芋頭的“死對頭”，切記：兩者不宜同食，別不當回事，建議瞭解下

導語：芋頭的“死對頭”，切記：兩者不宜同食，別不當回事，建議瞭解下

芋頭在民間也叫“毛芋頭”，主要是它呈橢圓形或圓形，表皮粗糙且帶有棕色的紋理。它有着“秋天素食一寶”的美譽，憑藉其獨特的口感和豐富的營養價值，成爲了許多人茶餘飯後的談資，同時也是餐桌上常見的佳餚食材。

“常喫芋頭能養生，小小芋頭大功能”。在中醫裏，芋頭不僅口感豐富多樣，或軟糯香甜，或粉糯細膩，同時營養也十分的豐富，它富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，常喫芋頭和胃健脾、補氣益腎、解毒散結等功效，對人體非常有利。

然而，你可能不知道，這樣完美的芋頭，並不是和所有的食材都能搭配，它有一個或多個死對頭，這是什麼意思呢？就是說不能與這些食物一起喫，喫了會產生一些成分上的衝突，發生不良反應，從而影響健康。芋頭的“死對頭”，牢記：二者不可以同喫，否則那是沒病找病，“自討苦喫”，很多人天天喫！一起來看一下吧。

【不能與芋頭同喫的食物】

一、芋頭和海鮮：海鮮是很多人喜愛的美食，如蝦、蟹、貝類等，它們味道鮮美，營養豐富。然而，芋頭和海鮮一起喫也存在健康風險。海鮮大多屬於寒性食物，而芋頭雖然性平，但兩者一起食用，可能會對腸胃產生刺激，尤其是對於腸胃功能較弱的人來說，容易引起腹瀉、腹痛等症狀。

二、芋頭和柿子：秋天正是柿子大量上市的季節，紅彤彤的果實，軟糯的口感，讓人垂涎欲滴。但柿子和芋頭是不能同食的。芋頭中含有較多的澱粉，而柿子含有大量的鞣酸。當澱粉和鞣酸在胃裏相遇，很容易形成不溶性的硬塊，也就是胃柿石。

【芋頭的美味做法】

做法一、香煎芋頭片--薄脆香甜的誘惑

芋頭洗淨後去掉外皮，然後切成薄片，接着要燒開水，然後把芋頭片放入開水中焯燙 1 - 2 分鐘，至芋頭片微微透明，撈出瀝乾水分。起鍋加油，油溫五成熱放入芋頭片，用中小火慢慢煎。期間要不時翻面，讓芋頭片兩面都煎至金黃酥脆，煎好後撒上適量的鹽和黑胡椒（喜歡甜口的也可以撒上白糖），攪拌均勻，美味的香煎芋頭片就大功告成啦！

做法二、--秋日清涼甜品首選

芋頭洗淨後去掉外皮，接着切成小丁，起鍋加水，放入西米露和於芋頭丁，煮至中間只剩一個小白點，關火，蓋上鍋蓋燜 5 - 10 分鐘，至西米完全透明。再加入適量冰糖和牛奶，煮至冰糖融化即可。將芋頭西米露倒入碗中，放入冰箱冷藏後食用，口感更佳。

芋頭的美味做法還有很多很多，每一種都有它獨特的風味。無論是作爲主食、菜餚還是甜品，芋頭都能給我們帶來不一樣的味覺體驗。我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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