秋分後別亂買，菜場認準這5種菜！不打農藥還便宜，鮮嫩營養高！

秋分後，天氣逐漸轉涼，晝夜溫差變大，空氣也明顯乾燥起來。中醫認爲，秋分之後陽氣漸收，陰氣漸長，正是養生的關鍵時期。這時候的飲食可得上點心，多喫些潤燥健脾的食物，能爲秋冬健康打好基礎。今天就跟大家分享5種秋分後必喫的蔬菜，不打農藥還便宜。

一、白蘿蔔：順氣養胃的“小人蔘”

俗話說“秋後蘿蔔賽人蔘”，這話可真不假！白蘿蔔能促進胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用。它味辛、甘，氣溫，利脾胃，益中氣。

推薦食譜：白蘿蔔絲煎蛋湯

1. 白蘿蔔半根洗淨去皮切成細絲，枸杞一小把泡發，蝦皮一勺洗淨備用；

2. 鍋中放少許油，煎一個荷包蛋盛出備用；

3. 用鍋中餘油煸香蝦皮，加入蘿蔔絲翻炒至軟；加入兩大碗清水燒開，放入煎蛋，煮至湯色變白；加入枸杞、鹽和胡椒粉調味，煮1分鐘即可出鍋。

這道湯鮮美滋潤，秋分後喝一碗，全身都舒服！

二、秋葵：潤腸通便的“高鉀之星”

秋葵現在正大量上市，它富含黏液蛋白、果膠和多種維生素，是一種高鉀低鈉的食材。每100克秋葵中含有260毫克的鉀，是蘋果的9倍。其中的果膠和黏多糖能保護胃黏膜，促進消化液分泌，有助消化。

推薦食譜：秋葵炒雞蛋

1. 秋葵200克洗淨，焯水2分鐘後撈出過涼，切成片；雞蛋3個打散，加少許鹽攪拌均勻；

2. 鍋中熱油，倒入蛋液炒至凝固盛出；

3. 鍋中再放少許油，放入秋葵翻炒片刻；加入炒好的雞蛋，加鹽調味，翻炒均勻即可。

簡單又美味的家常小炒，保護腸胃又補充營養。

三、芋頭：健脾潤肺的“地下寶物”

芋頭性子溫和，喫着軟糯好消化，能幫着調理脾胃。它富含膳食纖維、蛋白質、多種維生素和鉀、鎂等礦物質，容易消化，還能增強免疫力。現在正是芋頭大量上市的時候，價格實惠，口感軟糯香甜，其性平味甘，能益脾胃、調中氣，更有滋陰潤肺之效。

推薦食譜：桂花蜂蜜蒸芋頭

1. 小芋頭500克洗淨，放入鍋中煮10分鐘，撈出晾溫後去皮；

2. 處理芋頭時最好戴上手套，防止黏液刺激皮膚；

3. 將去皮芋頭切成滾刀塊，擺放在盤中；放入蒸鍋，大火蒸15分鐘至軟糯；取出後淋上蜂蜜，撒上桂花即可。

軟糯香甜的桂花蜂蜜蒸芋頭，健脾潤肺，老少皆宜。

四、紅薯：通便補血的“平價補品”

老話說“秋補食紅薯，不勞醫生苦”，紅薯看着普通，卻藏着大能量。膳食纖維豐富能通便，還帶着天然的甜味能補血，中醫認爲紅薯“潤肺暖胃”，入秋喫正合適。

推薦食譜：紅薯山藥紅棗紅糖一起煮

1. 紅薯一根、山藥一段分別去皮洗淨，切成滾刀塊；紅棗10顆洗淨去核；

2. 將所有材料放入鍋中，加入適量清水；大火燒開後轉小火煮20分鐘；加入適量紅糖攪拌至溶解，再煮5分鐘即可。

這道甜湯潤燥健脾，補氣血，非常適合天氣轉涼後食用。

五、山藥：益氣養陰的“秋補佳品”

山藥性味甘平，有良好的益氣養陰、補脾肺腎功效，是秋季最佳滋補食品。經歷完炎夏煎熬和消耗，入秋之後，人們難免會出現少氣懶言，精神疲憊，周身睏乏，食少不化等脾胃虛弱的表現。山藥正是緩解這些症狀的良藥。

推薦食譜：山藥胡蘿蔔黑木耳炒肉

1. 山藥一段去皮切片，胡蘿蔔半根去皮切片，黑木耳幾朵泡發洗淨；

2. 豬裏脊肉100克切片，用料酒、生抽、澱粉醃製10分鐘；鍋中熱油，先滑炒肉片至變色盛出；

3. 鍋中再放油，放入山藥片、胡蘿蔔片和黑木耳翻炒；加入少許水燜煮2分鐘，最後加入肉片，鹽調味，翻炒均勻。

色彩繽紛，營養豐富，健脾開胃，適合全家人享用。

這幾道家常菜做法都不復雜，新手跟着步驟做也能成功。秋分後多喫這些食材，順應自然規律，讓身體在秋冬季節更加健康。秋分養生，不在於喫得多貴，而在於喫得對時對味。這些平價又營養的食材，纔是咱們老百姓健康過秋的真正“寶貝”！

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