秋天排毒，一年不堵！多喫這3道“排毒菜”，潤肺排毒，安穩度秋

秋天啊，就是這麼個“燥”字當頭的季節。咱們的身體經過一個夏天的消耗，也容易積累些溼氣、火氣，這時候要是不及時清理，到了冬天，可就容易“堵”了！所以老話常說——“秋天排毒，一年不堵！”今天就跟大家分享3道特別適合秋天的“排毒菜”，做法家常，味道鮮美，尤其適合咱們中老年人，一排毒、二降燥、三潤肺，越喫越舒坦！

一、黑木耳：“血管清道夫”

黑木耳，別看它黑不溜秋的，本事可不小！它富含膠質，能吸附腸道里的“垃圾”，幫咱們清清腸胃；它還是“血管清道夫”，對保護心血管特別好。秋天喫點黑木耳，潤燥又排毒。

推薦食譜：【黑木耳碎蝦皮雞蛋餡餃子】

這餡兒的餃子，鮮美又營養，黑木耳脆嫩，蝦皮補鈣，雞蛋增香，口感特別豐富！

1. 幹黑木耳一小把，用溫水泡發（大概半小時），洗乾淨後剁碎。

2. 碗裏打3個雞蛋，攪散。鍋裏放油燒熱，倒入蛋液，用筷子快速劃炒成碎碎的雞蛋碎，盛出放涼。再切點蔥花，抓一小把蝦皮備用。

3. 把木耳碎、雞蛋碎、蝦皮、蔥花都放到一個大盆裏。加入適量鹽、一小勺生抽、少許香油和一點白胡椒粉，攪拌均勻，餡兒就調好了。

4. 用買來的現成餃子皮，包上餡兒，捏成自己喜歡的形狀。

5. 水開下餃子，用勺子輕輕推一下防止粘鍋。煮到餃子全部浮起來，肚子鼓鼓的，再煮一兩分鐘就熟了。撈出來，蘸點醋和辣椒油，一口一個，鮮美極了，全家都愛喫！

二、海帶：“海洋裏的排毒王”

海帶長在海里，自帶鹹鮮，它含有豐富的碘和膳食纖維，能幫助身體代謝毒素，清熱降火。秋天喝上一碗熱乎乎的海帶湯，整個人從裏到外都潤潤的，特別舒服。

推薦食譜：【五花肉片海帶扣燉湯】

用五花肉的油脂來燉海帶，湯味醇厚鮮美，海帶吸飽了肉汁，軟糯好喫，一點都不腥。

1. 幹海帶扣提前用清水泡軟（如果是鮮海帶結，直接洗淨就行）。一小塊五花肉切成薄片。

2. 鍋裏放一點點油，放入五花肉片，小火煸炒到肉片出油、表面微黃。

3. 加入薑片和蔥段爆香，然後倒入泡好的海帶扣，翻炒幾下。

4. 倒入足量的開水，水量要一次加夠。大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘。

5. 燉到海帶變得軟糯，湯色微微發白，加入適量鹽和一點點白胡椒粉調味即可。

6. 出鍋可以撒點蔥花。這碗湯，肉香海帶鮮，暖身又潤燥，秋天喝再合適不過了。

三、白蘿蔔：“地下小人蔘”

老人們常把白蘿蔔叫做“小人蔘”，因爲它能順氣、消食、潤肺化痰。秋天容易咳嗽、消化不良，喫白蘿蔔正好！它水分足，味道清甜，降燥效果一流。

推薦食譜：【蒸白蘿蔔夾肉餡】

這道菜做法簡單，少油煙，健康又美味。白蘿蔔蒸得晶瑩剔透，入口即化，夾着香噴噴的肉餡，營養全鎖在裏面。

1. 半根白蘿蔔去皮，切成薄片（大約0.3釐米厚，太厚不好卷，太薄容易破）。切好後可以放入開水中焯燙1分鐘，撈出過涼，這樣蘿蔔片會變軟，更好操作。

2. 200克豬肉餡（三肥七瘦最好）里加入蔥花、薑末，加1勺生抽、半勺蠔油、少許鹽和糖，順着一個方向攪打上勁。

3. 取一片蘿蔔片，放上適量肉餡，輕輕對摺，或者捲成小卷，擺入盤中。

4. 全部做好後，把盤子放入蒸鍋，水開後大火蒸12-15分鐘，直到肉餡熟透。

5. 蒸好後盤子裏會有很多湯汁，把這些湯汁倒入炒鍋，可以加少許水澱粉勾個薄芡，再淋點香油，重新澆在蘿蔔捲上。最後撒上點紅椒粒和蔥花點綴。蘿蔔清甜，肉餡鮮香，口感軟嫩，特別好消化。

朋友們，秋天的養生，重點就在一個“潤”字，一個“通”字。這三道“排毒菜”，都是咱們身邊觸手可及的食材，做法也簡單。黑木耳通腸道，海帶潤體燥，白蘿蔔順肺氣，輪換着給家人做，花不了幾個錢，卻能喫出健康和舒服。“秋天排毒，一年不堵”，趕緊把這些“排毒菜”端上您家的餐桌，安安穩穩、舒舒服服地度過這個秋天吧！

【個人觀點，僅供參考！文章和圖片均有版權，未經允許，請勿抄襲、刪改、盜用，侵權必究！】