蓮藕的“死對頭”，兩者不能同食，愛喫蓮藕的人要注意了！

導語：蓮藕的“死對頭”，兩者不能同食，愛喫蓮藕的人要注意了！

民間有諺語：“竄苔韭、謝花藕，嚐鮮莫過竄苔韭，清心當選謝花藕”，這裏的謝花藕則是指入秋後採挖的蓮藕，又叫“花香藕”。它被譽爲“秋天第一鮮”，富含天冬鹼、蛋白氨基酸、葫蘆巴鹼、蔗糖、葡萄糖及多種維生素和膳食纖維，具有清熱潤肺、涼血化瘀、潤燥止渴、清心它神、潤脾開胃、增強記憶等功效，鮮藕只有秋天纔可以喫到。

“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，我們喫蓮藕的時候，切開後會有“7孔”和“9孔”之分的，有人說蓮藕有孔說明這植物很有靈性，很有“心竅”，故而稱它爲“聰明菜”。它口感脆嫩或者粉糯，無論是清炒蓮藕片的清爽，還是蓮藕燉排骨的香濃，都讓人回味無窮。然而，大家可能不知道，蓮藕存在一些“死對頭”，如果和這些食物一起食用，很可能會給我們的健康帶來隱患。

【不能與蓮藕同喫的食物】

一、蓮藕和大豆：大豆中含有豐富的鐵質，而蓮藕中含有較多的纖維素，這些纖維素會與大豆中的鐵元素結合，形成一種人體難以吸收的物質。當我們同時喫下蓮藕和大豆時，原本可以被人體充分利用的鐵元素就會白白浪費，長期這樣搭配飲食，甚至可能導致缺鐵性貧血。

二、蓮藕與豬肝：豬肝中富含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，而蓮藕中含有大量的單寧酸。當單寧酸與這些金屬離子相遇時，會發生化學反應，生成一種不易被人體消化的沉澱物。這不僅會影響人體對營養物質的吸收，還可能加重腸胃負擔，引起消化不良、腹痛、腹瀉等症狀。

【蓮藕的美味做法】

做法一：蓮藕丸子湯

洗淨的蓮藕去掉外皮，切成小塊，3個香菇洗淨後切成小塊，把這2種食材一起放到料理機中打成泥，然後倒出備用；將豬肉剁成肉餡，然後加入藕泥、蔥花、薑末、鹽、生抽、料酒和澱粉，開始攪打上勁後備用；西紅柿切成小丁，鍋中加油，燒熱後下入西紅柿丁翻炒，炒出汁水後再加入一大碗清水，燒開後轉成中小火，將攪打上勁的蓮藕肉餡擠成小丸子，一個個下入鍋中燒開將丸子煮熟後加入鹽、少許白糖、胡椒粉和少許香油調味，然後再加點香菜段和蔥花提鮮，攪拌均勻後就可以關火出鍋了，鮮香美味，巨好喫！

做法二：清炒蓮藕

蓮藕清洗後去皮，然後切成薄片焯水後備用；起鍋加油，油溫五成熱放入蔥、姜爆香後加入適量的料酒，再放入配料（按自己的喜歡，可以放辣椒、胡蘿蔔等）翻炒變軟後，再倒入焯好水的蓮藕，加入適量鹽、白糖調味，然後翻炒均勻後關火出鍋

9月，別忘了喫這“秋天第一鮮”的蓮藕，全身是寶，不打農藥，純天然放心喫。今天的分享就到這裏了，我是曉峯，如果您喜歡曉峯的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峯吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！

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