10月8號寒露，再忙也別忘喫“寒露4寶”，應季而食，安穩過秋冬~

10月8日寒露，露水漸寒，秋意濃重，北方的秋葉開始飄落，南方的桂花香正濃郁。寒露時節，天氣由涼轉寒，大地籠罩在一片清冷之中，正是人體需要調養、儲備能量以備寒冬的關鍵時期。老祖宗常說“春夏養陽，秋冬養陰”，這個時候的飲食可不能馬虎，既要潤燥防寒，又要增強免疫力。今天就給大家推薦“寒露4寶”，無論多忙，別忘了做給家人喫，應季而食，才能安穩度過秋冬。

第一寶：山藥——滋補脾胃的“地下人蔘”

山藥可是個好東西，素有“白色山藥勝人蔘”之說。它性平味甘，不寒不燥，既能補脾胃之氣，又能養脾胃之陰，是秋季平補的佳品。而且山藥富含黏液蛋白，對保護胃黏膜特別有好處，秋天容易腸胃不適的朋友一定要多喫。

推薦食譜：山藥紅糖丸子

1. 取一段山藥去皮洗淨（對黏液過敏的朋友可以戴手套處理），切成小塊上鍋蒸熟，大約需要15-20分鐘；

2. 蒸好的山藥壓成泥，加入適量紅棗碎和糯米粉，揉成不粘手的麪糰；

3. 將麪糰搓成一個個小丸子，鍋中燒水，水開後下入丸子；

4. 待丸子浮起後，加入適量紅糖，再淋入打散的蛋液，形成漂亮的蛋花；

5. 煮至糖完全融化即可出鍋。這道甜品軟糯香甜，暖胃又暖心，特別適合漸冷的寒露時節。

第二寶：羊肉——驅寒暖身的“滋補佳品”

寒露過後，天氣越來越冷，這時候喫些羊肉再合適不過了。羊肉性溫，能夠暖中驅寒、溫補氣血，對於秋冬季節容易手腳冰涼的人來說尤爲適宜。而且羊肉富含優質蛋白質和鐵元素，能增強人體的抗寒能力。

推薦食譜：蔥爆羊肉

1. 羊肉切成薄片，用生抽、料酒、少許澱粉醃製15分鐘；

2. 大蔥切段，洋蔥切絲，再準備幾個幹辣椒增香；

3. 熱鍋涼油，下入羊肉片快速滑炒至變色後盛出備用；

4. 鍋中留底油，放入大蔥、洋蔥、幹辣椒爆香；

5. 再倒入羊肉片，大火快速翻炒，加入適量鹽、生抽調味；

6. 炒至食材均勻即可出鍋。這道菜香氣撲鼻，羊肉嫩滑，是寒露時節驅寒暖身的絕佳選擇。

第三寶：百合——清心安神的“潤燥高手”

秋天容易“悲秋”，也容易心煩失眠，這時候百合就派上用場了。百合性微寒，能夠清心安神、潤燥止咳，特別適合秋燥引起的乾咳、失眠多夢等症狀。它口感清甜脆嫩，無論做菜還是煮粥都很美味。

推薦食譜：百合炒雞蛋

1. 新鮮百合掰成小瓣洗淨，青紅小米辣切圈，雞蛋打散備用；

2. 鍋中燒水，水開後放入百合焯燙30秒後撈出；

3. 熱鍋倒油，倒入蛋液炒至凝固盛出；

4. 再起鍋燒油，放入小米辣爆香，加入百合翻炒片刻；

5. 最後加入炒好的雞蛋，輕輕翻炒均勻，加適量鹽調味即可。這道菜色彩鮮豔，百合的清甜與雞蛋的香滑、小米辣的微辣完美融合，開胃又下飯。

第四寶：銀耳——滋陰潤肺的“平民燕窩”

銀耳素有“菌中之冠”的美稱，是滋陰潤肺的佼佼者。它富含天然植物膠質，能夠滋潤皮膚，緩解秋燥引起的口乾、皮膚乾燥等問題。而且銀耳價格親民，是家家戶戶都喫得起的滋補佳品。

推薦食譜：黃桃金桔銀耳羹

1. 銀耳提前用冷水泡發2小時，去掉根部硬蒂，撕成小朵；

2. 黃桃去皮切塊，金桔洗淨切片去籽；

3. 將銀耳放入鍋中，加入足量清水，大火煮開後轉小火慢燉40分鐘；

4. 待銀耳出膠後，加入黃桃塊和金桔片，繼續煮10分鐘；

5. 最後加入適量冰糖調味，煮至冰糖融化即可。這道甜品膠質豐富，酸甜可口，是寒露時節潤燥養顏的絕佳選擇。

寒露已至，寒意漸濃，別忘了把這“寒露4寶”端上餐桌。順應自然，應季而食，不僅能滋養身體，更是對生活的一種熱愛。在這個收穫的季節，願大家喫得健康，喫得溫暖，安穩度過整個秋冬！

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