10月8日寒露，記得常給家人喫4樣美食，好喫好做身體好，安度深秋

導語：10月8日寒露，記得常給家人喫4樣美食，好喫好做身體好，安度深秋！

據《月令七十二候集解》：“九月節，露氣寒冷，將凝結也”，意思就是寒露到來，大自然已經開始有肅殺之氣，地面的露水更冷，快要凝結成霜了。10月8日寒露到來，大自然有了“滿城盡是黃金甲”的菊花，也領略到了“霜葉紅於二月花”的壯觀，更可以看到枝頭上黃燦燦的

柿子，漫山紅彤彤的蘋果和金燦燦的梨子，到處都散發着誘人的香氣，不但令人心曠神怡，同時也體會到豐收的喜悅。

“嫋嫋涼風動，悽悽寒露零。寒露的到來，意味着天氣由涼爽向寒冷過渡，此時晝夜溫差加大，人體的生理活動也會隨着節氣的變化而發生改變。在這個時節，飲食養生就顯得尤爲重要。記得常給家人喫4樣美食，它們不僅好喫好做，還能讓身體棒棒的，一起安度深秋！

第一樣：山藥燉排骨

民間素有“白色山藥勝人蔘”的說法，在中醫裏，山藥不僅口感脆滑，而且營養豐富，它含有豐富的澱粉酶和多酚氧化酶等物質，礦物質和膳食纖維，具有健脾益胃、滋腎益精的功效。排骨含有豐富的蛋白質和骨膠原，能爲人體提供優質的營養。將山藥和排骨一起熬製成粥，味道鮮美，營養豐富。

製作方法：排骨洗淨，切成小段，焯水後去除血水和雜質。接着，將山藥去皮，切成小塊備用。起鍋加油，油溫五成熱放入排骨，使得排骨煎至兩面金黃，加入適量的水，大火燒開後轉小火燉煮30分鐘左右，直到排骨熟透加入山藥塊，繼續煮15 - 20分鐘，直到山藥軟爛。加入適量的鹽、胡椒粉調味，一碗香濃的山藥排骨粥就大功告成了。早上來上一碗，溫暖又滋補，開啓元氣滿滿的一天。

第二樣：蘿蔔羊肉湯

俗話說：“十月蘿蔔賽人蔘。”蘿蔔具有清熱生津、消食化滯的作用。羊肉則是冬季滋補的佳品，能御風寒、補身體。在寒露時節喝上一碗蘿蔔羊肉湯，既能抵禦寒冷，又能促進消化。

製作方法：羊肉洗淨，切成大塊，放入開水中焯水，撈出瀝乾水分。蘿蔔去皮，切成滾刀塊備用。鍋中熱油，放入薑片和蔥段煸炒出香味，加入羊肉塊翻炒幾下，再加入適量的料酒去腥。接着，加入足量的水，大火燒開後轉小火燉煮1 - 1.5小時，直到羊肉熟透。最後，加入蘿蔔塊，繼續煮20 - 30分鐘，直到蘿蔔軟爛。加入適量的鹽、雞精調味，撒上蔥花，一碗熱氣騰騰的蘿蔔羊肉湯就做好了。一家人圍坐在一起，喝上一碗湯，喫幾塊肉，暖心又暖胃。

第三樣：胡蘿蔔芝麻條

胡蘿蔔可是營養界的明星蔬菜。它富含胡蘿蔔素，進入人體後能轉化爲維生素A，對保護視力、維持皮膚黏膜的完整性有着重要作用。而芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E等營養成分。維生素E具有抗氧化作用，能延緩衰老、滋潤肌膚。芝麻還能補肝腎、益精血，增強身體的免疫力。

製作方法：胡蘿蔔蒸熟後碾壓成細膩的泥狀，然後再分別加入兩勺蜂蜜和白糖，攪拌均勻後再加入適量的的糯米麪，揉成光滑的麪糰後用手搓細搓長，再放入盛白芝麻的盤子裏滾幾下，使其表面均勻地粘上一層白芝麻。起鍋加多一些的油，油溫5~6成熱時，也就是取一根筷子豎着放入油鍋中，筷子周圍起密集的小泡時，油溫就達到了，這時便可以放入滾滿芝麻的胡蘿蔔條，炸至胡蘿蔔條表面呈金黃色時，便可以控油撈出了，香噴噴的炸胡蘿蔔芝麻條就做好了，真香啊！

第四樣：雞肉燉土豆

雞肉富含蛋白質，其消化率高，容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。土豆含有豐富的維生素和無機鹽，能爲人體提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白，可保持消化道、呼吸道以及關節腔的潤滑。二者搭配在一起燉煮，營養豐富又均衡，是寒露時節滋補身體的理想選擇。

製作方法：雞肉剁成小塊後焯水去腥，土豆去皮後洗淨切成塊狀。起鍋加油，油溫五成熱入薑片、蔥段、八角、桂皮、香葉炒出香味。接着放入雞塊翻炒至表面微黃，加入生抽、老抽繼續翻炒，使雞塊均勻上色。接着加入足夠量的清水，開始大火燒開轉小火燉煮約30分鐘。之後放入土豆塊，繼續燉煮15 - 20分鐘，直到土豆軟爛，湯汁濃稠。期間可根據情況適當添加一些水，避免湯汁燒乾。

“蕭疏桐葉上，月白露初團。”寒露已至，秋意漸濃，寒露是氣溫由涼變冷的標誌，因此10月8日寒露，記得常給家人喫4樣美食，好喫好做身體好，安度深秋！我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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