秋天一定要補肺氣！多喫這三菜，潤肺降燥，呼吸順暢，營養又實惠

秋天啊，最大的特點就是——燥！空氣又幹又涼，咱們的肺臟最怕這個。中醫常說“肺主呼吸，外合皮毛”，秋燥一上來，最先受傷的就是咱們的肺。肺氣一虛，咳嗽、咽乾、氣喘、皮膚乾燥這些問題就都找上門來了。所以，秋天養生的頭等大事，就是潤燥補肺氣！藥補不如食補，今天就來給大家推薦3種秋天必喫的“潤肺菜”，營養便宜又家常！

一、白蘿蔔：土裏的人蔘，順氣化痰的一把好手

別看白蘿蔔便宜，它可是個寶！老人家常說“秋冬喫蘿蔔賽過小人蔘”，它性涼，味辛甘，能清熱化痰、下氣寬中。

推薦食譜：【白蘿蔔冰糖金桔燉梨】—— 潤肺止咳“三劍客”

這個湯水簡直就是爲秋天量身定做的，白蘿蔔順氣，梨子潤肺，金桔止咳，冰糖調和，溫和又有效，全家老少都能喝。

食材：白蘿蔔半根，雪梨1個，金桔5-6個，冰糖幾顆，枸杞一小把。

1. 白蘿蔔洗淨，不用去皮，切成滾刀塊；雪梨也用鹽搓洗乾淨，帶皮切塊；金桔用刀劃上幾個口子，方便出味。

2. 把白蘿蔔塊、雪梨塊、金桔全部放入湯鍋裏，加入足量的清水。

3. 大火燒開後，撇掉浮沫，轉成小火，蓋上蓋子慢燉30分鐘。

4. 看到白蘿蔔變得透明軟糯時，加入冰糖和枸杞，再煮5分鐘，直到冰糖融化就可以關火了。

5. 趁熱喝湯，喫果肉，從喉嚨到胃裏都暖暖的、潤潤的，特別舒服。

二、百合：滋陰潤肺的“安心菜”

百合，名字就好聽，長得也潔白如玉。它最大的功效就是養陰潤肺、清心安神。秋天總覺得心裏煩煩的，晚上睡不好，還乾咳沒痰，這就是典型的肺燥陰虛，喫百合最對症。

推薦食譜：【芹菜胡蘿蔔黑木耳百合炒蝦仁】—— 清爽又養人的小炒

這道菜顏色五彩斑斕，看着就有食慾。百合清脆甘甜，蝦仁高蛋白，整道菜清淡不油膩，既能潤燥又不會給腸胃增加負擔。

食材：鮮百合1頭，芹菜2根，胡蘿蔔半根，黑木耳一小把，鮮蝦仁10個，蒜末少許。

1. 鮮百合掰成小瓣，洗淨；芹菜、胡蘿蔔斜切成片；黑木耳提前泡發好，撕成小朵。

2. 蝦仁用少許料酒、白胡椒粉和鹽抓勻醃製一下。

3. 鍋裏燒水，水開先下入胡蘿蔔和木耳焯燙1分鐘，再下入百合和芹菜，燙30秒後一起撈出瀝乾。

4. 熱鍋涼油，先下蒜末爆香，然後滑入蝦仁炒至變色。

5. 倒入所有焯好水的蔬菜，快速翻炒均勻，加入適量鹽和一點點蠔油調味，再翻炒幾下就可以出鍋了。口感清爽脆嫩，超級好喫！

三、馬蹄：地下的雪梨，清肺生津的“甜脆果”

馬蹄，學名叫荸薺，長在泥裏，洗乾淨的它卻雪白剔透。它有個美稱叫“地下雪梨”，汁水多，味道甜，性寒，能清熱生津、潤肺化痰。

推薦食譜：【馬蹄胡蘿蔔紅棗排骨湯】—— 清甜滋潤的養生湯

這個湯特別清甜，完全不需要過多的調料。馬蹄化解了排骨的油膩，帶來了清甜，胡蘿蔔和紅棗則讓湯色更漂亮，營養更全面，既能補氣又能潤燥。

食材：排骨300克，馬蹄8-10個，胡蘿蔔1根，紅棗5-6顆，姜2片。

1. 排骨冷水下鍋，加幾片姜，煮出血沫後撈出，用溫水沖洗乾淨。

2. 馬蹄去皮洗淨（買削好皮的更方便）；胡蘿蔔去皮切滾刀塊；紅棗去核。

3. 把焯好水的排骨、馬蹄、胡蘿蔔、紅棗和薑片一起放進湯鍋，加入足量的開水。

4. 大火燒開轉小火，慢燉1-1.5小時，直到排骨軟爛。

5. 關火前加入適量的鹽調味即可。這碗湯，湯清味甜，排骨軟爛，馬蹄脆甜，喝上一碗，整個人都滋潤了。

秋天的養生，就藏在一日三餐的飲食裏。這三個好搭檔，輪換着喫，不用什麼複雜的廚藝，就能做出一桌“潤肺大餐”。別等了，從這個週末開始，就給家人和自己安排上吧！連喫三天，你真的會發現，那些煩人的秋燥小毛病悄悄溜走了，呼吸順暢，肺氣十足，舒舒服服地度過這個美好的秋天！

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