10月去菜市場，聰明人專買這5種菜，不打農藥還便宜，建議瞭解！

十月是個好時節，天氣不冷不熱，地裏的蔬菜也爭相成熟。這時候的菜市場，簡直就是美食愛好者的天堂！不過啊，聰明的主婦們都知道，十月份買菜可得有講究。今天我就給大家推薦5種這個季節最該買的蔬菜，這些菜不僅便宜，最關鍵的是基本不用打農藥，喫着放心！快來看看是哪幾種吧～

1. 秋葵：“植物黃金”正當時

秋葵這玩意兒，長得怪可愛的，棱角分明，切開裏面還有小小的籽。它自己就能抵抗病蟲害，所以農民很少給它打農藥。十月正是秋葵大量上市的時候，價格特別親民！

秋葵口感滑溜溜的，營養價值可高了，富含果膠和多糖，對腸胃特別好。買的時候挑顏色鮮綠、長度在5-10釐米左右的，這樣的最嫩最好喫。

推薦食譜：秋葵木耳炒扇貝丁

這道菜做起來特別簡單：

1.先把秋葵洗淨切成小段，黑木耳提前泡發好，紅椒切成丁，再準備些扇貝丁；

2.鍋裏燒水，水開後把秋葵和黑木耳焯一下，撈出備用；

3.鍋裏放油，爆香蒜末，先放入扇貝丁翻炒至變色；

4.接着加入秋葵、黑木耳和紅椒丁，大火快速翻炒；最後加鹽、少許生抽調味，炒勻就能出鍋了。這道菜顏色漂亮，營養全面，味道鮮美得很！

2. 冬瓜：“大塊頭”有大智慧

冬瓜個頭大，表皮厚實，蟲子根本啃不動，所以也不需要打農藥。十月份的冬瓜又便宜又好，買個一小塊就能做一大鍋湯，夠全家人喫的。

冬瓜含水量高，熱量卻很低，想減肥的朋友多喫點準沒錯。它味道清淡，怎麼做都好喫。

推薦食譜：黃豆蝦仁冬瓜湯

這道湯做起來特別簡單：

1.提前把黃豆泡發，冬瓜去皮切塊，蝦仁處理乾淨；

2.鍋裏放適量水，先把黃豆放進去煮20分鐘；

3.等黃豆軟了後，加入冬瓜塊，再煮10分鐘左右；

4.看到冬瓜變透明瞭，就放入蝦仁，煮到蝦仁變色；最後加鹽、胡椒粉調味，撒點蔥花或者香菜，一鍋鮮美的湯就做好了。秋天喝上一碗，暖暖的特別舒服！

3. 山藥：埋在地裏的“寶貝”

山藥長在土裏，自然就避開了病蟲害，是名副其實的無公害蔬菜。十月份是山藥收穫的季節，新鮮又便宜。

山藥口感綿密，營養豐富，健脾養胃的效果特別好。處理山藥的時候記得戴手套，不然它的黏液碰到皮膚會發癢哦。

推薦食譜：芹菜木耳胡蘿蔔山藥炒腰果

這道素炒特別健康：

1.山藥去皮切成片，立即放入醋水中防止變黑；芹菜切段，胡蘿蔔切片，黑木耳泡發，西蘭花掰成小朵；

2.鍋裏燒水，加少許鹽和油，把所有蔬菜都焯燙一下撈出；

3.熱鍋放油，先炒香蒜片，然後倒入所有蔬菜快速翻炒；加鹽、少許糖和蠔油調味，最後撒上腰果翻炒均勻即可。這道菜五彩繽紛，口感豐富，絕對是餐桌上的亮點！

4. 茼蒿：自帶“防護”的綠葉菜

茼蒿有一種特殊的香氣，這種味道蟲子可不喜歡，所以茼蒿基本不用打農藥。十月是茼蒿最嫩最好喫的時候，價格也特別便宜。

茼蒿富含維生素和粗纖維，有助於腸道蠕動。買的時候要選葉片鮮綠、莖部脆嫩的。

推薦食譜：涼拌茼蒿黑木耳

這道涼拌菜開胃又爽口：

1.茼蒿洗淨切段，黑木耳泡發後撕成小朵；

2.鍋中燒水，水開後加少許鹽和油，先放入黑木耳焯燙2分鐘，再放入茼蒿燙30秒左右，一起撈出瀝乾；把焯好的茼蒿和黑木耳放入大碗中，加入蒜末、小米辣圈；

3.燒一點熱油澆在蒜末和辣椒上激出香味；加鹽、生抽、醋、糖、香油調味，拌勻即可。這道菜清爽解膩，特別適合秋天喫！

5. 蓮藕：出淤泥而不染

蓮藕長在泥潭裏，病蟲害少，是天然的無公害蔬菜。十月份的蓮藕最是鮮嫩可口，價格也實惠。

蓮藕口感脆嫩，生喫熟喫都可以，清熱生津，特別適合秋天食用。挑選時要選藕節粗短、表面無傷的。

推薦食譜：煎韭菜肉餡藕盒

這道菜香得能讓你流口水：

1.蓮藕去皮切成薄片，每兩片之間不要完全切斷，形成一個個“夾子”；

2.豬肉末加韭菜末、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、香油攪拌成餡；

3.把肉餡夾入藕夾中，輕輕壓緊；麪粉和澱粉按2：1比例調成麪糊，加少許水攪勻；

4.把夾好餡的藕盒裹上面糊；平底鍋放油，油熱後放入藕盒，小火慢煎至兩面金黃即可。煎好的藕盒外酥裏嫩，肉香與藕香完美結合，保證讓你喫了停不下來！

這五種蔬菜都是十月份的“寶貝”，既不用擔農藥問題，又便宜好喫，還能做出這麼多美味佳餚。這個十月，去菜市場就知道該買什麼了吧？快去試試這些食譜，給家人換換口味吧！

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