秋天寧可不喫肉也要喫它！維C含量是橙子的10倍，香甜軟糯超好喫

導語：秋天，寧可不喫肉，也要喫它！維C含量是蘋果的76倍，橙子的10倍，隨手一蒸，香甜軟糯超好喫

秋風一起，胃口大開，這個季節的美食可太多了，瓜果蔬菜、各種海鮮，既便宜又美味。走進菜市場，琳琅滿目的食材讓人挑花了眼，但要說這個季節最該喫的是什麼，那一定是它。

維C含量是蘋果的76倍，橙子的10倍，價格便宜營養高，它就是——鮮棗！秋天正是鮮棗上市的季節，一顆顆飽滿的鮮棗掛在枝頭，猶如紅寶石般誘人，咬上一口，脆甜可口的滋味在嘴裏迸發，那種滿足感真是讓人慾罷不能。

鮮棗雖好，可不要貪嘴哦，因爲它含有豐富的纖維素，喫多了可能會給腸胃增加負擔。所以啊，咱們換個花樣喫鮮棗，既能解饞，又不會過量，何樂而不爲呢？說到鮮棗的喫法，我最喜歡的就是把它做成鮮棗泥驢打滾，軟糯中帶着棗香，甜而不膩，絕對是秋季餐桌上的一抹亮色。下面就和大家分享這道【鮮棗泥驢打滾】的做法，簡單易學，新手也能一次成功。

【鮮棗泥驢打滾】準備食材：新鮮大棗500克、糯米粉200克、黃米麪100克、豆沙餡適量、清水適量

詳細步驟：第一步：將棗清洗乾淨，放入蒸鍋，水開後大火蒸15分鐘，蒸到棗皮開裂，散發出濃郁的棗香味就可以了，蒸好的棗子特別燙，要小心取用哦。

第二步：等到棗子不燙手了，就可以開始去皮去核了，這個過程需要一點耐心，但是爲了做出細膩的棗泥，這一步可不能省，去完皮核的棗肉放在一個大碗裏。

第三步：用勺子或者擀麪杖把棗肉搗成泥，然後少量多次地加入糯米粉，邊加邊揉，一定要注意：不要一次加太多粉，否則不容易揉均勻，直到揉成光滑不粘手的麪糰就可以了。

第四步：在案板上撒些幹糯米粉防粘，把麪糰擀成長方形的薄片，厚度大概在3-5毫米左右，不要太薄也不要太厚。在面片上均勻地鋪上一層豆沙餡，喜歡喫甜的就多鋪點，不喜歡太甜的就少鋪點，這個可以根據自己的口味來調整。

第五步：從一邊慢慢捲起來，要卷得緊實一些，這樣切的時候纔不會散開，捲成長條後，可以用手輕輕整一下形。

第六步：用刀切成大小均勻的小塊，切的時候刀可以蘸點水，這樣切出來的截面更整齊好看。最後上鍋蒸，水開後大火蒸8-10分鐘就可以了。

小貼士：

1、蒸棗的時候要注意火候，時間不要太長，否則棗子會過於軟爛

2、鋪豆沙餡時，四周要留出一些空隙，這樣卷的時候餡料不會擠出來

3、蒸好後不要馬上開蓋，燜2分鐘再取出，防止回縮

做好的鮮棗泥驢打滾，外皮軟糯，內餡香甜，棗香、米香、豆沙香完美融合，一口下去，滿滿的幸福感，不管是當下午茶點心，還是飯後甜品，都是絕佳的選擇。

最重要的是，這道點心完全保留了鮮棗的營養，讓你在享受美味的同時也能補充營養，而且自己做的不含任何添加劑，給孩子喫也放心。

秋天是收穫的季節，也是享受美食的季節，趁着鮮棗正當時，不如動手試試這道傳統與現代結合的美食吧，相信這道軟糯香甜的鮮棗泥驢打滾，一定會成爲你家秋季餐桌上最受歡迎的點心。不知道大家還有什麼喜歡的鮮棗做法呢？歡迎在評論區分享你的獨家祕方哦！