這纔是土豆最好喫的做法，麻辣鮮香，喫一口就上癮，比肉還受歡迎

導語：這纔是土豆最好喫的做法，麻辣鮮香，喫一口就上癮，比肉還受歡迎

朋友們，不知道你們是不是也這樣，每到飯點就犯愁，站在冰箱前發呆，腦子裏轉來轉去就是不知道喫啥好。這時候，我總會想起那個永遠不會出錯的選擇——土豆！

說真的，土豆這玩意兒簡直是上天賜給我們的寶貝，價格便宜，存放時間長，而且怎麼做都好喫。好久沒喫那道讓我念念不忘的孜然土豆塊了，想想那麻辣鮮香的味道，口水都要流出來了，今天必須安排上。

這道孜然土豆塊真的是我喫過最上頭的土豆做法，外焦裏嫩，香料十足，喫一口就停不下來，比大魚大肉還受歡迎。每次做這個，家裏人都搶着喫，一盤上桌分分鐘見底。最關鍵的是做法簡單到沒朋友，不需要什麼廚藝功底，廚房小白也能輕鬆搞定。下面我就把這個絕妙的食譜分享給大家，保證你們喫了之後也會愛上它。

【麻辣孜然土豆塊】

準備食材：土豆、花椒一小把、幹辣椒、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、食用油、蔥花、蒜末

做法步驟：第一步：把土豆洗乾淨，削皮，切成滾刀塊。切好後不要急着下鍋，關鍵一步來了——要把切好的土豆塊用清水沖洗兩遍，把表面的澱粉洗掉一些，這樣炸的時候不容易粘在一起。

第二步：鍋裏放水，加少許鹽，水開後把土豆塊放進去煮個5-8分鐘，煮到用筷子能戳進去但又不是特別軟爛的程度。這一步是爲了讓土豆內部熟透，後面煎的時候更容易外焦裏嫩。

第三步：煮好的土豆撈出來，一定要把水分瀝乾，最好是用廚房紙吸一下表面水分，不然下油鍋的時候會濺得到處都是。

第四步：鍋裏倒油，比平時炒菜多一些，油熱後把土豆塊倒進去，中小火慢慢煎炸。耐心點，別老是翻動，讓每一面都煎到金黃酥脆。看到表面形成一層金黃色的殼就可以了，這時候的土豆已經香到讓人忍不住想偷喫了，裝盤盛出。

第五步：鍋裏留底油，放入花椒和幹辣椒小火炒出香味。接着加入蒜末炒香，這時候整個廚房都已經瀰漫着讓人流口水的香味了。

第六步：倒入土豆塊翻炒均勻，然後加入一勺辣椒粉、適量的孜然粉和白芝麻，繼續翻炒讓每一塊土豆都均勻裹上香料。最後撒上蔥花，翻炒幾下就可以出鍋啦。

瞧瞧這一盤，金黃的土豆塊上沾滿了紅色的辣椒和孜然粒，綠色的蔥花點綴其間，還沒喫就已經被它的顏值征服了。咬一口，外面是香脆的，裏面是軟糯的，麻辣鮮香同時在嘴裏爆發，那種感覺真是絕了。

我敢說這味道絕對能征服所有人的味蕾，不管是當主食還是當配菜，甚至是下酒菜，都是一流的選擇，比肉還好喫可不是吹的，有時候肉菜剩下了，這土豆塊卻總是最先被搶光的。

最重要的是，這道菜成本低到驚人，幾個土豆就能做出一大盤，足夠兩三個人喫。週末在家追劇的時候，做上這麼一盤，一邊看劇一邊喫着麻辣香酥的孜然土豆塊，簡直是人生一大享受啊。你們也趕緊試試吧，保證喫一口就上癮，記得做完回來評論區分享你的心得體會哦。