秋天，使勁喝這湯，一補氣血、二健脾胃、三助睡眠，別不懂喝！

導讀：每年進入到仲秋後，氣溫會明顯的快速下降，身體所需要的營養物質也越來越多，如果每天補充的營養不足，等天還冷一點，不僅易手腳冰涼，而且還易感冒。而每年秋天，氣候還比較乾燥，此時身體消耗的水也比較多，如果不及時補充津液，在秋天還容易上火、便祕，所以在秋天，建議大家多喝一些帶有湯汁的滋補食物。而一說到湯，大家第一時間就會想到魚湯、骨湯等等湯，其實在秋天，有一種湯的營養價值比它們都要高，而且還比較便宜，它就是著名的“蘋果四神湯”。

據記載，四神湯起源於清朝乾隆時期，據記載，乾隆皇帝下江南時，隨行的四位大臣因舟車勞頓、水土不服而病倒，症狀包括腹瀉、乏力等，御醫治療無效，當地的僧人用“蓮子、芡實、懷山（山藥）、茯苓”這4樣食材燉湯，可別說，喝完這4種湯後，四位大臣精氣神就慢慢恢復了，所以這湯也被乾隆皇帝稱爲“四神湯”。大家可別小瞧四神湯中的這4種食材，各個都有大作用，蓮子具有養心安神補氣血的功效，芡實具有祛溼補腎健脾胃的功效，懷山具有固腎益精補肺氣的功效，茯苓具有安神助眠健脾胃的功效。四神湯單獨的喝，很多人都不愛喫喝，而在秋天，用剛上市的蘋果煮四神湯，不僅味道清甜，而且一口下肚，很潤肺，在秋天每天喝一碗，可以把秋冬疾病掃光光！接下來我就把這道湯的詳細做法分享給大家。

【食材準備】：蓮子10克、芡實10克、懷山10克、茯苓10克、蘋果1個、冰糖15克。

【製作方法】：

第一步：首先將蓮子、芡實放入清水中浸泡3小時，因爲這2種食材質地比較硬，如果不提前浸泡，這道湯要煮很久，才能煮熟，3小時後，將蓮子、芡實撈出，再用自來水沖洗乾淨。

第二步：將蘋果削皮後沖洗乾淨，然後將蘋果切成2釐米左右的正方形備用，如果您買的蘋果沒有打蠟，可以簡單的將蘋果沖洗一下，直接切成正方形備用。

第三步：準備一個小鍋，在鍋中加入適量水，然後把泡脹的蓮子、芡實全部都放入鍋中，大火將水煮沸後改小火繼續煮5分鐘。

第四步：時間到後，再把洗淨的茯苓、懷山放入鍋中，繼續燉煮15分鐘，直到茯苓有一點點開裂，就代表這道湯中的四種食材全部都已經煮好了。

第五步：將切好的蘋果、冰糖全部都放入鍋中，然後繼續燉煮5分鐘即可關火，如果喜歡喫很爛的蘋果，可以將蘋果燉10分鐘。

【老胡有話說】：

1、在秋天，我們要適當喝一些溫熱的湯，對脾胃比較好，所以煮好的四神蘋果湯，一定要趁熱喝，放涼後再喝，身體會感覺比較寒，煮好的蘋果四神湯，最好當天喝完，放久了，不僅口感不好，而且還易滋生病菌。

2、蓮子、芡實、懷山、茯苓千萬不要一起放入鍋中煮，因爲它們的質地不一樣，如果不分先後煮，不僅功效不好，而且喫着口感也比較差。

3、煮好的蓮子、芡實、懷山、茯苓喫着是比較粉的，除了茯苓喫着有點苦，其他的食材喫着都是有清甜味的，如果不喜歡喫苦味的食物，茯苓是可以不喫的。

秋天，使勁喝“四神蘋果湯”，一補氣血、二健脾胃、三助睡眠，別不懂喝！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最後感謝大家的觀看。