南瓜不能隨便喫？醫生提醒：這3種人儘量少喫，喫南瓜也有禁忌~

秋天一到，菜市場的南瓜堆成了小山，金燦燦的看着就暖心。南瓜不光便宜、耐放，還是營養界的“全能選手”——富含膳食纖維、維生素A和β-胡蘿蔔素，煮粥、蒸着喫都香甜軟糯，簡直是廚房裏的“暖心寶貝”！

不過呀，南瓜雖好，也不是人人都適合猛喫。醫生特意提醒：這三類朋友要稍微管住嘴——一是血糖偏高的朋友（南瓜升糖指數不低），二是容易脹氣的人（南瓜喫多可能加重不適），三是對南瓜過敏的人（雖然少見，但別大意啦！）

當然啦，對大多數人來說，南瓜依然是秋天餐桌的“黃金配角”。今天分享兩個簡單又好喫的南瓜食譜，廚房新手也能輕鬆搞定！

【第一道：香煎南瓜芝麻餅】

特點：外酥裏糯，芝麻香濃，一口咬下滿嘴甜蜜！

具體做法：

1. 南瓜洗淨去皮後切塊，上鍋蒸熟後壓成泥，放涼備用。

2. 往南瓜泥中分次加入糯米粉或大黃米麪（比例約1：1），揉成光滑不粘手的麪糰。

3. 調餡料：黑芝麻洗淨，炒熟後碾碎，加白糖（喜歡流心可混一點豬油或黃油）。

4. 取一小塊麪糰按扁，包入芝麻餡，收口搓圓後輕輕壓成餅狀。

5. 餅胚一面蘸點水，再粘上熟黑芝麻，輕輕壓實。

6. 平底鍋刷油，小火慢煎至兩面金黃，鼓起來就熟透啦！

小貼士：煎的時候記得用小火，不然外皮糊了內餡還沒熟。趁熱喫口感最好，芝麻香和南瓜的甜糯在嘴裏融合，當早餐或零食都超滿足！

【第二道：南瓜面饅頭】

特點：蓬鬆暄軟，天然甜香，比白饅頭更有滋味！

詳細步驟：

1. 南瓜洗淨，切塊，蒸熟後，取出壓成泥，放至溫熱後，加酵母粉（每200克麪粉配3克酵母）、一小勺白糖攪勻。

2. 將南瓜泥倒入麪粉中，邊加邊攪拌，揉成光滑麪糰（若太溼可補點麪粉）。

3. 蓋上保鮮膜，發酵至2倍大（秋天常溫約1小時），內部呈蜂窩狀即可。

4. 取出麪糰揉搓排氣，分成小劑子，整形成饅頭坯。

5. 饅頭放入蒸鍋，二次醒發15分鐘，開火蒸20分鐘，關火燜5分鐘再開蓋。

小貼士：南瓜本身含糖，發酵速度比普通饅頭快，注意別發過頭啦！蒸好的饅頭金黃誘人，空口吃都帶着自然回甘，搭配小菜、豆漿更是絕配！

簡單點評兩句：

1.南瓜芝麻餅適合愛喫甜食的朋友，解饞又管飽，但糯米不易消化，一次別貪多哦~

2.南瓜面饅頭則是健康主食的好選擇，天然色素好看又營養，孩子老人都適合！

秋天正是喫南瓜的好時節，只要注意適合自己的體質，就能安心享受這份金黃美味。你家的南瓜準備怎麼做呢？歡迎在評論區分享你的獨家喫法呀！

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