小塊備用。
第二步：鍋中放入少許油，等油燒熱後，將皮蛋、火腿腸放入鍋中炒半分鐘後，將適量熱水放入鍋中，大火將它們煮3分鐘。
第三步：時間到後，再將蘿蔔苗、食鹽放入鍋中，將蘿蔔苗煮的斷生後，最後撒上一點點胡椒粉即可食用。
第三種：茼蒿
茼蒿是我最喜歡喫的一種蔬菜，因爲它自帶香味，不管是蒸、煮、炒、拌，喫着都超級香，而且它還具有很好的清肺降燥的功效，並且還具有一定助眠的功效，如果您經常失眠，可以適當多喫一點這菜。
【推薦喫法】：清炒茼蒿
【食材準備】：茼蒿350克、蒜末10克、食用油、食鹽、蠔油適量。
【製作方法】：把茼蒿老葉擇的扔掉，然後將茼蒿洗淨後瀝乾水分，接着鍋中放入適量油，等油溫燒到6成熱後，將蒜末放入鍋中爆香後，再把茼蒿放入鍋中，大火將茼蒿炒90秒左右，直到將茼蒿炒的斷生，最後將少許食鹽、蠔油放入鍋中炒勻即可食用。
第四種：萵筍
萵筍是一種喫着特別清脆的蔬菜，也是秋天的時令蔬菜，而秋天的萵筍是一年中最嫩最香的，雖然現在要賣4-5元1斤，但是它也是最值得喫的蔬菜，因爲萵筍中含有豐富的水和萵筍素，經常喫萵筍，不僅可以潤秋燥，還能起到健脾胃的功效。
【推薦喫法】：口味萵筍
【食材準備】：萵筍1根、泡椒5克、紅椒3克、蒜末、食鹽、雞精、白砂糖、食用油適量。
【製作方法】：
第一步：將萵筍皮削掉後，然後將萵筍沖洗乾淨，接着再把萵筍切成2釐米寬6-7釐米長的片狀備用。
第二步：鍋中放入適量油，等油燒熱後，將泡椒、紅椒、蒜末放入鍋中爆香，然後再把萵筍片放入鍋中，大火將萵筍炒2分鐘左右，直到將萵筍炒的斷生，接着再將食鹽、雞精、白砂糖放入鍋中炒勻即可食用。
“秋莧菜、蘿蔔苗、茼蒿、萵筍”都是對肺很好的“4樣蔬菜”，建議秋天要多喫，清肺降燥健脾胃，別不懂喫！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最後感謝大家的觀看。
