秋天要補肺氣！建議多喫這3個菜，潤肺降燥，呼吸順暢，安康度秋

老祖宗早就說過，秋主肺，秋天正是養肺的黃金期。乾燥的秋風一吹，咱們的肺首先就受不了了。不過別擔心，補肺氣不一定要喫藥，廚房裏就有現成的“靈丹妙藥”！今天就給大家推薦3道特別適合秋天喫的養肺菜，材料普通，做法簡單，快來一起看看是哪三道菜吧！

一、山藥紅棗烏雞湯：秋日裏的暖心湯

這道湯可是養肺的“王牌選手”！山藥黏糊糊的汁液最能潤肺，烏雞滋陰，紅棗補氣血，一鍋湯下去，從裏暖到外。

1. 準備半隻烏雞，斬成小塊，冷水下鍋，加兩片姜和一勺料酒，大火煮開後撇去浮沫，撈出用溫水沖洗乾淨。

2. 戴上手套把一根鐵棍山藥去皮（注意哦，山藥黏液容易讓手發癢），切滾刀塊後立刻泡在冷水裏防止變黑。

3. 取一個砂鍋，放入焯好水的烏雞塊，加入幾片姜、5-6顆紅棗和足量的清水，大火燒開後轉小火，慢燉40分鐘。

4. 加入山藥塊和枸杞，繼續燉20分鐘。最後根據個人口味加適量鹽調味，再撒上點蔥花就可以出鍋啦！

小貼士：烏雞焯水後用溫水沖洗，肉質會更嫩。山藥一定要在快下鍋前再處理，不然會氧化變黑。

點評：這碗湯溫和滋補，特別適合體虛容易感冒的朋友。山藥補肺氣，烏雞滋陰，紅棗養血，一碗下肚，整個人都舒坦了！

二、蒜蓉小米辣炒白蘿蔔：開胃又順氣

你可別小看了便宜的白蘿蔔，它可是“小人蔘”！秋天喫蘿蔔能化痰止咳，順氣消食，配上蒜蓉小米辣一炒，香辣開胃，特別下飯。

1. 白蘿蔔洗淨，不用去皮（皮很有營養哦），切成薄片。準備蒜末、小米辣圈，再切點青蒜苗備用。

2. 鍋裏放油燒熱，下入蒜末和小米辣爆香，聞到香味後倒入白蘿蔔片，大火快速翻炒。

3. 炒到蘿蔔片稍微變軟時，沿鍋邊淋入一小勺生抽，加少許糖提鮮，繼續翻炒均勻。

4. 加入小半碗清水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘，讓蘿蔔徹底軟熟入味。最後撒上青蒜苗，加點鹽調味，大火收汁即可。

小貼士：蘿蔔片切得薄一些更容易熟和入味。加點水燜煮一下，蘿蔔會更甜軟。

點評：這道菜做法快手，成本低卻效果不凡。蘿蔔能理氣化痰，幫助肺部清潔，微辣的口感還能打開秋天不振的食慾。

三、小米辣百合炒雞蛋：潤肺止咳小炒

百合是潤肺的“專家”，秋天感覺乾咳、喉嚨癢，喫它準沒錯。和雞蛋一起炒，清淡又營養，老人小孩都適合。

1. 幹百合提前用溫水泡發1小時左右（如果是鮮百合，直接掰成瓣洗淨即可）。碗裏打入3個雞蛋，加少許鹽打散。

2. 鍋裏放水燒開，下入泡好的百合焯燙1分鐘，撈出瀝乾水分。

3. 熱鍋涼油，倒入雞蛋液，炒熟盛出備用。

4. 鍋裏再放少許油，下入小米辣圈和蒜片爆香，然後倒入焯過水的百合，快速翻炒幾下。加入炒好的雞蛋，加少許鹽和一點點生抽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。

小貼士：百合焯水可以去除澀味，炒出來口感更好。雞蛋不要炒得太老，嫩嫩的更好喫。

點評：百合清肺潤燥，雞蛋滋陰，這道菜特別適合因爲秋燥引起的乾咳無痰。口感清爽，做起來不超過10分鐘，是忙碌上班族的養生首選。

秋天養好肺，冬天才能少生病。從今天開始，不妨連續三天換着花樣做這三道菜，好好犒勞一下辛苦的肺。你還知道哪些秋天養肺的好食譜嗎？歡迎在評論區分享哦~

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