秋天排毒，一年不堵！多喫3道"排毒菜"，一排毒、二降燥、三潤肺

秋天天氣乾燥，早晚溫差大，我們的身體也需要跟着季節調整。老話說得好：“秋天排毒，一年不堵！”這話真有道理。秋天把身體裏的毒素清理乾淨，整個冬天都會輕鬆很多，來年春天也會更舒坦。尤其是咱們中老年人，新陳代謝慢了，更要趁着這個季節好好調理。

今天就跟大家分享3道特別適合秋天的“排毒菜”，做法簡單，食材也普通，但排毒、降燥、潤肺的效果特別好，咱們一起來瞧瞧！

第一道：蒸胡蘿蔔絲

推薦理由：胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素和膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助排出體內垃圾，特別適合經常便祕的朋友。

準備食材：胡蘿蔔2根、麪粉適量、蒜末、蔥花、鹽、香油

1. 胡蘿蔔洗淨，用擦絲器擦成細絲（刀工好的朋友可以自己切）。

2. 擦好的胡蘿蔔絲放入大碗中，加一勺鹽，用手抓勻，醃製10分鐘，等胡蘿蔔絲變軟後，擠掉多餘水分。

3. 分次加入麪粉，邊加邊用筷子攪拌，讓每根胡蘿蔔絲都均勻裹上一層面粉，互相不粘連就可以了。

4. 蒸鍋里加水燒開，鋪上溼籠布，把裹好麪粉的胡蘿蔔絲均勻鋪上去，不要鋪太厚。

5. 大火蒸5-8分鐘就可以了，時間到了立即開蓋取出，倒入大碗中用筷子抖散。最後加入蒜末、蔥花，淋上香油拌勻就可以開喫了！

這道蒸胡蘿蔔絲我家每週至少做兩次，口感軟糯，帶着胡蘿蔔自然的甜味。最關鍵的是做法健康，不上火，保留了胡蘿蔔的全部營養。我老伴以前常便祕，自從經常喫這個，順暢多了！而且對眼睛也很好，咱們年紀大了，眼睛容易乾澀，多喫胡蘿蔔正合適。

第二道：佛手瓜紅椒黑木耳炒雞蛋

推薦理由：佛手瓜清熱利尿，黑木耳是“腸道清道夫”，這道菜能全面清掃體內垃圾，還能補充優質蛋白。

準備食材： 佛手瓜1個、紅椒半個、黑木耳一小把、雞蛋2個、蔥薑蒜適量、鹽、生抽

1. 黑木耳提前用溫水泡發，洗淨撕成小朵；佛手瓜洗淨對半切開，去核後切成薄片；紅椒切塊備用。

2. 雞蛋打入碗中攪散，鍋裏放油，先把雞蛋炒熟盛出。

3. 鍋裏再放少許油，下蔥薑蒜爆香，接着放入佛手瓜片和紅椒塊，大火翻炒1分鐘。加入黑木耳繼續翻炒，如果太乾可以加少許水。

4. 等佛手瓜變軟後，倒入之前炒好的雞蛋，加適量鹽和少許生抽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

這道菜顏色特別漂亮，佛手瓜翠綠脆嫩，黑木耳爽滑，雞蛋鮮香，紅椒點綴其中，光看着就很有食慾。佛手瓜口感有點像嫩黃瓜，但更加爽脆，秋天喫特別舒服。我家小孫子不愛喫蔬菜，但每次做這道菜，他都能喫大半盤！咱們中老年人常喫，既能排毒，又能補充維生素和蛋白質，一舉多得。

第三道：蓮藕花生百合枸杞豬心湯

推薦理由：蓮藕清熱生津，百合潤肺安神，豬心養心補血，這道湯特別適合秋燥引起的咳嗽、失眠。

準備食材：豬心1個、蓮藕1節、花生一小把、幹百合一小把、枸杞一小撮、薑片、鹽

1. 幹百合和花生提前用清水浸泡1小時；枸杞稍微沖洗一下；蓮藕去皮切成厚片。

2. 豬心對半切開，洗去血水，切成厚片。冷水下鍋，加入幾片姜，大火煮開後撇去浮沫，撈出洗淨。

3. 準備一個湯鍋，放入焯好水的豬心、蓮藕片、泡好的花生和百合，再加幾片姜。

4. 加入足量清水，大火燒開後轉小火慢燉1小時。出鍋前10分鐘加入枸杞，最後加鹽調味即可。

秋天乾燥，最容易傷肺，這道湯就是最好的潤肺佳品。蓮藕燉得軟糯，帶着自然的甜味；豬心嫩而不柴；湯水清澈卻味道醇厚。我每天晚上容易醒來，睡眠不好，每次喝了這個湯，晚上就睡得特別香。老伴說這是心理作用，但我感覺確實有效果！而且這道湯還能補氣血，咱們年紀大了，氣血容易不足，喝這個正合適。

秋天是收穫的季節，也是爲我們身體“大掃除”的最佳時機。這三道菜輪流着做，每週喫上兩三次，整個秋天都會感覺身體輕鬆、心情舒暢。趁着秋天剛剛開始，咱們一起行動起來吧！身體健康了，才能享受美好的退休生活，纔能有精力陪孫子孫女玩耍，不是嗎？

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