八月十五中秋節，老人說“5樣不上桌，福氣不進門”，指的哪5樣？

“月到中秋分外明，人逢佳節倍思親。”當金桂飄香浸透街巷，當玉盤般的明月爬上屋檐，中國人的團圓情結便隨着月光流淌成餐桌上的煙火氣。中秋家宴從不是簡單的味覺盛宴，而是刻在民族基因裏的文化儀式。

老人常說：“八月十五中秋節，5樣不上桌，福氣不進門。”這句代代相傳的俗語，承載着人們對美好生活的嚮往。今天就來看看，這5樣寓意吉祥的食物到底是什麼，又該如何將它們端上中秋的餐桌。

第一樣：月餅——團圓的象徵

提到中秋，最先想到的就是月餅。這東西老早以前是拜月時的供品，後來慢慢成了中秋團圓的“標誌”，還有個好聽的名字叫“團圓餅”。

月餅圓形的外觀象徵着天上月圓，地上人圓，反映了人們渴望家人團聚、生活美滿的願望。不管是蓮蓉餡、五仁餡，還是現在流行的流心餡，只要全家圍坐時切開一塊，你掰一口我分一塊，這就是中秋該有的味道。

第二樣：蘋果——平安的祝願

蘋果自古以來就有非常好的寓意，蘋果又稱爲“平安果”。在中秋節的時候，把紅紅的蘋果擺在餐桌上，看着就有一種喜感，不僅好看，還寓意平平安安，健健康康。

推薦食譜：蘋果山楂紅棗銀耳羹

這道甜羹不僅寓意吉祥，而且滋潤養生，非常適合秋季食用。

1. 銀耳提前泡發，撕成小朵；蘋果去皮去核，切塊；

2. 將銀耳、洗淨的山楂和紅棗放入鍋中，加適量水，大火煮開後轉小火煮30分鐘；

3. 加入蘋果塊和枸杞，繼續煮10分鐘；根據個人口味加入適量冰糖，煮至融化即可。

煮好的銀耳羹膠質豐富，蘋果的清香與山楂的酸甜完美融合，既開胃又潤燥。

第三樣：柚子——佑子的祈盼

每年的中秋佳節，正是柚子成熟的時候。柚子寓意“佑子”，就是保佑子孫平安，吉祥如意。它的外形渾圓，象徵團圓美滿，非常應景。

此時正好是柚子成熟上市的時節，這時候的果肉清甜，能解月餅的油膩。

推薦食譜：涼拌柚子

這道菜清新爽口，能中和節日裏大魚大肉的油膩感。

1. 柚子剝皮取肉，撕成小塊；檸檬榨汁備用；蝦米洗淨，用溫水泡軟；

2. 將柚子肉、蝦米、切碎的香菜放入大碗中；

3. 加入檸檬汁、椰蓉、花生米碎、少許鹽和蜂蜜，輕輕拌勻； 放入冰箱冷藏15分鐘後口感更佳。

第四樣：芋頭——辟邪的寓意

在南方地區，有中秋喫芋頭的習俗。喫芋頭寓意着辟邪消災，同時也代表着“餘頭”。

相傳中秋喫芋頭，能辟邪消災。剝芋頭皮的動作，被稱爲“剝鬼皮”，寓意祛除黴運，保佑平安。而且喫芋頭，諧音是“餘頭”，它象徵着生活富足，年年有餘，有好兆頭。

推薦食譜：荔浦芋頭蒸排骨

這道菜芋頭軟糯，排骨鮮嫩，是中秋家宴上的美味佳餚。

1. 荔浦芋頭去皮切塊；排骨剁成小段，用生抽、料酒、蠔油、薑末醃製30分鐘；

2. 在芋頭塊上撒少許鹽；將醃好的排骨放在芋頭上；

3. 放入蒸鍋，大火燒開後轉中火蒸25-30分鐘；出鍋前撒上蔥花即可。

第五樣：丸子——圓滿的期盼

丸子造型的菜餚取其吉慶、團圓、美滿之寓意，是中秋宴客常備的菜餚。丸子的圓形象徵着團團圓圓，當長輩用銀匙舀起顫巍巍的肉丸，總要對小輩唸叨：“喫個丸子團團圓圓，日子越過越圓滿。”

推薦食譜：鮁魚丸子湯

這道湯品口感清爽，魚肉丸子嫩滑，小油菜清新解膩。

1. 鮁魚去骨取肉，剁成魚蓉；小油菜洗淨切大段；

2. 在魚蓉中加入蛋清、澱粉、料酒、鹽和花椒水，順時針攪拌上勁；

3. 鍋中燒水，水微開時，用勺子將魚肉餡團成丸子下入鍋中；

4. 待丸子全部浮起，下入小油菜，加入適量鹽和香油調味，撒上香菜即可。

中秋家宴的魔力，在於將時令風物化作舌尖上的詩行，讓吉祥寓意融入柴米油鹽的日常。這五樣吉祥食物，恰似五線譜上的音符，共同譜寫着中國人最溫暖的節日樂章——月圓人圓，家和萬事興。

【個人觀點，僅供參考！文章和圖片均有版權，未經允許，請勿抄襲、刪改、盜用，侵權必究！】