寒露喫4寶，不勞郎中跑，4寶指的是啥？寒露後，無論多忙都要喫！

導讀： “嫋嫋涼風動，悽悽寒露零。”記得小時候，每年到了寒露，家裏的穀子都差不多收完了，冬季的菜也都下地了，此時有10多天的空閒期，在這個時間段，家裏的大人都會去上街買點好喫的，給全家人都補補身體，希望全家人在冬天都有個好身體！而人到中老年，會發現健康纔是最大的財富，現如今我發現我們村還保留了很多傳統習俗，比如每年寒露，村裏的老人就會說：“寒露喫4寶，不勞郎中跑”，這4寶指的是什麼？村裏老人說，寒露後，無論多忙都要喫，接下來我詳細的給大家介紹一下這4寶。

第一寶：百合（滋陰潤肺）

進入到秋季後，因爲氣候乾燥，加上經常起秋風，大家會明顯的感覺氣候很乾燥，此時我們就要多喫一些“滋陰潤肺”的食物，來緩解秋季的燥熱感，而百合就是最適合多喫的降秋燥食物，在秋天經常喫百合，不僅肺舒服了，而且身體也會更好一些。

【推薦喫法】：砂鍋焗百合

【食材準備】：百合100克、洋蔥150克、生抽、食用油適量。

【製作方法】：

第一步：將百合、洋蔥都沖洗乾淨，然後將百合掰成一片片的，接着再把洋蔥切成小段備用。

第二步：鍋中放入適量油，然後將洋蔥放入鍋中煸炒七八下，接着再把百合放入洋蔥上後，蓋上鍋蓋，將百合焗2分鐘後，最後撒上一點點生抽攪拌均勻即可食用。

第二寶：麥冬（止咳化痰）

麥冬是一種中藥，它主要的功效就是止咳化痰，因爲寒露時節的氣溫不穩定，很多人容易受涼咳嗽，而適當喫一些麥冬，可以起到止咳化痰的功效，特別是用麥冬煮湯喝，不僅能止咳化痰，還有一定生津止渴的功效呢。

【推薦喫法】：麥冬無花果老鴨湯

【食材準備】：麥冬10克、無花果10克、老鴨半隻、老薑、蔥花、食鹽、胡椒粉適量。

【製作方法】：

第一步：將老鴨剁成小塊後沖洗乾淨，然後將老鴨和適量水放入鍋中，大火將老鴨焯水10分鐘後撈出，接着再把老鴨表面的浮沫沖洗乾淨。

第二步：準備一個砂鍋，將老鴨、麥冬、無花果、老薑和適量熱水放入鍋中，中大火將老鴨燉1小時後，再把少許食鹽、胡椒粉放入鍋中，繼續燉10分鐘，最後撒上一點蔥花即可食用。

第三寶：山藥豆（健脾養胃）

相比較山藥，山藥豆的營養價值更好，因爲山藥豆是山藥的種子，它裏面積累的營養物質會更多，在秋天，多喫山藥豆，可以起到健脾養胃的功效，特別是中老年多喫山藥豆，可以改善腸胃，使消化能力更好。

【推薦喫法】：酥脆山藥豆

【食材準備】：山藥豆1斤、澱粉100克、白砂糖150克、熟芝麻適量。

【製作方法】：

第一步：將山藥豆沖洗乾淨，然後放入蒸鍋中，大火將山藥豆蒸10分鐘即可關火，等山藥豆冷卻後，將澱粉和少許水放入山藥豆中，使每個山藥豆表面都裹上一點點澱粉即可食用。

第二步：鍋中放入適量油，等油溫燒到5成熱後，將山藥豆放入鍋中，大火將它炸成淺黃色即可撈出。

第三步：把白砂糖和一勺水放入鍋中，大火將糖熬的出小魚眼泡泡時，將山藥豆放入鍋中後立即關火，然後慢慢炒制山藥豆，使每顆山藥豆表面都裹上一層糖後，撒上一把芝麻拌勻即可食。

第四寶：紅豆（補氣益血）

在每年寒露，我們要多喫一些補血益氣的食物，只要氣血充足，等天冷後，纔不會感到手腳冰涼，比如紅豆就是最適合在寒露喫的補氣益血的食物，每天喫一些紅豆，堅持半個月，大家會明顯的感覺身體更舒服。

【推薦喫法】：相思紅豆酥

【食材準備】：紅豆200克、澱粉50克、洋蔥、花椒、幹辣椒、椒鹽適量。

【製作方法】：

第一步：將紅豆洗淨後放入鍋中，然後加入適量水，大火將紅豆煮20分鐘後撈出，不要將紅豆煮的開口的，將紅豆煮熟即可。

第二步：將澱粉撒到紅豆表面拌勻，然後鍋中放入適量油，等油溫燒到6成熱後，把紅豆放入鍋中，大火將紅豆表面炸酥脆即可撈出。

第三步：鍋中放入少許油，將洋蔥、花椒、幹辣椒放入鍋中炒香後，再把紅豆、椒鹽放入鍋中炒勻即可食用。

老人說：“寒露喫4寶，不勞郎中跑”，4寶指的是“百合、麥冬、山藥豆、紅豆”？寒露後，無論多忙都要喫！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最後感謝大家的觀看。