“秋分一碗湯，不用醫生幫”！多喝這三碗湯，潤肺清火，增強免疫

秋分後，晝短夜長漸成常態，涼意也越來越明顯。空氣中的水分被秋風刮幹，中醫稱爲 “秋燥”，此時容易出現口鼻咽喉幹癢、皮膚乾燥、大便乾結等不適。俗話說 “秋分一碗湯，不用醫生幫”，這時喝些溫潤的湯品，既能防秋燥、潤肺氣，又能爲即將到來的寒冬打好基礎。今天就給大家推薦三道適合秋分後的養生湯。

一、山藥胡蘿蔔羊排湯：溫補禦寒的秋日佳品

羊肉是秋冬季理想的溫補食材，它能御風寒、補身體，對風寒咳嗽、慢性氣管炎、體虛怕冷等有補益效果。搭配山藥和胡蘿蔔，不僅味道鮮美，更能平衡營養。

1. 準備材料：羊排300克、胡蘿蔔100克、山藥100克、生薑、料酒、鹽適量。

2. 焯水處理：羊肉切塊後冷水下鍋焯水，洗去浮油。

3. 燉煮：將羊肉和生薑放入鍋中，加料酒和適量清水，燉煮約1小時。

4. 加蔬菜、調味：加入切塊的胡蘿蔔和山藥，繼續燉煮至軟爛。最後加鹽調味即可。

這道湯品中，山藥有“神仙之食”的美譽，有健脾養胃，潤肺降燥的功效；胡蘿蔔則健脾消食、補肝明目。兩者均性味甘平，與羊肉同煮，可平衡羊肉的溫熱，防止上火。此湯適合秋分後四肢不溫、體虛怕冷的人羣。

二、豬肚燉雞湯：祛寒和胃的養生湯

隨着秋意漸深，氣溫下降，氣血運行不暢的人不僅會手腳冰涼，胃也容易受寒導致胃痛。豬肚燉雞湯是傳統的暖胃祛寒佳品，尤其適合脾胃虛寒者。

1. 準備材料：豬肚1個、土雞半隻、胡椒根40克、鮮淮山250克、枸杞、龍眼肉適量。

2. 清洗處理：豬肚用粗鹽和醋反覆搓洗去除黏液，雞肉切塊，兩者均焯水備用。

3. 煲煮：將豬肚、雞肉、胡椒根、生薑一同放入砂鍋，加水適量，小火煲1小時。

4. 加配料、調味：加入鮮淮山繼續煲半小時，撈出豬肚切塊後放回鍋中。加入枸杞、龍眼肉再煲10分鐘，加鹽調味即可。

中醫認爲豬肚有 “以形補形”之功，能補虛損、健脾胃。雞肉則能溫中健脾、益氣養血。胡椒根、枸杞等配料可溫經通絡、祛寒除痹。這道湯對秋季常見的胃脘冷痛、食慾不振有很好的緩解作用。

三、泥鰍煎蛋豆腐湯：平價“水中人蔘”的滋補力

泥鰍被稱爲“水中人蔘”，富含優質蛋白質、維生素和礦物質，脂肪含量較低，具有滋陰祛溼、補血的功效。搭配豆腐和雞蛋，湯色奶白，味道鮮美。

1. 準備材料：泥鰍200克、嫩豆腐1塊、雞蛋1個、薑片、胡椒粉、鹽適量。

2. 處理泥鰍：泥鰍去內臟洗淨，煎至兩面微黃。

3. 煎雞蛋：雞蛋煎至金黃備用。

4. 煮湯：鍋中放水燒開，加入泥鰍、薑片和煎蛋，大火煮至湯色奶白。

5. 加豆腐、調味：加入切塊的豆腐，煮10分鐘。加鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花即可。

泥鰍屬於高鐵食物，食用後可促進體內血紅蛋白的合成，有補血的功效。豆腐富含植物蛋白和鈣質，與泥鰍相輔相成。此湯特別適合體質虛弱、營養不良、需要補充鈣質的人羣食用。

秋分時節，自然界陰陽平衡，人體也應順應天時，通過飲食調整達到內外和諧。正如《春秋繁露》所言：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”

一道溫暖的湯品，不僅能滋潤身體，更能溫暖心靈。“秋湯灌髒，洗滌肝腸”，這句老話道盡了秋分喝湯的養生智慧。今晚就爲家人煲一鍋溫暖的湯吧，讓這個秋天不再幹燥寒冷！

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