護眼果來了！秋天別錯過，又糯又甜，放一放就能喫，遇到要多喫！
導語：護眼果來了！秋天別錯過，又糯又甜，放一放就能喫，果期短，遇到要多喫！
金秋送爽，秋天如約而至，秋天是一幅色彩斑斕的畫卷，到處都是碩果累累，滿樹的柿子猶如一個個小巧玲瓏的燈籠，紅彤彤地掛滿了枝頭。在陽光的映照下，那飽滿而圓潤的果實散發着誘人的光澤，彷彿被大自然精心打磨過的寶石，即使放在果攤之上，也能瞬間吸引人們的目光。
據《本草綱目》中記載：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，固有健脾澀腸，治嗽止血之功”。柿子不但有營養，還是一種吉祥果，有着“柿柿如意”的美好寓意，富含維生素、葡萄糖、胡蘿蔔素、果糖以及各種礦物質，是可以食用和藥用的水果，一護眼，二排毒，三潤肺，四化痰，有着很高的營養價值，真的比阿膠還養人！
柿子的果期比較短暫，宛如一場短暫而絢爛的秋日約會。當你在市場上邂逅它時，一定要多買些嚐嚐。但是，柿子不能直接喫，一定要放一放，這是因爲柿子中含有一種特殊的物質鞣酸。當鞣酸和口腔中的唾液澱粉酶相遇，則會發生強烈的化學反應，使得口腔內乾澀和不適，所以沒有經過處理的柿子是不能食用的。
處理柿子的兩個小妙招：一是白酒擦拭法。柿子放入高度白酒裏滾一遍，讓柿子表面尤其柿子把處都沾上白酒，然後放到罐子裏密封起來，沒有罐子放到塑料袋裏也是可以的，一般兩三天就可以喫了；二是水果催熟法。柿子洗淨擦乾水分後放在罐子或者是塑料袋子裏，十斤柿子放入3~4個香蕉或者蘋果就可以，然後把袋子紮緊放3~5天左右就可以喫了。
柿子除了放一放才能喫，還可以製成柿餅。經過晾曬等工藝製成的柿餅，表面會結上一層白白的柿霜，這可是柿餅的精華所在。咬上一口柿餅，香甜有嚼勁，別有一番風味。還有柿子做成的柿子餅，軟糯香甜的餅皮包裹着各種餡料，口感層次豐富，深受人們喜愛。
柿子雖然好喫，但是喫柿子也是有講究的，柿子不宜空腹食用，因爲其中含有的鞣酸和果膠，在空腹時容易與胃酸結合形成胃柿石。而且，柿子不能與螃蟹、牛奶等高蛋白食物一起食用，否則可能會影響消化，甚至引起身體不適。
關於柿子，農村還有句老話，那就是“男怕柿子，女怕梨”，這句話是否有道理呢？雖然柿子可以用白酒暖着喫，但是喫完柿子是不能喝酒的，因爲男人愛喝酒，所以纔有這句“男怕柿子，女怕梨”的諺語。請注意：喫柿子後不能喝酒！
秋天是柿子的季節，趁着果期，趕緊多喫一些。讓這小小的柿子，爲你的秋天增添一份甜蜜與健康。我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！
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