三伏天，建議多喫這5種時令蔬菜，基本不打農藥，新鮮營養又便宜
老話說“熱在三伏”，這長達30天的“桑拿模式”一開啓，空氣黏得能擰出水，太陽毒得像烤爐，走兩步路汗珠子就順着脊樑溝往下淌。人都蔫了，胃口也跟被暑氣堵住了似的，提不起勁。這時候，光喝水可不夠，身體流失的礦物質和水分，還得靠新鮮水靈的時令蔬菜來補！今天就給大家推薦5種基本不打農藥，新鮮又便宜的好菜，連菜販子都偷偷往自家菜籃子裏裝！
1. 茴香菜：自帶“驅蟲”光環的香草
別看它葉子細細碎碎，那股子獨特又霸氣的清香，蟲子聞了都繞道走，哪還需要打農藥？三伏天喫點它，開胃醒脾，特別舒坦。
推薦食譜：茴香菜拌花生米
① 生花生米加八角、桂皮、鹽，水煮半小時，燜着入味，撈出瀝乾。
② 鮮嫩茴香菜洗淨切小段，用一小勺鹽輕輕抓一下，殺出點水分口感更脆。
③ 花生米、茴香菜放一起，淋點香油、香醋（喜歡辣的加點辣椒油），拌勻開喫！花生的綿軟帶着五香，茴香的清新直衝鼻腔，越嚼越香，配粥絕了。
2. 絲瓜：水噹噹的“天然補水站”
絲瓜長得快，藤蔓爬得高，蟲子夠不着，藥都省了。它含水量超高，嫩得掐出水，清甜又滑溜，伏天喫它清熱解暑，腸胃沒負擔。
推薦食譜：花甲絲瓜湯
① 花甲吐淨沙，絲瓜刮皮切滾刀塊。
② 幾片姜爆香鍋，下花甲翻炒到微微開口，立刻倒入開水（湯瞬間變白的關鍵！）。
③ 大火滾兩分鐘，下絲瓜塊，煮到絲瓜變軟透明，加鹽、白胡椒粉調味，撒點蔥花出鍋。湯鮮得掉眉毛，絲瓜滑溜溜，花甲肉嫩嫩的，一碗下肚暑氣全消。（小貼士：絲瓜要選筆直硬挺、掂着重的，表皮帶棱的更嫩！）
3. 冬瓜：消暑利水的“大塊頭冠軍”
冬瓜個頭大、皮厚實，天生耐存放抗蟲害。它清熱祛溼的本事在瓜果裏數一數二，富含鉀元素，正好補充汗水帶走的礦物質。
推薦食譜：冬瓜粉絲蒸蝦仁碎
① 粉絲溫水泡軟墊盤底。冬瓜去皮切稍厚的片，鋪在粉絲上。
② 新鮮蝦仁剁碎（不用太細），加點薑末、白胡椒粉、料酒、一點點鹽和澱粉抓勻，鋪在冬瓜片上。
③ 水開上鍋，大火蒸8-10分鐘，關火燜2分鐘。出鍋淋點蒸魚豉油，撒上蔥花，澆一勺熱油激香！冬瓜軟糯清甜，吸飽了蝦的鮮和豉油的香，粉絲更是精華所在。
4. 苦瓜：以“苦”攻暑的涼血高手
苦瓜自帶苦味素，蟲子嫌棄得很，自然少用藥。老話說“夏日喫苦，勝似進補”，它清熱降火、明目解毒的效果，在三伏天就是“滅火器”。
推薦食譜：苦瓜雞蛋圈
① 苦瓜洗淨切圈，用小勺挖乾淨白瓤（去苦關鍵），開水裏焯燙30秒撈出過涼。
② 雞蛋打散，加點鹽。平底鍋刷薄油，苦瓜圈擺進去，用勺子把蛋液小心倒入每個圈圈裏。
③ 小火慢煎，底面定型金黃後翻面，兩面都煎黃煎熟即可。苦瓜的微苦回甘，包裹着蛋香，好看又好喫，怕苦的娃都能接受。
5. 紅薯葉：田間地頭的“營養綠寶石”
紅薯葉子瘋長，摘了又長，生命力超強，根本顧不上打藥。它可是“蔬菜皇后”，胡蘿蔔素、維生素C、鈣鐵含量甩普通綠葉菜幾條街！
推薦食譜：炒紅薯葉
① 紅薯葉摘取嫩莖葉，洗淨瀝乾水分（一定要瀝乾！）。多備點蒜末，切一兩個小米辣。
② 熱鍋下稍多的油，爆香蒜末和小米辣，香氣撲鼻時立刻倒入紅薯葉。
③ 大火！快速翻炒！葉子一塌軟就加鹽、少許糖提鮮（可選），翻勻馬上出鍋。（關鍵點：鍋要熱、油稍多、動作快，炒出來碧綠不出水，鮮嫩爽口！）
三伏天這30天，與其跟沒胃口較勁，不如讓餐桌多點這些“天然去雕飾”的好菜。沒有農藥的負擔，只有時令的慷慨，錢包和身體都輕鬆。今晚就挑一樣買回家試試吧，清爽的滋味一入口，你就知道這伏天也沒那麼難熬了！
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