紅薯大量上市了，切記：兩者不宜同食，很多人不懂，建議瞭解下！

秋天一到，大街小巷飄起了烤紅薯的香甜味兒，熱乎乎的捧在手裏，暖心又暖胃。紅薯不僅好喫，營養更是沒得說：富含膳食纖維、維生素A和維生素C，既能促進腸道蠕動，又能增強免疫力，是秋季養生的一把好手！不過呀，紅薯雖好，可不是隨便搭什麼都行的，有些食物和它一起喫，反而可能給身體“幫倒忙”！

先來說說紅薯的幾個“死對頭”，大家可要記牢了，別再亂搭配啦：

第一，柿子。紅薯和柿子同喫，容易形成胃結石。因爲紅薯中的糖分在胃裏發酵後會使胃酸增多，和柿子中的鞣質、果膠反應，導致沉澱硬塊，嚴重時還可能引發胃潰瘍。

第二，螃蟹。紅薯和螃蟹都是寒涼之物，一起食用容易導致腹瀉，尤其是脾胃虛寒的人，更要避免這樣喫。

第三，雞蛋。紅薯和雞蛋都是不易消化的食物，同食會增加腸胃負擔，容易引起腹脹不適，消化功能較弱的朋友尤其要注意。

第四，白酒。很多人喜歡喝酒配點小食，但紅薯和白酒同食可能會加劇胃部不適，容易造成消化不良，甚至引發腸胃炎症。

記住了這些搭配禁忌，咱們就可以放心享受紅薯的美味啦！下面跟大家分享兩道我家常做的紅薯食譜，簡單又健康，保準你愛喫！

一、拔絲紅薯

1. 準備一箇中等大小的紅薯，削皮後切成滾刀塊，用水沖洗一下表面澱粉，瀝乾備用。

2. 鍋裏倒油燒至六成熱（筷子插入油中有小氣泡），放入紅薯塊，中小火炸到表面金黃、用筷子能輕鬆戳穿就可以撈出來控油了。

3. 另起一鍋，放入3大勺白糖和1大勺清水，開小火慢慢熬，不停攪拌直到白糖完全融化變成琥珀色的糖漿（注意別熬過頭變苦了）。

4. 快速將炸好的紅薯塊倒入糖漿中，迅速翻炒讓每一塊紅薯都均勻裹上糖漿。關火後繼續翻拌，看到糖漿開始拉絲就可以盛出來了。喫的時候準備一碗涼開水，夾一塊拔絲紅薯蘸一下水，糖絲就會斷掉，外脆內軟還不燙嘴！

小貼士： 這道拔絲紅薯雖然是甜食，但自己做的糖量可以控制，比外面買的更健康。關鍵是紅薯炸得外酥裏嫩，裹上焦糖的香氣，孩子老人都喜歡，適合作爲家庭聚會的甜蜜小點！

二、紅薯雜糧餅

1. 先將半個小紅薯去皮切片，上鍋蒸熟後壓成細膩的紅薯泥。

2. 取半碗玉米麪、半碗煮軟的紅小豆（可以提前浸泡煮熟或者用罐頭豆），和紅薯泥混合在一起。

3. 慢慢加少量開水燙一下玉米麪，一邊倒一邊攪拌，然後所有材料揉成均勻的麪糰（如果太乾可以加點水，太溼就添點玉米麪）。

4. 手上抹一點油，取一小塊麪糰搓圓再壓成小餅，依次放在蒸屜上。水開後上鍋蒸15分鐘左右，關火燜2分鐘就可以取出來啦！

小貼士：這道雜糧餅太適合追求健康的小夥伴了！紅薯自帶甜味，紅小豆增加了顆粒感和蛋白質，玉米麪粗細搭配，喫起來軟糯又香甜。關鍵是蒸的方式不上火，低脂又管飽，做早餐或者主食都是不錯的選擇，多喫兩塊也沒負擔！

以上就是今天和大家分享的紅薯小知識啦！食物搭配有講究，喫得對才能越喫越健康。這兩個紅薯食譜簡單易學，不妨週末就在家試試吧～

【個人觀點，僅供參考！文章和圖片均有版權，未經允許，請勿抄襲、刪改、盜用，侵權必究！】