麪條做起來快捷方便，深受大家的喜愛。隨着現在生活節奏的加快，麪條成了許多上班族的首選，可炒、煮、拌、滷麪等做法多樣，下面就給大家分享7種家常面的做法，每天換着喫，天天喫不膩，喜歡喫麪條的朋友，收藏起來做吧。

蔥油拌麪

食材：麪條、小蔥、白芝麻、白糖

1、準備適量的新鮮麪條，一把小蔥切成段。

2、調料汁：碗中加入三勺生抽，一勺老抽上色，白糖攪拌均勻備用。

3、鍋中水燒開，下入麪條煮開後，加入適量涼水激一下，這樣煮麪條更筋道。麪條煮好了撈出。放入涼水中過涼，麪條喫起來更爽滑勁道，然後倒出控幹水分。

4、起鍋燒油，油熱後下入小蔥炸出香味，蔥葉炸成焦黃撈出不要，然後把調好的料汁倒入鍋中同蔥油攪拌均勻燒開，澆在麪條上，然後用筷子拌勻，撒上蔥花、白芝麻拌勻就做好了。

炒麪條

食材：麪條、洋蔥、黃豆芽、芹菜、紅椒、五花肉、紅幹椒、大蔥、生薑

1、準備所用食材，新鮮比較薄一點的麪條，五花肉切成片，洋蔥切成絲，紅椒去籽切成絲，芹菜切成段，生薑切成絲，大蔥白切成蔥花，黃豆芽適量。

2、鍋裏燒油，倒入肉片炒出油脂，倒入蔥、姜和紅幹椒、花椒翻炒出蔥香味，倒入芹菜快速翻炒片刻，倒入洋蔥和紅椒，再大火翻炒一會兒，加入老抽上色。再倒入適量生抽、食鹽、胡椒粉、雞粉，十三香翻炒幾下，化開調料，加入兩勺清水，鍋裏水開後把菜盛出備用。

3、開始炒麪條，鍋裏燒油，燒熱後充分滑鍋，把麪條展開平鋪在鍋內，開小火慢慢的炒，不停旋轉鍋使麪條受熱均勻，把麪條炒至兩面焦黃色。

4、再把盆裏的菜湯倒入鍋內，也可以直接倒在麪條上，蓋上鍋蓋，轉動鍋受熱均勻，利用湯汁的水蒸汽把麪條燜熟，聞到香味就翻炒幾下，即可出鍋裝盤。

清湯麪

食材：麪條洋蔥胡蘿蔔雞蛋白菜

1、清湯麪條最關鍵是湯汁，先從調料汁開始，碗中加入適量鹽，生抽，蔥花，味精，胡椒粉，豆豉，加入一勺提前熬好的豬油，麪條喫起來會更加的爽滑，再倒入燒好的開水，用勺子充分攪拌均勻，放一旁備用。

2、開始煮麪條，水開以後把麪條下入鍋中，用筷子攪動一下，防止粘連在一起，水開後加入一次涼水，然後繼續煮，這樣煮出來的麪條會更加筋道好喫。再次沸騰以後，再一次加入涼水，麪條經過兩次沸騰以後就基本上煮熟了。

3、把它盛出來，直接放入碗中，記住一點一定要湯多面少，這樣喫起來纔會更爽滑，更有味道，簡單快速的清湯麪就做好了。

炸醬麪

食材：五花肉、鹼面、胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥、幹香菇、大蔥、生薑

1、首先做炸醬，首先準備五花肉，把豬皮去掉，剁成肉末，一把提前泡好的香菇清洗乾淨，然後再用刀剁碎，大蔥切成蔥花，一塊生薑後切成薑末，所有食材準備好。

2、下面開始熬炸醬。鍋燒熱後，加入適量的食用油，倒入切蔥薑末炒香，再倒入肉末煸炒出油脂，倒入香菇繼續開小火煸香味，從鍋邊烹入料酒去腥，翻炒幾下後，再加入適量生抽，甜麪醬，黃豆醬，蠔油，雞精攪拌均勻，炒出醬香味，然後加入一碗涼水，把醬味熬出來，最後把所有醬料熬製濃稠就可以出鍋了，好喫的炸醬就做好了。一次可以多做一點放入冰箱可以多次使用

3、鍋裏水燒至冒泡，加入鹽攪拌均勻，再把鹼面放進來，用筷子攪散，煮開後將冷水攪動均勻。至七八成熟，馬上撈進盆子裏，加入食用油快速拌均勻，防止粘連在一起，再加入剛剛熬好的醬，焯過水的胡蘿蔔絲、黃瓜絲拌均勻，撒上蔥花，炸醬麪就做好了。