10月買菜，少買黃瓜和茄子，多喫4種“黃金菜”，潤肺降燥養脾胃

十月一到，秋風一吹，天氣明顯乾燥起來，早晚涼、中午熱，嗓子容易幹，皮膚也緊巴巴的。這時候要是還像夏天那樣猛喫黃瓜、茄子，可就有點不合時宜了——黃瓜偏寒，茄子性涼，喫多了容易脾胃不舒服。秋天嘛，就得喫些滋潤的、養人的“黃金菜”，營養足、價格親民，還能潤肺降燥、調養脾胃，家家廚房都該備起來！

一、菠菜：潤燥補鐵，腸胃清道夫

菠菜可是秋天的“營養模範生”，富含鐵質、維生素，膳食纖維也多，能幫助消化、預防便祕，秋天喫它潤燥又補氣血。不過很多人嫌菠菜澀口，其實只要焯個水，再隨便一炒，口感立馬變柔嫩！

推薦食譜：菠菜黑木耳炒鮮蛤肉

準備材料：菠菜1小把、黑木耳幾朵、鮮蛤肉半碗、蒜末、鹽、生抽少許。

1. 菠菜洗淨，切段後焯水半分鐘，撈出來擠幹水分；黑木耳提前泡發，撕成小朵。

2. 鍋裏燒熱油，爆香蒜末，倒蛤肉翻炒幾下，再加入木耳炒出香味。

3. 放入菠菜，加一勺生抽、少許鹽，大火快炒半分鐘就能出鍋。

蛤肉鮮、木耳脆、菠菜嫩，這一盤蛋白質和纖維都齊了，清爽不膩，配米飯、配粥都合適！

二、香菇：增強免疫，香味濃郁

香菇是“山珍”裏的平價代表，香味特別濃，燉湯炒菜都提味。它含有香菇多糖，能幫助增強免疫力，秋天換季時喫正合適。幹香菇香味更濃，鮮香菇口感更嫩，隨你喜歡！

推薦食譜：醬爆香菇丁

準備材料：鮮香菇10朵、青紅椒各半個、豆瓣醬1勺、生抽半勺、糖少許、蔥花蒜末。

1. 香菇洗淨切小丁，青紅椒也切丁備用。

2. 鍋裏放油，燒熱後下蔥蒜爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油。

3. 倒入香菇丁，中火翻炒到變軟出汁，再加青紅椒、生抽和糖，炒勻收汁即可。

醬香濃郁，香菇嚼起來肉嘟嘟的，比紅燒肉還下飯！愛喫辣的多放點辣椒，更開胃。

三、芋頭：健脾養胃，軟糯香甜

芋頭是低調的“秋補高手”，健脾養胃、滋潤身體，口感軟糯糯的，好消化，老人孩子都適合。它自帶微甜，蒸着喫、燉肉、做甜湯都很出彩。

推薦食譜：桂花蜂蜜蒸芋頭

準備材料：小芋頭5-6個、蜂蜜1大勺、幹桂花一小撮。

1. 芋頭去皮切塊（記得戴手套防手癢），擺盤上鍋蒸20分鐘，到筷子能輕鬆戳透。

2. 取出後淋上蜂蜜，撒幹桂花，再回鍋蒸1分鐘讓香味融合。

3. 喫的時候輕輕拌勻，桂花香、蜂蜜甜裹着糯糯的芋頭，暖心又暖胃！

這道菜零油煙，做起來省事，當早餐或甜品都行，秋日下午喫一碗特舒服。

四、白蘿蔔：潤肺生津，順氣化痰

老話說“十月蘿蔔賽人蔘”，白蘿蔔潤肺化痰、生津解渴，秋天乾燥容易咳嗽，喫它正對症。而且它價格便宜，耐存放，買一根能變着花樣喫好幾天。

推薦食譜：白蘿蔔粉絲蝦皮煎蛋湯

準備材料：白蘿蔔半根、雞蛋2個、粉絲1小把、蝦皮1撮、枸杞少許、薑片、鹽和胡椒粉。

1. 白蘿蔔去皮切細絲，粉絲泡軟；雞蛋煎成荷包蛋，盛出切塊備用。

2. 鍋裏少油，爆香薑片和蝦皮，倒入蘿蔔絲炒軟，加足量開水。

3. 放入煎蛋、粉絲，煮10分鐘到湯色變白，最後加枸杞、鹽和胡椒粉調味。

這湯鮮得不得了！蘿蔔清甜，煎蛋香，蝦皮提鮮，喝一碗從喉嚨潤到胃裏，秋天晚飯來一鍋，全家人都舒坦。

十月飲食，咱們少喫寒涼的黃瓜、茄子，多端上菠菜、香菇、芋頭、白蘿蔔這四樣“黃金菜”，簡單一做，營養全面，還能防秋燥、健脾胃。菜市場裏它們正當季，便宜又新鮮，快給家人安排起來吧！

【個人觀點，僅供參考！文章和圖片均有版權，未經允許，請勿抄襲、刪改、盜用，侵權必究！】