導讀：肝臟最愛的4種天然食物，每天喫一點，養出好肝氣，別怕花錢！

肝臟是人體最沉默的“勞模”，它默默承擔着解毒、代謝、合成蛋白質等500餘項功能，卻從不喊累。老傳統認爲“養肝就是養命”，以下4種肝臟“偏愛”的食物，建議每天適量攝入，搭配簡單易做的食譜，讓養肝融入日常飲食。每天喫一點，養出好肝氣，別怕花錢！

一、西蘭花：天然“護肝衛士”

西蘭花富含蘿蔔硫素和維生素C，加速代謝有害物質。預防脂肪肝。

推薦食譜：蒜蓉西蘭花炒木耳

材料：西蘭花200克、幹木耳10克、蒜末1勺、橄欖油適量、鹽少許

做法：

1. 木耳泡發後撕小朵，西蘭花切小朵焯水1分鐘撈出；
2. 熱鍋冷油，爆香蒜末，加入木耳翻炒2分鐘；
3. 倒入西蘭花，加鹽快速翻炒均勻即可。

小貼士：焯水時加幾滴油，可保持西蘭花翠綠。

二、枸杞：紅色“養肝明珠”

枸杞中的枸杞多糖修復受損肝細胞，甜菜鹼則促進脂肪代謝，減輕肝臟負擔。適合長期熬夜或用眼過度者。

推薦食譜：枸杞紅棗銀耳羹

材料：銀耳半朵、枸杞15克、紅棗6顆、冰糖適量

做法：

1. 銀耳泡發後撕小朵，紅棗去核；
2. 銀耳加清水燉煮40分鐘至出膠；
3. 加入紅棗、枸杞再煮10分鐘，最後加冰糖調味。

小貼士：枸杞不宜久煮，出鍋前放入即可保留營養。

三、菠菜：綠色“肝臟清道夫”

菠菜富含葉綠素和膳食纖維，吸附腸道毒素，減少肝臟解毒壓力。其含有的維生素K和葉酸，促進肝細胞再生。

推薦食譜：菠菜豬肝湯（經典養肝組合）

材料：菠菜150克、豬肝100克、薑絲少許、鹽適量

做法：

1. 豬肝切片，用清水浸泡30分鐘去血水，加薑絲、料酒醃製10分鐘；
2. 菠菜焯水10秒去除草酸；
3. 鍋中加水燒開，放入豬肝煮至變色，加菠菜煮1分鐘，加鹽調味。

小貼士：豬肝膽固醇較高，每週食用1次，每次50-100克爲宜。

四、檸檬：酸性“肝臟催化劑”

檸檬中的檸檬酸促進膽汁分泌，幫助肝臟分解脂肪。其富含的維生素C和抗氧化物質，增強肝臟免疫力。

推薦食譜：蜂蜜檸檬水（晨起養肝飲）

材料：鮮檸檬1片、溫水200ml、蜂蜜5克

做法：

1. 檸檬用鹽搓洗表面，切片去籽；
2. 溫水沖泡檸檬片，待水溫降至60℃以下加入蜂蜜。

小貼士：胃酸過多者建議飯後飲用，避免空腹刺激胃黏膜。

養肝飲食小貼士

1. 少油少鹽：高脂飲食易引發脂肪肝，每日烹調用油不超過25克。
2. 戒酒護肝：酒精90%由肝臟代謝，長期飲酒是不好的。
3. 定時定量：暴飲暴食會增加肝臟負擔，建議少食多餐，晚餐不超過7分飽。

肝臟沒有痛覺神經。養肝需從日常點滴做起，這5種食物價格親民，做法簡單，堅持食用修復損傷。從今天開始，給肝臟多一份關愛，讓健康從“肝”開始！