“八月十五喫五樣，福祿進門財源旺”，5樣指啥，中秋節要記得喫

哎呦，轉眼間中秋節就要到啦！街上已經開始飄起月餅香，超市裏各式各樣的月餅禮盒堆成了小山。每到這個時候，我總會想起奶奶在世時常唸叨的那句老話：“八月十五喫五樣，福祿進門財源旺”。您瞧，這不只是說着順口，裏頭可藏着老祖宗對美好生活的期盼呢！

那麼問題來了，這“五樣”究竟指啥？別急，今兒個我就給大家一一揭曉，還附上簡單易學的家常做法。中秋節那天，再忙也要記得給家人準備這五樣吉祥食物，討個好彩頭！

第一樣：月餅——團團圓圓

月餅可是中秋節的“重頭戲”，圓圓的造型象徵着團圓美滿。小時候，我最愛看奶奶做月餅，她總說：“月餅圓，人心齊，一家子團團圓圓比啥都強。”

推薦食譜：自制月餅

做法特別簡單：200克轉化糖漿加4克梘水、70克花生油攪勻，倒入280克麪粉揉成團，醒2小時。鹹蛋黃噴白酒，180度烤8分鐘。豆沙餡包入蛋黃，用醒好的餅皮包住餡料，模具壓出形狀。表面噴水，180度先烤5分鐘，取出刷層薄薄的蛋液，再烤15分鐘即可。自家做的月餅，甜度可控，餡料實在，比買的更香更健康！

第二樣：芋頭——辟邪消災

您知道嗎？芋頭音同“餘頭”，寓意日子富足有餘。在南方很多地方，中秋節喫芋頭還有辟邪消災的說法，希望能趕走黴運，迎來好運。

推薦食譜：蔥油芋頭

這道菜簡單又美味：芋頭去皮切塊，上鍋蒸15分鐘至熟透。鍋中放油，爆香蔥花，倒入蒸好的芋頭翻炒。加適量鹽、少許糖和生抽，繼續翻炒均勻，最後撒上剩餘的蔥花即可出鍋。軟糯的芋頭裹着蔥油的香氣，保管您喫了就停不下來！

第三樣：柿子——事事如意

紅彤彤的柿子就像一個個小燈籠，看着就喜慶。“柿”與“事”同音，中秋喫柿子，寓意事事如意、萬事順心。記得要選熟透的哦，那樣的柿子最甜！

推薦食譜：紅糖餡柿子餅

熟透的柿子2個去皮取肉，加入200克麪粉揉成光滑麪糰，醒30分鐘。紅糖50克加20克麪粉、適量熟芝麻拌勻成餡料。麪糰分成小劑子，包入紅糖餡，按成餅狀。平底鍋刷油，小火慢煎至兩面金黃即可。外酥裏嫩，紅糖餡流心，孩子們特別喜歡！

第四樣：餃子——招財進寶

北方很多地方中秋必喫餃子，因爲餃子形似元寶，寓意招財進寶、財源廣進。而且包餃子時，一家人圍坐在一起，和麪、調餡、擀皮、包捏，說說笑笑，那場面別提多溫馨了！

推薦食譜：小白菜粉絲胡蘿蔔香菇蒸餃

200克麪粉加適量開水燙麪，揉成光滑麪糰。小白菜焯水切碎，粉絲泡軟切段，胡蘿蔔和泡發的香菇切丁。所有食材混合，加生抽、蠔油、鹽、香油和食用油調味。麪糰分成小劑子，擀成皮，包入餡料，捏成月牙狀。上鍋蒸15分鐘即可。蒸餃少油健康，餡料鮮美，蘸點醋和辣椒油，那叫一個香！

第五樣：紅薯——紅紅火火

紅薯收穫於秋季，中秋時節最爲甜美。它外皮紅潤，內裏金黃，象徵日子紅紅火火、甜蜜美滿。

推薦食譜：拔絲紅薯

這道菜是孩子們的最愛：紅薯去皮切滾刀塊，油溫六成熱下鍋炸至金黃熟透，撈出控油。鍋中留底油，放入100克白糖，小火慢熬至融化呈琥珀色。倒入炸好的紅薯快速翻炒均勻，讓每塊都裹上糖漿。盤底抹層薄油防粘，裝入拔絲紅薯。喫的時候配碗涼開水，夾一塊蘸下水，糖絲就斷了，外脆裏糯，甜到心裏！

您瞧瞧，這“五樣”吉祥食物，樣樣都有好寓意，做法也不復雜。中秋節最重要的不是喫了什麼山珍海味，而是一家人團聚的溫馨氛圍。食物裏寄託的祝福和期盼，纔是最珍貴的味道。

馬上就要中秋節了，您再忙也別忘了給家人準備這五樣吉祥食物。在這裏提前祝大家：月圓人團圓，福祿進門來，財源滾滾旺，事事都如意！

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