秋天，使勁喫這三菜，堪稱“天然鈣王”，鮮嫩營養，老人孩子多喫

秋天一到，早晚涼颼颼的，中午卻又有點燥，不少中老年朋友開始覺得喉嚨幹、容易咳嗽，腿腳也沒夏天那麼利索了，有時候晚上還容易抽筋。其實呀，這跟秋天天氣乾燥、溫差大有關，也跟咱們身體缺鈣有關。秋天正是補鈣的好時節，今天就來給大家推薦三種“天然鈣王”蔬菜，不僅價格便宜，做法簡單，建議中老年人要常喫！

一、小油菜：補鈣小能手

小油菜可是綠葉菜裏的“鈣中鈣”，每100克含鈣量高達100多毫克，比牛奶還高呢！而且它富含維生素K，能幫助鈣更好地吸收，對骨骼健康特別有益。秋天喫小油菜還能清熱潤燥，對咳嗽痰多也有緩解作用。

推薦食譜：香菇小油菜炒五花肉

這道菜簡單又下飯，香菇的鮮香和五花肉的油脂滲進小油菜裏，別提多好喫了！

1. 小油菜洗淨，對半切開或者切成段。香菇切片，五花肉切成薄片，再切點蒜末備用。

2. 鍋裏燒水，水開加點鹽和油，把小油菜放進去焯燙10秒撈出，這樣能保持翠綠。

3. 鍋燒熱，不用放油，直接下五花肉片煸炒出油，表面微黃後加入蒜末和香菇片炒香。

4. 倒入焯好的小油菜，大火快速翻炒幾下，加一勺生抽、一點鹽和糖調味，炒勻就能出鍋了！

二、菠菜：營養模範生

菠菜是公認的營養寶庫，鈣、鐵、維生素C、胡蘿蔔素樣樣俱全。它的鈣質有助於強健骨骼，豐富的膳食纖維能潤腸通便，秋天喫它還能滋陰平肝，對付秋燥引起的口乾舌燥特別好。

推薦食譜：菠菜拌三絲

這道涼拌菜清爽開胃，做法零難度，色彩搭配也漂亮，看着就有食慾。

1. 菠菜洗淨切段。龍口粉絲用溫水泡軟。胡蘿蔔切細絲。雞蛋打散，在平底鍋裏攤成蛋餅，取出後切成條。

2. 燒一鍋開水，分別將菠菜、胡蘿蔔絲和泡軟的粉絲焯熟，撈出過一下涼水，然後擠幹水分一起放入大碗裏。

3. 加入切好的雞蛋條，再來點蒜末。調個料汁：碗里加生抽、香醋、蠔油、一點糖和香油，攪勻後淋在菜上，拌勻就可以喫啦！

三、菜薹：時令鮮味王

秋天的菜薹（像白菜薹、紅菜薹）可是時令美味，又甜又嫩。它鈣含量高，還含有豐富的維生素，能增強免疫力。秋天喫它正好可以清熱解毒、潤肺化痰，對於預防秋季感冒和咳嗽很有好處。

推薦食譜：蔥油菜薹

這是最簡單也最能保留菜薹原汁原味的做法，鮮甜脆嫩，百喫不厭。

1. 菜薹摘去老葉和老根，洗淨後切成段。準備一些蔥絲或蔥段。

2. 鍋裏水燒開，加少許鹽和油，把菜薹放進去焯燙一分鐘左右，變軟後立即撈出，瀝乾水分後襬盤。

3. 在菜薹上淋上適量的蒸魚豉油（或者生抽）。另起一鍋，燒熱一點食用油，放入蔥絲爆香，然後連油帶蔥一起澆在菜薹上，“刺啦”一聲，香味撲鼻，拌勻即可。

秋天養生，食補爲先。小油菜、菠菜、菜薹這三種“天然鈣王”，便宜又營養，做法還簡單。中老年朋友們，別怕麻煩，一週給自己安排上3次，輕輕鬆鬆把鈣補，健健康康度過秋！

【個人觀點，僅供參考！文章和圖片均有版權，未經允許，請勿抄襲、刪改、盜用，侵權必究！】