關於一鍋鮮的菜餚，就比如前天分享過一道籽烏青菜燒雞蛋糕，這類菜在我的眼中都是比較鮮爽舒適的味道，不重油不重辣，最好是有湯有菜，喫起來更加開胃，今天這道更適合大家試一試。

今天這道一鍋鮮的食材有4樣，分別是糯米筍、毛豆、鹹肉和木耳，糯米筍就是竹筍最鮮嫩的部位，口感是極致的脆嫩，搭配鹹肉、毛豆和木耳等食材來增味提鮮，整道菜鮮爽又開胃，配上米飯才過癮，值得一試。

話不多說，下面就來分享今天這道鹹肉毛豆燒糯米筍的詳細做法，三四種食材搭配，又鮮又嫩，舒適爽口下飯能力一級棒，簡單好做值得試一試，詳細做法且看如下步驟分解：

——鹹肉毛豆燒糯米筍——

食材準備：糯米筍適量，鮮毛豆半碗，鹹肉一塊，幹木耳少許，蔥蒜適量，生抽適量，白胡椒粉少許，雞精少許，菜籽油適量，食鹽

第一步：先來準備今天的糯米筍，這個糯米筍是半成品，在超市或者一些網店種都可以尋得到。袋裝的，拆開後略微清洗一下瀝乾水分就可以烹飪了。你也可以用一些比較鮮嫩的筍乾泡軟來製作此菜。

第二步：準備的主要配菜有鹹肉一塊，簡單清洗後切成片備用。再準備少許的幹木耳用涼水泡發後待用，還有小半碗的鮮毛豆仁待用，一些蔥蒜作爲小料使用。

第三步：所有食材搭配好後就可以開火烹飪了。先把鍋烘乾，淋入一些菜籽油後小火燒熱，接着把鹹肉倒入鍋中煸炒一會，炒至變色出香味的時候加入蔥蒜一塊炒出香味。

第四步：此時可以把糯米筍倒入鍋中，轉爲大火開始翻炒，炒去一些水分激發出食材的鮮香味道。而後倒入開水適量，再將毛豆和木耳也一塊倒入鍋中。

第五步：保持大火將其煮開，而後撒入少許的食鹽、雞精和白胡椒粉調味，保持大火燉煮個七八分鐘左右就可以關火出鍋了。一道比較清爽鮮美的湯菜，糯米筍口感極致的脆嫩，鮮鮮嫩嫩格外地開胃下飯，不知道喫什麼的時候不妨就來試一試今天這個做法。

——阿胡的小貼士——

袋裝的糯米筍無需過多的處理，倒出後直接用清水淘洗一遍就可以烹飪了，除了今天這個做法，你還可以用來涼拌、快炒或者燉湯。

菜譜中用到了鹹肉這個食材，自帶一些鹽分，所以這道菜的鹽要少加入一些，避免因爲鹹肉的鹽分滲出而造成菜餚太鹹。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！糯米筍、鹹肉、木耳和毛豆仁的完美組合搭配，就用這4樣炒一炒再燉一燉，鮮香味美開胃又下飯，感興趣的一定要試一試這個做法。如果你喜歡今天這道鹹肉毛豆燒糯米筍的做法，那就不妨先關注我，再爲此文點個贊和“小紅心”，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！